Tio av de bästa restaurangerna i Milano för vinälskare...

Upphovsman: Alexandre Rotenberg / Alamy Stock Photo

• Höjdpunkter
• Vinhelger

Känd som Italiens modehuvudstad, har Milano också en lång historia av god mat och vin. Vi frågade vinproducenter från närliggande Piemonte var de äter ute i staden ...

De bästa restaurangerna i Milano - rekommenderas av producenterna på Decanter's Italy Fine Wine Encounter 2018

Rekommenderat avSimone Antioniettasom representerar Carlin de Paolo :

Enrico Bartolini

Kombinera din resa till MUDEC Museum of Culture med en måltid med två Michelin-stjärnor. Upphovsman: enricobartolini.net

Vid bara 29 år gammal kock Enrico Bartolini har redan tjänat totalt fem Michelin-stjärnor och tjänat honom smeknamnet 'il collezionista', eller samlaren. Två av dessa stjärnor var för hans restaurang i Milano på tredje våningen i MUDEC Museum of Culture, inrymt i en renoverad fabriksbyggnad.

Bartolini specialiserar sig på italiensk haute cuisine och flexar sin skicklighet över två smakmenyer - en klassiker (145 euro), en samtida (180 euro) - med möjlighet att lägga till vinmatchningar, valda av sommelier Sebastian Ferrara. Det finns också à la carte-alternativ med rätter från 35 till 60 euro.

Vinlistan med 113 sidor drar nytta av användningen av restaurangens Coravin, vilket ger dig en smak av topplådeviner som annars kan vara oöverkomliga, inklusive flaskor Solaia, Château d'Yquem och La Chapelle Hermitage. Boka nu

DO

'Oyster and zabaione' - ett typiskt exempel på David Oldanis 'pop' -mat. Upphovsman: D'O Facebook

DO är initialerna till restaurangens grundare, Davide Oldani, en av Italiens främsta kockar som har arbetat med Albert Roux, Pierre Hermé och Alain Ducasse.

Oldanis samtida och komplexa 'pop' -kök gav honom en Michelin-stjärna i 2018 års guide, med inspektörer som också berömde den 'designade matsalen med stora fönster med utsikt över den attraktiva piazzaen' samt den rimliga prissättningen.

D'O är lite längre bort från centrala Milano i kommunen Cornaredo, sju mil nordväst om staden, men det är värt extra taxiresa. Restaurangen blir snabbt fullbokad i flera månader i slutet - den 1 juni öppnas reservationer för datum som börjar i september. Boka nu

Savini

Kan detta vara ett av Milanos mest romantiska restaurangbord? Upphovsman: savinimilano.it

Savini restaurangen är gömd i Milanos Galleria Vittorio Emanuele II, Italiens äldsta - och förmodligen vackraste - köpcentrum med anor från 1800-talet.

Savini är utformad för att vara en lugn plats mitt i galleriets turistkaos. Huvudmatsalen är full av mjuka möbler, lampor och flygel.

För sanna romantiker finns det 'bord 7', ett enda bord, undangömt i sitt eget hörn av restaurangen, bredvid ett fönster med utsikt över marmorns centrala hall. Bokningar krävs.

Savini rekommenderas av Michelin-guide 2018 , där det är känt för sin utmärkta vinlista, med 600 viner.

Det finns två säsongsbetonade smakmenyer: 'La Tradizione' (95 euro) och 'La Proposta dello Chef' (160 euro), du kan lägga till vinparning för 45 respektive 65 euro.

Om du har bråttom att återuppta shopping finns det en fast affärslunchmeny samt à la carte-alternativ. Boka nu

SE ÄVEN:

• Ultimate Toscana: Topp 10 vingårdar att besöka

• Lyxresor: idéer om italiensk vintur

Rekommenderat avFrancesca Marcarinosom representerar Pelissero :

Masuelli Trattoria

Kommer du att välja den speciella ”Riserva Cleofe” -menyn för endast finsmakare ...? Upphovsman: Masuelli Trattoria Facebook

Sedan 1921 har familjen Masuelli tillfredsställt aptit med sina traditionella milanesiska rätter, såsom saffranrisotto och foiolo - italiensk stil.

Restaurangen har behållit en distinkt art deco-stil med färgglada ljuskronor från Venini och stolar från 1920-talet. Det finns både en säsongsbetonad meny och ”Buongustaio” (gourmet) meny, plus en prisvärd lunchmeny som inkluderar tre rätter och kaffe för 22 euro.

När det gäller vin innehåller huvudlistan ett omfattande urval från hela Italien, från Piemonte till Sicilien. Medan menyn ”Riserva Cleofe”, en speciell vinlista ”för finsmakare”, täcker de italienska storheterna som Gaja och Tignanello, flankerade av franska klassiker. Boka nu

Signorvino

Ett glas vin och köttfärs med utsikt över Duomo ... Kredit: signorvino.com

Ett stenkast från den berömda Duomo di Milano, Signorvino är en vinbutik, vinbar och restaurang som alla rullas in i en - med den extra bonusen att du kan prova vinerna först och ta en flaska hem med dig.

