Upphovsman: Samuel Zeller / Decanter
- Fråga Decanter
- Höjdpunkter
Ivan Kelleher, London, frågar: Finns det en officiell lista över ädla druvor? Vad får en druva att kvalificera sig för ädel status?
Julia Harding MW, medförfattare till Druvor , svarar: Nej, det finns ingen sådan lista och, såvitt jag känner till, ingen officiell definition av 'ädel' i förhållande till druvsorter.
En lista över sorter och synonymer upprätthålls av OIV och finns tillgänglig på dess hemsida , i avsnittet ”Standarder och tekniska dokument” - men när vi skrev Druvor , fann vi att det inte alltid var 100% korrekt i ljuset av en helt ny DNA-analys.
I början av 1900-talet delades druvsorter som odlades i Alsace upp i 'ädla' och 'andra', men så är inte längre fallet.
Vissa människor kanske vill föreslå att vissa sorter är mer 'ädla' än andra (som Cabernet Sauvignon mot Carignan eller Riesling mot Trebbiano Toscano), och tror kanske att viner gjorda av dem på alla sätt är överlägsna, men idag mer och mer lite -kända inhemska sorter utvinns och utvärderas positivt, så jag tror att termen är ännu mindre relevant eller användbar än den någonsin har varit.
Den här frågan dök upp först i september 2019-utgåvan av Karaff tidskrift.
