Druvorna kunde inte frysa i Tyskland 2019. Kredit: Panther Media GmbH / Alamy Stock Photo
- Fråga Decanter
- Höjdpunkter
- Tidskrift: Utgåva juni 2020
Chris Harrow, via e-post, frågar: Jag läste det Tyska producenter kunde inte göra något eiswin i år på grund av klimatförändringar som orsakade varmare än vanligt väder . Vad kommer de att göra med alla druvor som är avsedda för dessa viner? Skulle det vara för sent att använda dem till något annat?
Anne Krebiehl MW, en regelbunden bidragsgivare till Karaff och författare till Tysklands viner , svarar: Det första pressmeddelandet som gjorde dessa rubriker drog huvudsakligen sina uppgifter från förbundsstaten Rheinland-Pfalz, som proportionellt omfattar de flesta tyska vingårdar i regionerna Pfalz, Mosel, Ahr, Rheinhessen och Nahe. I andra regioner, såsom Württemberg och Baden, kunde vinproducenter skörda eiswein.
Under tiden har tyska vininstitutet ändrat sitt pressmeddelande för att återspegla detta och noterar fortfarande att tyska eiswein från årgången 2019 är en ”absolut sällsynthet”.
Eiswein är gjord av druvor som lämnas kvar på vinstocken i kända frostfickor , med chans att det kommer att bli en kall natt med erforderlig frost på -7 ° C. Under de flesta år hände detta mer eller mindre tillförlitligt, men så är det inte längre.
Frosten tenderar också att komma senare nu, efter jul snarare än tidigare, vilket också minskar sannolikheten för att druvorna fortfarande är friska innan de fryses.
I lågavkastande årgångar är vinproducenter också mindre benägna att lämna druvor på vinstocken. Druvor som är kvar och inte fryser slutar ruttna, så de går till spillo.
De sista riktigt framgångsrika eiswein-årgångarna var 2012 och 2015. Men även om en eiswein-skörd är framgångsrik är avkastningen liten och dyrbar. Klimatförändringar betyder dock att tyska eiswein i framtiden kommer att vara ännu mer sällsynt än vad det redan är.
Denna fråga uppträdde först i juni 2020-utgåvan av Karaff tidskrift.
