En stor förändring från de extremt mogna 2001-talet, Kaliforniens 2002 Cabernet Sauvignons har fasta tanniner och syrlig syra, och kommer att tilltala dem som gillar en mer europeisk stil, skriver NORM ROBY.
Vi är hausse på 2002 Cabernet Sauvignon, säger Jack Stuart på Silverado Vineyards. Med över 25 Napa Valley-årgångar under hans bälte har Stuart alltid varit känd som en rakskjutare, inte en spindoktor. Efter den högt ansedda årgången 2001 är 2002 en årgång som många vinproducenter tror kommer att visa sig vara en sovhytt för Cabernet Sauvignon.
Efter att ha provat så många Cabernet Sauvignons 2002 som vi kan få tag på, tror jag att 2002 inte kommer att vara en hemlighet för länge. Det påminner mig om 1991, som också började som en förbisedd, långsam utvecklad årgång som följde ett ultramått, prickigt år. När Doug Shafer från Shafer Vineyards försökte identifiera skillnaderna mellan 2001 och 2002: ”2002-talet har stor färg, distinkt mognad och en märkbar maskulin typ av fasthet i struktur och struktur. De verkar inte ha den feta / saftiga strukturen på 2001-talet. Istället märker vi mer av en strömlinjeformad, mogen och rasig konsistens med några underbart fasta tanniner. '
Faktum är att 2002 kan förändra hur många internationella vinälskare tänker på Kalifornien Cabernet Sauvignon. De finaste och mest typiska vinerna undviker den juicy-jammy överdådiga stilen som är så uppenbar men som ofta släpper dig i mål. Då och då kommer en årgång i Kalifornien - och jag påminner mig om 1985 och 1991 - som förskjuter stilen med Cabernet Sauvignon mot muskulösa och balanserade viner med god syra. Med andra ord, 2002 Cabernet från Kalifornien kommer att tilltala mer den europeiska gommen, som uppskattar viner som åldras långsamt än de som söker blockbuster, överdrivna viner.
TILLVÄXTSÄSONGEN
I Napa, Sonoma och andra delar av nordkusten var vintermånaderna relativt varma och torra. Det skedde frostskador i april, och i slutet av maj uppstod regn. I allmänhet var det dock den torra vintern snarare än majregn som bidrog till små bär och små kluster. Juni temperaturer var måttliga, och som en vinmakare förklarar: ”Låga morgontemperaturer tycktes följa hela sommaren. I augusti verkade det som om vi inte skulle skörda förrän i oktober. Då förändrades vädermönstret dramatiskt i september med höga temperaturer på dagtid och torra norrvindar. ”Cabernet-frukten gick in i en period av snabba sockerkoncentrationer.
Dessa heta trollformler accelererade mogningen och fick många sorter att mogna snabbt, inklusive Cabernet. I början av september började skördas Cabernet. En andra värmespik under skörden i september betonade vinstockarna och torkade ut bären något.
Plockningen av Cabernet fortsatte till långt in i slutet av oktober. Det som var ovanligt, säger Tom Rinaldi från Provenien, var, 'frånvaron av regn under de senare skeden av skörden som gjorde det möjligt att plocka med optimal mognad genom att ge druvorna extra hängtid'. På närliggande Caymus Vineyards började Chuck Wagner plocka sina Cabernet-vingårdar den andra veckan i september och fortsatte till 25 oktober.
I Paso Robles och Central Coast var vintermånaderna de torraste på fem år, vilket minskade skörden med cirka 20%. Efter en sval vår var juni, juli och början av augusti de varmaste under de senaste fem åren. Detta måttliga vädermönster i mitten av säsongen i kombination med tidigt 'veraison' förvandlade detta år till en relativt lång växtsäsong.
https://www.decanter.com/magazine/paso-robles-vineyards-wineries-to-visit-402317/
Även om det totala tonnaget av skördad Cabernet Sauvignon var stort, varierade avkastningen i kustzonerna från genomsnitt till något under 2002. Mellan 1997 och 1999 planterades något mindre än 11 000 nya hektar Cabernet Sauvignon i Kalifornien, och många av dessa nya vinodlingar läggs till den totala kvantiteten som skördats 2001 och 2002.
