- Smakningar hem
- Vinlegender
JL Chave, Cathelin 1990 är en vinlegend eftersom ...
I årtionden har Gérard Chave ansetts vara den högsta exponenten för Hermitage-vinerna, såväl vita som röda, med i vissa årgångar Jaboulet's La Chapelle-nivåknäppning. När allt kommer omkring har familjen Chave odlat i dessa delar sedan 1481 och köpt sina första paket i Hermitage 1865. Så det kom som en överraskning när han årgången 1990 bestämde sig för att släppa en speciell tappning. Chave äger paket i olika sektorer av Hermitage-kullen, och hans skicklighet har alltid varit att komponera den bästa balanserade och mest åldrande blandningen från dessa block. Cathelin är också en blandning, men proportionerna skiljer sig från de i den vanliga Hermitage. Det är uppkallat efter avlidna Bernard Cathelin, en målare som var familjens vän. Det görs inte varje år. Debutårgången var 1990, följt av 1991, 1995, 1998, 2000, 2003, 2009 och 2010.
Kollar tillbaka
1990 var Gérard Chave, som föddes 1935, i sin bästa tid. Två decennier hade gått sedan han tog över efter sin far. En blygsam man, han verkar lyckligare i sin källare än att svara på de privilegierades få förfrågningar. Ändå svarar han varmt på äkta och informerad entusiasm. Gradvis överlämnade han stafettpinnen till sin son Jean-Louis, som återvände till domänen 1992 efter sina studier vid University of California (Davis), men 1990 hade Gérard fortfarande full kontroll.
Årgången
Våren i norra Rhône var mild, vilket ledde till tidig blomning. Sommaren var inte lika torr som 1989, men den var väldigt torr, vilket i vissa områden, t.ex. Côte-Rôtie tvingade odlare att vänta långt in på hösten innan de skördades. Emellertid föll lite regn i början av september i Hermitage, vilket påskyndade mognaden och orsakade inte mycket skörd. I själva verket är Chave alltid bland de sista Hermitage-odlarna att välja. Jean-Louise Chave har förklarat att, trots årgångens kända, var det till en början svårt att urskilja röttens garvstruktur, vilket fick sin far att skapa en annan och mer strukturerad blandning.
Terroiren
Det är svårt att tala om terrängen bakom Chave Hermitage, eftersom familjen äger 14 hektar, varav 10 ha är Syrah , i sju paket. De finns i många av de mest ansedda sektorerna på kullen (som Le Méal, Les Bessards och L'Hermite) och vinerna är alltid en blandning. Cathelin 1990 kom mestadels från Les Bessards och åldrades i nya fat.
Vinet
Efter skörden destrueras druvorna delvis och fermenteras antingen i öppna kärl av trä eller i betongtankar. Vinerna, med varje paket som förvaras separat, åldras i fat i olika storlekar, med en blygsam andel nytt trä, aldrig mer än 20%, i upp till 18 månader. Efter blandning finjusteras vinerna med äggvita och flaskas utan filtrering. Den begränsade produktionen Cathelin åldras dock helt i nya fat.
Reaktionen
Inte alla smakare föredrar Cathelin 1990 framför den vanliga Hemitage. Jeff Leve, från The Wine Cellar Insider, skrev 2009: 'Kaffe, choklad, lakrits, arom av svart körsbär och björnbär. Detta fylliga, koncentrerade vin verkade inte så rikt eller komplext som den normala Chave, som tycks uttrycka mer mineralitet. ”Men 2002 Karaff' s John Livingstone- Learmonth var imponerad: ”Tät, varm, sappig bukett, levande frukt här ... Mycket vacker attack, studsar ut - mycket smakfull inverkan. Ihållande och bred genom smak - mycket elegant frukt och fett. Suave, men tätt på finish. Den vanliga 1990-talet är mild och plummig - Cathelin har mer eld och styrka. Kanske som en Hermitage från 1800-talet. ”Tre år senare smakade han på det igen:” Stor, bred, pepprig bukett med lite köttighet ... Lite fukt, mild kaffe, några blommor också här - en riktig långsam brännande bukett ... vinet har ett riktigt fast hjärta och en härlig, raffinerad konsistens, grand vin, imponerande och mycket ung i sina 15 år. '
Fakta
Flaskor producerade 2500
Komposition 100% Syrah
Utbyte (hl / ha) Ej tillämpligt
Alkohol 13%
Släpppris 100 £ ca.
Pris idag £ 3 392- £ 4 499
