De bästa restaurangerna och vinbarerna i Adelaide - Winestealssd.com

Kredit: Jon Arnold Images Ltd / Alamy Stock Photo

Höjdpunkter
Tidskrift: januari 2020-utgåva

Betygsätta

Kocken Jock Zonfrillos innovativa uppfattning om att införa inhemska australiensiska ingredienser till en fin restaurang har hjälpt till att omdefiniera modern australisk mat. Hans 20-rätters degustationsmeny på den kompakta 30-sitsiga restaurangen Orana tar diner med på en extraordinär resa av nya smakupplevelser, från den avskalande havsblåsen av pipis i en saltlig buljong av ruby saltbushbär och krispiga strandsuckulenter, till sällsynt kängururyggen i hus kombucha och roti fyllda med flamgrillad tommy ruff (australisk sill) utsmetad i en infödd jerksås.

Adress: Övre nivå, 285 Rundle Street
Öppettider: Lunch fredag-söndag, middag tisdag-lördag

Africola

Del partihus, del seriös mathylla, Africola skapar en vinnande atmosfär genom att blanda kokig inredning och djärv modern konst samtidigt som man presenterar nordafrikansk mat från en spännande ny vinkel. Grönsaker är hjältar på tallriken, men skaldjur är också sublimt - och en kycklingskal och varm kyckling droppande 'te smörgås' är en oemotståndlig, syndig behandling. Maten tillagas och presenteras med energisk verve, med det stora öppna köket och barområdena som fungerar som scener där den påkopplade personalen kan utföra.

Adress: 4 Östra TCE
Öppettider: Middag tisdag-lördag. Två sammanträden erbjuds 18.00, 18.30 eller 19.00 andra sammanträdet 20.15, 20.45 eller 21.15. BYO tillgängligt, 20 USD per flaska. Stängt måndagar och tisdagar

Hellbound

Ett smalt trapphus faller ner från den livliga Rundle Street till källarbaren Hellbound, där Mark Reginato och Louis Schofield har etablerat sitt perfekta vinklubbar för likasinnade vinutforskare. Vin- och spritdistributören Reginato och Schofield, en vinmakare som arbetar med Taras Ochota, har exotiska smaker men är verkligen inte snobbar. De häller 20 viner i glaset, från A $ 8, och lagerför mer än 200 flaskor, med sällsynthet som kan sväva till A $ 2200.

Adress: 201 Rundle Street
Öppettider: Onsdag, torsdag och söndag 16.00-12.00, fredag-lördag 16.00-1.00, måndag & tisdag stängt

Vår

Platsen som satte igång Adelaides lilla barrörelse är fortfarande en lockande godis. Rob Dinnan återvände till Adelaide från San Sebastián 2012, fast besluten att fånga den baskiska andan i ett svagt upplyst, sexigt utrymme och fick ingredienserna precis rätt. Utsatta tegelstenar och takbjälkar ger inredningen, mezzaninloungen och bakgården en utsökt känsla av mysterium. Pintxos och franskinspirerade snacks ger rätt folie till medelhavsinspirerade viner och ett brett utbud av gin.

Adress: 11-13 Leigh Street
Öppettider: Måndag-torsdag 16.00- sen, fredag & lördag 11- sen, söndag 18.00- sen

East End Cellars

Det är en bonus när stadens bästsorterade vinbutik också är en bar som serverar utsökt bistromat. Genom att skaffa vin direkt från stora mikroproducenter till berömda Champagnehus kan East End Cellars informerade personal rekommendera spännande nya utgåvor, många till förvånansvärt blygsamma priser. Dessa kan köpas och hällas omedelbart i det intilliggande barutrymmet The Tasting Room och avnjutas med fina ostar, köttfärs och varma rätter.

Adress: 25 Vardon Ave
Öppettider: Måndag & tisdag 9-19, onsdag & torsdag 9-29, fredag & lördag 9-10, söndag 12-19

Moder Vine

Som syskonbar av East End Cellars - inrymt i vinbutikens tidigare lokaler, som ligger tvärs över banan - Mother Vine har en helt annan personlighet. Det är tystare och mer lågmäld än sin livliga granne och fokuserar särskilt på internationella erbjudanden. Mer än 20 viner finns tillgängliga i glaset, och du kan testa dina kunskaper genom att beställa en provsmakningsflygning med tre maskerade hällar.

Adress: 22-26 Vardon Avenue
Öppettider: Måndag-torsdag & söndag 15.00- sen, fredag & lördag kl 12.00

Leigh Street Wine Room

Kocken Nathan Sasi och hans fru Sali har förvandlat en tidigare kemtvättbutik till en underbar bar tillägnad naturliga och minimala interventionsviner och har nyligen tagit emot Liinaa Berry (tidigare kl. 2KW ) som huvud sommelier. En vägg visar mer än 400 sällsynta och svåra att få viner, från Jacques Puffeneys 2014 Arbois, till Valentini, eller husets vita - en Adelaide Hills-fältblandning från Gareth Belton of Gentle Folk. Matutbudet har en stark lokal accent, från köttstycke till kubad rå tonfisk i crème fraîche.

Adress: 9 Leigh Street
Öppettider: Tisdag-lördag 16.00- sen, fredag & lördag från 12noon

Adelaide Central Market

Detta svängande nav för läcker mat har 70 matboder som säljer en ymnighetshorn av produkter - och några barer har nyligen lagts till blandningen också. Börja med överlägset kaffe på Lucia innan du handlar efter en hämmare av ätliga godisar. Stanna vid KI Stall 17 , som lagrar Kangaroo Island Spirits, grundare av South Australia's spirande moderna hantverksrörelse. Prova Wild Gin (med australiensisk infödd enbär föda på Kangaroo Island) med ett ton tonic eller som en cocktail.

Adress: 44-60 Gouger Street
Öppettider: Tisdag 07.00-17.30, Onsdag & torsdag 09.00-17.30, Fredag 07.00-21.00, Lördag 07.00-15.00

The Exeter Hotel

Som stadens sista stora, oförfalskade pub lockar The Ex ett exotiskt menageri av bohemiska författare, politiker, råttbagvinodlare och grungiga musiker. Boisterous konversationer flyter när de gnuggar axlarna i baren, utan intrång av skärmar eller spelautomater, medan drycken valet sträcker sig långt bortom lokala Coopers öl på kran till äldre vintage Adelaide Hills och Barossa skönheter, tillsammans med gott om leveranser av Krug.

Adress: 246 Rundle Street
Öppettider: Lunch söndag-fredag kl 12-14, middag tisdag 18.30-20.30, onsdag-fredag 18.30-21

2KW

En förförisk utsikt över taket dricker i stadens lummiga norra parker och Adelaide Oval, men det är den mångsidiga och expansiva listan som tvingar människor att dröja kvar i 2KWs luftiga cabanas och utomhuslounger. De noggrant kurerade 700 vinerna är grupperade i klassiker - tänk Chablis, Bourgogne, Rhône, Loire-dalen, italienska röda och tyska Riesling - och Progressiva, som omfattar alla slags apelsinviner, hudkontaktvita och pet-nats.