VINMAKARENS syn
”Det enda tricket för denna årgång av Cabernet var: tålamod! Bra saker kommer till dem som väntar. Vinmakaren Dean Sylvester från Whitehall Lane i Napa fortsätter: ”I år handlade det om att vänta. Vi väntade även när andra vinproducenter och odlare skördade sin frukt. '
Bill Knuttel som flyttade från Chalk Hill Vineyards till Dry Creek Vineyards under året upprepar samma känslor om Sonoma County. ”De av oss som höll svalt i början av september insåg att sockerarterna fanns där men inte smaken eller tanninutvecklingen. Vi skördade större delen av Cabernet under de två första veckorna i oktober. Då stabiliserades sockernivåerna faktiskt och ett normalt mogningsmönster började. Frukten hade utmärkt färg och betydande tanniner. ”
Craig Williams med Joseph Phelps noterade att efter smältvattnen i september varierade smakutvecklingen från vingård till vingård. Vi försökte inte skynda oss för att skörda eftersom vi såg krympning i några kvarter. '
I Paso Robles rapporterar J Lohr Winery att det 2002 blev ”ett spänt vänteläge för oss när frukten gick mot full utveckling.” Granne Justin Vineyards tillägger: ”Skörden i år var tvungen att vara selektiv, och så gjorde vi plockning beslut baserade på fenolmognad och druvmognad. '
Även för de med tålamod var det inte en lätt årgång. I vingårdarna kommer ”2002 att gå ner som ett arbetskrävande år med låg avkastning”, konstaterar Rosemary Cakebread på Spottswoode.
2002 karaktär
De bästa 2002-talet har mer syrabalans, fastare struktur och en känsla av grepp som sällan påträffas i Kalifornien Cabernet. De är också doftande med blommor och cedertoner som följer med den vanliga björnbärs-, körsbärs- och bärkaraktären. Den mest positiva nyheten var att det finns få jammy, övermogna wannabe-storfilmer.
kuwtk säsong 11 avsnitt 4
Den ovanliga sidan av 2002 Cabernet Sauvignon sammanfattas snyggt av Doug Shafer: ”2002-talet, som en grupp, är stora, fasta och läckra. För närvarande överskuggas av den populära 2001-årgången anser vi att 2002 är lika bra. 'Craig Williams från Joseph Phelps stöder denna uppfattning:' Faktum är att 2002-årgången selektivt producerade viner med större koncentration än 2001. Bordeaux-sorterna, i synnerhet, är mycket starka med utmärkta tanniner, färg och längd. Även om mognad ledde till något högre alkohol, har vinerna övertygande smak och djup. Jag gillar den här årgången med tiden, den kanske kommer att konkurrera med 2001 och är verkligen den bästa årgången för vår Backus Vineyard sedan vi började vår ombyggnad 1998. ”
REGIONALA TRENDER
Backus Vineyard ligger i Oakville, en region som blev fantastiskt smaksatta, flera lager Cabernets 2002. Förutom Phelps Backus inkluderar superstjärnorna 2002 från Oakville District Screaming Eagle, Maya, Merryvale, Plumpjack, Groth, Provenance och Robert Mondavi vingård. Med tanke på oroligheterna vid vingården Mondavi under det senaste året, är det ironiskt att Mondavis 2002 Oakville Cabernet och dess privata reserv, till stor del gjorda av Oakville, är fantastiska Cabernets, vingårdens finaste i flera årgångar.
https://www.decanter.com/learn/bacchus-wine-how-it-tastes-369423/
Från Rutherford är 2002 från Pine Ridge Winery rätt på pengarna med den vackra mogna frukten och solida tanniner som man kan se fram emot från denna region. De fleråriga ledarna i detta område är Beaulieu Vineyard, Caymus, Niebaum-Coppola, Staglin Family och Flora Springs. Bland nykomlingarna som tittar på är Provenance och Hewitt, båda en del av Chalone, samt Sawyer och Sullivan. För andra året i rad verkar Proveniens Rutherford Cabernet mer komplex och mer intressant än den tyngre, grublande Provenance Oakville Cabernet.
