En vinodlingsteknik som överlämnats genom århundraden av generationer på ön Pantelleria efter att den avvecklades av fenicierna har beviljats UNESCO: s världsarvsstatus.
Bush vinstockar på Pantelleria. Bildkredit: Italienska jordbruksministeriet
Cirka 30 odlare odlar druvor från 'vite ad alberello' - översatt som 'huvudtränade buskodlingar' - på ön Pantelleria, 85 km utanför Italiens södra kust och 70 km från Tunisien.
Det är en teknik som tros ha utvecklats först av Fenicier , som anlände till ön för mer än 2500 år sedan. Metoden används främst för att producera Passito di Pantelleria , ett sött vin tillverkat av torkat Zibibbo Druvor, även kända som Muscat of Alexandria.
Förra veckan listades Pantellerias praxis med terrasserad buskvinstplantering formellt som en del av mänsklighetens immateriella kulturarv efter en UNESCO möte i Paris .
Den ansluter sig till flera vinrepresentanter på FN: s organ, inklusive St Emilion , Barolo vingårdar och Georgien Är traditionell metod för jäsning av druvor i lergods qvevri .
”Vi har arbetat för detta resultat i många år,” sa Jose rallo , ägare av vinproducent Donnafugata , som odlar 68 hektar vinstockar på den avlägsna ön och gör Ben Rye Passito di Pantelleria. Hon uppskattade att det fanns cirka 500 ha totalt.
”Denna lista kommer att upprätthålla inte bara denna form av traditionell vinodling utan också förutse den lokala miljön och landskapet,” berättade Rallo Decanter.com under invigningen Decanter Shanghai Fine Wine Encounter förra helgen.
Hon sa att kostnaden för att underhålla vinstockarna på Pantelleria är tre gånger så hög som att odla vinstockar i sitt företags infödda Sicilien.
Metod
Enligt UNESCO-ansökan har odlingen ”vite ad alberello” tre huvudfaser. Först måste odlare gräva en ihålig eller 'conca', i jorden och plantera vinstocken i mitten så att den bara är några centimeter över marknivån.
Odlarna måste sedan beskära vinstocken för att producera sex grenar, medan de omformar den ihåliga för att hålla vinstocken i mitten. För det tredje måste druvorna skördas för hand från början i slutet av juli. Både unga och äldre odlare måste delta för att se till att traditionen vidarebefordras.
Vinframställning
Både Passito di Pantelleria och Moscato di Pantelleria har DOC status i Italien.
För att producera Passito di Pantelleria sa Rallo att druvor torkades i 20 dagar på utomhusställ och mattor. De placeras sedan i växthus och klasarna vänds dagligen för att hålla dem torra. Jäsning tar mellan 30 och 40 dagar, sa hon.
Vanligtvis tar det 4 kg druvor för att tillverka en flaska Passito di Pantelleria, som i allmänhet har kvar socker på cirka 200 g per liter och är cirka 14,5% abv.
Rallo sa att Moscato di Pantelleria vanligtvis är 100 g kvarvarande socker och cirka 12% abv. Hennes företag producerar också ett torrt vitt vin från buskens vinstockar.
(Ytterligare rapportering av John Stimpfig)
Relaterat innehåll :
- Georgisk vinframställningsmetod går med på UNESCO: s arvslista
- Barolo vingårdar får status som UNESCO: s världsarv
- Den franska regeringen stöder vinrankor i vinrött, Champagne för UNESCO-status
Skriven av Chris Mercer
