- Höjdpunkter
- Smakningar hem
Trött på att dricka samma torra vitt vin i sommar? Upptäck den snygga färskheten och det fantastiska värdet av Picpoul de Pinet-viner, från Frankrikes Languedoc-Roussillon-region. Se nedan för Andrew Jeffords topp 10 av de bästa, allt för under 12 £ ...
Vad är Picpoul de Pinet-vin?
Det är ett skarpt vitt vin gjord av det gamla Picpoul druva, kommer från Languedoc-Roussillon's Picpoul de Pinet AOC i sydvästra Frankrike.
-
Rulla ner för de 10 bästa Picpoul de Pinet-vinerna att njuta av i sommar
Den har vuxit av Étang de Thau, en rad laguner som sträcker sig från kusten till Pyrenéerna, i århundraden, men det är bara ganska nyligen att Picpoul de Pinet har fått utbredd uppskattning som ett torrt vitt vin, och det blev först en benämning 2013. Ursprungligen kan det ha varit mer känt som en av de druvor som används för att göra vermouth.
Det finns svarta eller röda stammar av Picpoul-druvan, men det är vanligare att möta viner gjorda av den vita sorten, som du kan upptäcka genom att leta efter den eleganta gröna flaskan.
Picpoul de Pinet-viner är ofta klara med gröna nyanser, även om de kan vara mer gyllene om de skördas från gamla vinstockar. Vinerna dricks vanligtvis unga, inom de första åren efter att de släppts.
Vad smakar det som?
Picpouls namn kan bokstavligen översättas till ”läppstift” på grund av dess sura syra. Detta kompletteras ofta med citrus- och gröna fruktsmaker med blommande aromer. Mer komplexa exempel kan också visa mineral- eller jästtoner. Det kan jämföras med Muscadet viner från Loire Valley .
I Languedoc kombineras Picpoul de Pinet-viner ofta med lokala skaldjur som musslor och ostron, eftersom dess snygga syra gör den till en utmärkt partner för skaldjur. En mer modern parning som ses runt restauranger i sommar är Picpoul med fish and chips.
Dess höga surhet kan också skära genom rika livsmedel som ost och köttfärs, eller till och med desserter, vilket gör det till ett mångsidigt vin för picknick.