Shafer, Stag's Leap Wine Cellars, Hartwell och Silverado Vineyard indikerar att 2002-caberneter från Stags Leap District kommer att erbjuda betydligt mer smakdjup att gå med de typiska smidiga tanninerna. De kan kräva mer tid att utvecklas men bör också åldras extremt bra. Clos du Val, Chimney Rock och nykomlingen Cliff Lede presterade bra 2001 och deras Cabernets 2002 kunde vara exceptionella.
Producenter som arbetar inom Alexander Valley-beteckningen fortsätter att ta fram en nisch för sina Cabernets. Simis 2002 Valley Valley Cabernet är mogen och kraftfull men drickbar tidigt. Chateau Souverain, Geyser Peak, Murphy-Goode, Robert Young, Rodney Strong och Sebastiani är de andra stora kanonerna här.
BRA ERBJUDANDEN
Eftersom så mycket Cabernet-frukt krossades 2002 efter årgången 2001 kan man förvänta sig goda värden på marknaden. Visst nog har de läckra Cabernets från 2002 från Gallo of Sonoma och Kendall-Jacksons Vintners Reserve-linje höjt standarden. Plus Ravenswood med lite Lodi-frukt och Estancia från Paso Robles indikerar att fynden kommer att bli underbart konkurrenskraftiga.
Det bästa av 2002
Caymus Vineyards, Napa Valley
Koncentrerade, mogna fruktskiktade smaker med påkostad kryddig ek. 5–15 år. £ 46,20 (2001) WTr
Hartwell Vineyards, Stags Leap District, Napa Valley
Intensiv, mogen björnbärsfrukt med cederträ, smidig, lång. 4–10 år £ 64,42 (1998) VCe
Pride Mountain, Napa Valley
Exotiska kryddor, intensiva, mogna, munfyllande smaker. 5–12 år. $ 65. Ej tillämpligt Storbritannien +1707963 j4949
Proveniens, Rutherford, Napa Valley
Mörk, muskulös stil, mineraler, krydda och cederträ. 3–15 år. 45 $. Ej tillämpligt Storbritannien +1707968 3633
Robert Mondavi vingård, reserv, Napa Valley
Djup björnbär, violer och kanel krydda. Fantastisk balans. 4–10 år. £ 53,50 (1999) Her
Signorello Vineyards, Master, Estate Bottled, Napa Valley
Fantastisk svart frukt, ceder, tobak och kryddrik konsistens. 6–20 år. $ 100. Ej tillämpligt Storbritannien +1707255 5990
Silverado Vineyards, Stags Leap District, Napa Valley
Mogna vinbär, bär, smidiga, eleganta. 3–8 år. Ej tillämpligt Storbritannien +1707257 1770
Spottswoode, Napa Valley Estate
Raffinerad björnbär, cassis med lätt ek krydda klar och polerad. 3–10 år. £ 35,25 (2001) DDi
Whitehall Lane, Reserve, Napa Valley
Härlig plyschfrukt ekad, men integrerad och lång. 5–12 år. $ 70. Ej tillämpligt Storbritannien +18800963 9454
Corison Winery, Napa Valley
Cassis och björnbär, mjuka kornade tanniner, flerskiktad, klassisk struktur. 4–10 år. Ej tillämpligt UK DDi
Justin Vineyard, Motivering, Paso Robles
Elegant och rund, blåbär, kryddiga smaker, stor smak. 2–6 år. £ 18,75 (2000) C&R
Kendall-Jackson, Highland Estates, Napa Mountain
Tätt kassett, jordnos enorma och djupa, skiktade smaker. 5–15 år. 45 $. Ej tillämpligt UK KJa
