- Höjdpunkter
Vad gör detta vin till en legend ...?
Pol Roger, Cuvée Sir Winston Churchill 2000, Champagne , Frankrike
Flaskor produceras Ej tillämpligt
Blanda övervägande Pinot Noir
Avkastning (hl / ha) Ej tillämpligt
Alkohol 12,5% Släpppris Ej tillämpligt
Pris idag £ 190
En legend för ...
Första gången tillverkad 1975, har denna cuvée blivit en av Champagnes bästa och mest beundrade viner. Som årgång tillverkas den bara under de bästa åren och åldras i cirka nio år innan den släpps. De varma förhållandena 2000 passade särskilt den rika, viktiga stilen i cuvée.
hur man kommer undan med mord säsong 6 avsnitt 2
Kollar tillbaka
Pol Roger grundades 1849 i Epernay. I årtionden var det Winston Churchills favorit Champagne (hans första order var 1908), men den personliga kopplingen kan spåras tillbaka till befrielsen av Paris 1944, då en lunch organiserad av Lady Diana Cooper förde Odette Pol-Roger och Churchill tillsammans. De kom överens berömt och skapade en långlivad vänskap. När Churchill dog 1965 beordrade Pol-Roger att alla Pol Roger-etiketter avsedda för Storbritannien skulle gränsas i svart till hyllning till honom, och 10 år senare släppte huset en mer varaktig hyllning: Cuvée Sir Winston Churchill. Den var avsedd att återspegla hans personlighet - robust, muskulös och fyllig - och dominerades därmed av Pinot Noir.
Årgången
Som i andra delar av Frankrike var 2000 ett varmt och fuktigt år men komplicerat här av mögelutbrott och botrytis. Vädret var fint under skörden, även om en viss sortering krävdes. Året producerade champagner med stor överflöd, men ändå har många utvecklats ganska snabbt. Det var en årgång som gynnade Chardonnay framför Pinots, men detta har inte påverkat kvaliteten på detta vin.
Terroiren
Sir Winston Churchill kommer från olika vingårdar, i detta fall enbart från grand cru-platser. Pinot Noir är alltid den dominerande sorten, men Pol Roger avslöjar inte blandningen. Huset äger 92 hektar vingårdar, mestadels runt Epernay. Cirka hälften av druvorna köps från odlare.
Vinet
Detta var den andra Churchill cuvée som gjordes av cellarmasten Dominique Petit. Även om man skulle bli förlåten för att tro att vinet var jäst för att utveckla sin rika stil, så är det faktiskt inte fallet. Det unga vinet genomgår malolaktisk jäsning. Cuvée tillbringar minst åtta år i källarna, som är särskilt kalla, fördröjer mognadsprocessen och säkerställer små bubblor efter att korken dras. Riddling är manuellt, nu en sällsynthet i Champagne.
Reaktionen
2015 rapporterade Stephen Brook: Äppelkompottnosen är reserverad men har renhet av frukt och finess . Attacken är mager, tät och rasig, mycket ungdomlig, med en underbar spänning och dynamik. Det är i sin topp men bör hålla sig bra tack vare sin sura syra. ”Richard Juhlin noterade sin” trevliga rökiga komplexitet. ”
