För älskare av biff, vin och allt argentinskt ... Kredit: zoilo.co.uk
- Höjdpunkter
Biff som smälter i munnen och en helt argentinsk vinlista Julie Sheppard ger sin dom om Zoilo i Marylebone.
Zoilo
9 Duke Street, London W1U 3EG
Telefon: 020 7486 9699
- Matstil : Argentinska små tallrikar
- Vin att prova : El Esteco Old Vine 1945 Torrontes, Cafayate 2016
- Pris : £ 90 för en måltid för två med vinupprättad lunch £ 16/19 för två / tre rätter
- Köket öppet : 12-14.30 17.30-22.30 måndag till fredag
Fullständig recension
En av mina favorit saker med att besöka vingårdar i Argentina är att du alltid kommer att bli inbjuden att prova en asado - främsta bitar av inhemskt nötkött tillagad i det fria över en eldstad med glödande glöd.
Detta är ingen brittisk grill, med sina snygga hamburgare, vänt över tama lågor (och vanligtvis åtföljs av regn). Detta är elementär matlagning - eld, kött och människa - och resultaten är en köttätares glädje, särskilt med en flaska lokal Malbec .
Så jag var mycket glad över att se 'ASADO' med stora bokstäver på menyn kl Zoilo , en argentinsk restaurang med små tallrikar på Marylebones Duke Street.
Färska, smuliga empanadas fyllda med bräserad nötkött eller Cornish bläckfisk. Upphovsman: zoilo.co.uk
På lämpligt sätt, samma gata där den sydamerikanska hjälten Simón Bolívar logerade - se upp för den blå plaketten mittemot när du går förbi. Bakom en tung sammetridå ligger en kompakt men vacker matsal, alla svartvita plattor och mörkt trä.
Den argentinska Diego Jacquet är kockpatron både här och på boCHINce i Singapore. Han fick sina kulinariska ränder som lärling under Argentinas stjärnkock Francis Mallman och arbetade också på elBulli i Spanien och bland annat Aquavit i NYC innan han tog sin signatur smak av Argentina till Storbritannien.
Hans meny ändras varje månad, men du kan förvänta dig att hitta en empanada där: på vårt besök ett urval av klassiskt nötkött eller mer experimentell bräserad kornisk bläckfisk med fänkål och chorizo.
Vi försökte naturligtvis båda och de var lika bra som allt du hittar i Buenos Aires , med ordentligt smuligt bakverk och mjuka, salta fyllningar. En annan vanlig fixtur är den smälta provolonosten som du måste prova, serverad på en fräsande stekpanna, dess salta stans balanserad av söt oreganohonung.
Andra höjdpunkter inkluderade mörkt beroendeframkallande svartpuddingkroketter, små umami-bomber och naturligtvis den asado.
Ta reda på vad som gör argentinsk biff världsberömd. Upphovsman: zoilo.co.uk
Äldre argentinsk flankbiff, fläckad med havssalt, härligt svärtad på utsidan och rosa öm inuti, med en smältande konsistens som får dig att komma ihåg varför Argentina gör en sådan krångel om sitt nötkött.
Men glöm inte att spara plats för en av de dekadenta Dulce du Leche-desserterna.
All-argentinsk vinlista
Det är också värt att skrika om vinlistan här, ett helt argentinskt urval som visar kvaliteten och variationen i landets nuvarande vinplats.
Prova El Estecos fantastiska Old Vine 1945 Torrontes 2016 från Cafayate, en seriös stil som spränger med aroma av persika, jasmin och mandarin, med en smidig och texturerad smak.
Det finns gott om val av glas och karaff, liksom magnums och Malbec-flygningar jämför och kontrasterar Alto Las Hormigas Uco Valley Malbecs med hög höjd från Gualtallary och Altamira.
Det handlar dock inte bara om Malbec. Upptäck det eleganta, svala klimatet Costa & Pampa Pinot Noir 2015 eller Paul Hobbs komplex Viña Cobos Bramare Cabernet Sauvignon 2015, ett kraftverk från Lujan de Cuyo som passar perfekt för stek.
Julie Sheppard är Decanter's beställningsredaktör och en specialförfattare och redaktör för mat, dryck och uteservering. Redigering för Decanter.com av Laura Seal.