Lail Vineyard, J Daniel Cuvée, Napa Valley
Blåbär, rostat bröd, mocka, torkade örter, elegant stil, lång. 2–10 år. £ 45,58 (2000) VCe
Pine Ridge, Rutherford, Napa Valley
Kompakt, rik fruktstabil struktur, stor längd. 4–8 år. £ 40 (1998) Vet
Proveniens, Oakville, Napa Valley
vilket avsnitt skjuts ben
Djup svartbär, full gom tät, briary. 3–12 år. 45 $. Ej tillämpligt Storbritannien +1707968 3633
Ramey, Claret, Napa Valley
Härligt vin med mjuka svarta fruktsmaker och balans. Upp till 5 år. 36 dollar. Ej tillämpligt UK M&V
Robert Mondavi Winery, Oakville District, Napa Valley
Svart körsbär, jordnära medium, smidiga, skiktade smaker. 4–8 år. £ 23,40 (1998) Her
Rutherford Hill, Napa Valley
Koncentrerade svarta frukter är stora och grublande smaker täta. 5–10 år. £ 24,99 Cbt, Evy, FiW
Shafer Vineyards, Napa Valley
Cassis, lerig, vild bär, tätt, lätt tannin, härlig lång finish. 3–7 år. £ 36 (2001) N&P
Silverado Vineyards, Napa Valley
Ren svart frukt, ceder, fänkål. Smidiga, eleganta, mjuka tanniner. 3–10 år. 32 $. Ej tillämpligt Storbritannien +1707257 1770
Signorello Vineyards, Napa Valley
Koncentrerad, fast, mogen björnbär, cederträ, mockalång. 5-10 år. $ 48. Ej tillämpligt Storbritannien +1707255 5990
Simi Winery, Alexander Valley
Plysch björnbärsfrukt, läder- och färska örtnoter 2–6 år. £ 11,99–12 95 (2000) För, SWS
Stag's Leap Wine Cellars, Artemis, Napa Valley
Jordnära, svart körsbär och tryffel smidig med lätta tanniner. Upp till 5 år. £ 31,70 (2001) WTr
Sullivan Vineyards, Napa Valley
Björnbär, läderartad, tryffel stor och rund.
2–10 år. $ 50. Ej tillämpligt Storbritannien +1887244 7337
Terra Valentine, Spring Mountain District, Napa Valley
Mogen och robust, med mycket djup och extraherar stor stil. 4–12 år. 35 $. Ej tillgängligt Storbritannien +1707967 8340
Viader Vineyard, Napa Valley
Doftande, blåbär, anis och läderartade toner. Fantastisk konsistens. Upp till tio år. £ 30 (2000) C&R
Whitehall Lane, Napa Valley
Beredd, härlig charmig frukt smidig, lång
3–7 år. $ 40. Ej tillämpligt Storbritannien +18800963 9454
10 bästa värdet
Gallo i Sonoma, Sonoma County
£ 9,98 (1997) HBJ
Kendall Jackson Vineyards, Vintners Reserve, Kalifornien
£ 9,95 Msn, Som, SWS
Ravenswood, Vintners Blend, Kalifornien
$ 10. Ej tillämpligt Storbritannien +1707933 2332
Pedroncelli Winery, Dry Creek Valley, Three Vineyards
$ 17. Ej tillämpligt Storbritannien + 1800 836 3894
J Lohr, Seven Oaks Vineyard, Paso Robles
£ 13,38 (2001) Evy
Dynamit, norra kusten
$ 17. Ej tillämpligt Storbritannien +1707254 4200
Estancia, Paso Robles
£ 11,32 Evy
Hahn Vineyards, Central Coast
£ 9,66 Evy
Echelon, Central Coast
$ 12. Ej tillämpligt Storbritannien +1707254 4200
Liberty School, Kalifornien
$ 10. Ej tillämpligt Storbritannien +1805238 6979
