Upphovsman: Florian Wehde / Unsplash
- Höjdpunkter
- Tidskrift: Utgåva mars 2020
Lilla ängel
Sommelier David Villalón och hans bror Mario driver denna exceptionella vinbar och bistro. Mer än 100 viner finns i glaset eller halvt glas, perfekt för parning. Deras meny är kort och ständigt föränderlig, med ekologiska grönsaker från deras mamma Angelitas egen trädgård utanför staden.
- Adress: Street Reina 4
- Öppen: Måndag 20.30–14, Tisdag – Torsdag 13.30–14, Fredag – Lördag 14–30.30, Söndag stängt
För hand
Med kocken Javier Goya och somm-maître extraordinaire Fran Ramírez vid rodret i denna satsning i hjärtat av Barrio de las Letras garanteras god mat, enastående viner och kunnig service. Poppa in för en manotapas i baren - för att äta med händerna - eller boka bord i restaurangen.
- Adress: Matute Square 4
- Öppen: dagligen 13.00–11.30
Palo Cortado Tavern
Paqui Espinosa hyllar Sherry med ett omfattande urval av alla stilar, tillsammans med alternativ som inte är Sherry, tillgängliga i glaset och passar perfekt med de säsongsbetonade andalusiska rätterna på menyn.
- Adress: C / Espronceda 18
- Öppen: Söndag & måndag stängd, tisdag-lördag kl 13-17 och 20.30 kl
Pedro's Tavern
Pedro García de la Navarras charmiga krog, ett stenkast från El Prado-museet, handlar om att erbjuda utmärkta produkter till rimliga priser. Traditionella rätter kompletteras med en fantastisk ostbräda och en fantastisk vinlista skapad av García de la Navarras bror Luis.
- Adress: 3 Montalbán Street
- Öppen: Måndag 10-17, tisdag-lördag 10:00 och 20:30, söndag stängd
Lakasa
Drömteamet César Martín (kock) och Marina Launay (framsidan) har bemästrat den speciella blandningen av oklanderlig service och en intelligent säsongsmeny. Nästan allt finns tillgängligt i halv portioner, inklusive vinerna i glaset. Köket hela dagen i denna roliga, trendiga plats gör det till en utmärkt plats för sena luncher eller tidiga middagar.
- Adress: Diego de Ordás Discoverer Square 1
- Öppen: Måndag-fredag 13.00-11.00, lördag & söndag stängt
Gerardo House
Ost, snälla. Denna 80 år gamla bodega har en imponerande ostlista med ett lika imponerande urval av viner, inklusive vermut och sherry. Stor gammaldags atmosfär med vänlig service.
- Adress: C / Cardenal Mendoza 21
- Öppen: Måndag 12-17, tisdag-fredag 10-16.30 och 20.00, lördag 10-16.30 och 20.30, söndag 20.30-12
Bodegas Ricla
Denna lilla mor-och-son-verksamhet grundades 1867, bara några steg från Plaza Mayor, och är ett klassiskt stopp för vermouth. Det är en grundläggande, no-nonsense tapasbar fylld med memorabilia från en svunnen tid. Var noga med att prova callos (tripe stew) eller de berömda köttbullarna.
- Adress: Cuchilleros Street 6
- Öppen: Måndag & onsdag-fredag 13-16 och 20-12, lördag 13-16 och 20-12.30, söndag 13-17, tisdag stängt
La Fisna Wines
Delia Baeza och Iñaki Gómez Legorburu har arbetat samtidigt som importörer, distributörer och återförsäljare och har omvandlat en rustik krog i Lavapiés till en mysig vinbar och butik. Välj mellan ett urval av unika franska och spanska viner från små producenter, som mest säljs exklusivt här, till mycket överkomliga priser, tillsammans med läckra tapas.
- Adress: C / Amparo 91
- Öppen: Måndag-torsdag 10.30--14.30-12, Fredag 11.30--14.30--12.30, Lördag 13--16.30 & 20-12, Söndag stängt
Verdejo Tavern
Denna lilla men perfekt formade taverna som drivs av Marian Reguera och teamet har en meny full av god traditionell matlagning, en fantastisk vinlista, en svart tavla som fylls med sherry i glaset och bäst av allt den typ av service som får dig att känna dig som välkommen som du skulle vara i ditt eget hem.
- Adress: C / Espartinas 6
- Öppen: Måndag & onsdag-lördag 13.30--16.30--23.30, söndag & tisdag stängt
Smoothie
Partners Ana Losada och David Moreno är hjärtat och själen i denna underbara krog. En mysig bar hälsar dig och leder till en smakfull, minimalistisk matplats bortom. Med 40-50 viner som byts varje vecka och en marknadsbaserad meny är det helt enkelt spektakulärt.
- Adress: Narváez 67
- Öppen: Måndag / tisdag stängd, onsdag-söndag kl. 13-16.30 och 20.30-23.30
