- Höjdpunkter
- Tidskrift: April 2019-utgåva
- Vinlegender
Wine Legend: Nederburg Cabernet Sauvignon 1974, Paarl, Sydafrika
Flaskor produceras ej tillämpligt
Sammansättning 100% Cabernet Sauvignon
Avkastning ej tillämpligt
Alkohol 12,9%
Släpppris ej tillämpligt
Pris idag £ 66
En legend för ...
Sydafrika saknar inte historiska gods, och med vingårdar som först planterades i slutet av 1600-talet är dess vinindustri inte bäst nöjd när den anses vara en ”Ny värld” -region. De flesta av dessa ursprungliga planteringar var i Constantia, nära Kapstaden, men andra regioner har också en lång historia. Nederburg i Paarl grundades 1791 och befäste sitt rykte genom att vara värd - och producera viner för - sin firade årliga auktion. Internationella sanktioner under apartheidtiden var ett bakslag för vinkvaliteten totalt sett, så auktionerna hjälpte till att upprätthålla standarderna.
Kollar tillbaka
Tyskfödda Günter Brözel var vinmakare här från 1956 till 1989 och var ansvarig för de utmärkta Cabernet Sauvignons. Dessa var något av ett undantag i samband med sydafrikanskt vin på 1970-talet, eftersom så många vingårdar var hårt viruserade och kämpade för att mogna. Brözel var förmodligen bättre känd för Edelkeur, en botrytiserad Chenin Blanc, även om dess höga restsocker inte uppfyllde kraven i vinföreskrifterna vid den tiden så att det inte kunde säljas. Som en kompromiss, som gjorde det möjligt för Edelkeur att erbjudas en begränsad kundkrets, grundades Nederburg-auktionen 1975. Det årliga evenemanget fortsätter till denna dag.
Årgången
Årgången 1974 var av exceptionell kvalitet och vinstockarna förblev helt friska. Det ansågs allmänt som årets bästa årgång.
Terroiren
Rekorden är gles, men det verkar troligt att druvorna för detta vin odlades på gården Plaisir de Merle i Simondium. Detta ligger på den östläge nedre sluttningen av Simonsbergberget. Dess väldränerade jord består mestadels av vittrad granit som behåller tillräckligt med vatten för att hjälpa vinstockarna att överleva även en mycket varm sommar.
Vinet
På 1970-talet var reglerna för sydafrikanskt vin slappt, och många viner som märktes som Cabernet Sauvignon innehöll också en generös, ibland till och med dominerande andel av Cinsault. Sorten Cinsault var mycket planterad och högavkastande och hjälpte gårdarna att sträcka ut sina så kallade Cabernets. Vinproducenten Brözel insisterade dock ofta på att detta vin verkligen var 100% Cabernet. Det fermenterades till full torrhet.
Reaktionen
Strax efter släpp i slutet av 1970-talet, Platter's South African Wine Guide noterade: 'Rikt smakad torrröd med stort djup och utmärkta hållkvaliteter, ett elegant vin, inte för tungt i smak.'
Robert Mondavi var entusiastisk 1992: ‘Rapture! Söt krydda, tårtblandning och doft av halm. En vacker, mild, sötfruktad post. Fortfarande fräsch och saftig med härlig struktur och plommonpudding, kryddor och fruktkakasmaker. Lång och långvarig finish. Magnifik!'
År 2014 skrev Michael Fridjhon: ”Maroon, med stort djup, murar nu bara i kanten. Nästan Porty i sin mognad och struktur, men ändå överraskande elegant i finishen. '
Roland Peens granskade 1974 på sin blogg Vinkällare 2015: ”Många viner från denna tid och årgång visar en något porty karaktär ... 1974 är dock helt sammansatt, fräsch och djupt komplex. Näsan påminde mig om en gammal Hermitage ... Så elegant och ren, med röda bär, en antydan till rostat bröd, nötter och exotiskt krydda. Gommen var förvånansvärt raffinerad, djup och elegant. ”