I en modern matsal med exponerade tegelväggar kan du få en flygning av tre viner för 12 euro, som sträcker sig över norra italienska regioner som Veneto och Trentino-Alto Adige.

Det finns brädor med härdat kött och ostar från hela Italien, inklusive några som har lagrats i Amarone-vin, plus färska pastarätter, sallader och kötträtter. Om du följer den föreslagna parningen som skrivs under varje maträtt på menyn, belönas du med en euro av din sluträkning. Boka nu

RekommenderadFranco Massolino, Delägare & önolog vid Massolino :

Antica Trattoria della Pesa

Prova Milanese klassiker i denna historiska trattoria. Upphovsman: anticatrattoriadellapesa.com

Denna trattoria är inrymd i en byggnad som går tillbaka till 1880, då gods utanför staden skulle vägas här innan de tog sig till den majestätiska Porta Garibaldi, bara fem minuter på vägen. Därav namnet 'Pesa', vilket betyder 'våghus'.

Menyn är inriktad på Lombard-köket och erbjuder autentiska rätter som cassoeula köttgryta, gyllenbrun risotto al salto och zabaglione - en efterrätt med ägg och Marsala-vin. Vinlistan täcker många av de bästa norra italienska appellationerna. Boka nu

Rekommenderat avCesare Barbero, ansvarig för Pertinace :

Kontrast

En kontrasträtt kallad ”rikedom och fattigdom” - köttbuljong hälls över fläskgelé euro. Upphovsman: contrastemilano.it

På gatan rakt söderut från Porta Ticinese, Kontrast är endast identifierbar med sin tunga järndörr och liten mässingsplatta. Ring klockan så passerar du genom en dold trädgård, bortom vilken den våldsamt designade matsalen.

Bortsett från de utsmyckade taken och karmosinröda ljuskronorna spelar färgen vit en ledande roll från bordsdekorationerna till eldstaden och väggarna - alla är avsedda att 'kontrastera' med de livfulla och experimentella rätterna som kommer ut ur köket.

Restaurangen tilldelades en Michelin-stjärna i den senaste guiden och inspektörerna sa att de var 'imponerade och glada', samt noterade den 'utmärkta vinlistan'. Contraste har en mycket seriös källare där vinerna förvaras i vind som blockerar duvhål. Boka nu

Till Porto

Hitta ankarna? Al Porto är en familjedriven traditionell fisk- och skaldjursrestaurang med nautiska detaljer. Upphovsman: ristorantealportomilano.it

Beläget i sydvästra Milano, längst bort i trädgården uppkallad efter den italienska äventyraren Ambrogio Fogar, Till Porto är en sedan länge etablerad fisk- och skaldjursrestaurang. Det startades för över 50 år sedan av man-och-fru-teamet Pier Domenico Buonamici och Anna Pucci.

Buonamici och hans dotter Barbara driver köket, som serverar skaldjursorienterad risotto och pastarätter, samt ett nytt urval av medelhavsfisk som förändras som svar på dagens fångst. Interiören ekar sin maritima meny med träpaneler från golv till tak, porthål och akvarier. Boka nu

Ratanà

Villa från 1800-talet på utsidan, avancerad mat på insidan ... Kredit: ratana.it

'Traditionell mat på det moderna sättet' är remmen på Ratanà , en av stadens hetaste samtida restauranger. Den drivs av den milanesiska kocken Cesare Battisti och hans partner, sommelier Federica Fabi, vars inflytande är uppenbart i den 54-sidiga vinlistan.

Även om Ratanà ligger i en villa från 1800-talet, nickar den industriella minimalismen i interiören till det gamla tågdepot i närheten och innehåller återvunnet järnvägsjärn.

Kocken Battisti mästar lokala bönder och fiskare och skapar sina säsongsbetonade menyer kring deras produkter. A la carte-val inkluderar regionala häftklamrar som risotto med ossobuco (bräserade kalvskaft), tillsammans med mer moderna rätter som carpaccio och öringtartare.

Det finns också en sex-rätters provsmakningsmeny för 50 euro, som inkluderar det glädjande tillskottet av 'predessert' samt dessert. Skäm bort vinparningar för 20 euro extra. Boka nu

Trattoria del Nuovo Macello

Snygg, enkel och äkta milanesisk mat på Trattoria del Nuovo Macello. Upphovsman: Trattoria del Nuovo Macello Facebook

ncis los angeles säsong 7 avsnitt 21

Denna eleganta trattoria ligger i stadsdelen Calvairate, sydväst om stadens centrum. Dess ägare, familjen Traversone, har tjänat lokalbefolkningen i mer än 40 år.

Det är ett bra ställe att bekanta sig med i Milanese specialiteter, såsom mycket älskad trippa (tripe) och cassoeula (köttgryta). Eller sätt dig själv i händerna på kocken Giovanni Traversone som har skapat en föränderlig fyrrätters smakmeny till en pris av 33 euro.

Trattoria del Nuovo Macello rekommenderades också i den senaste Michelin-guiden för dess fräscha och kreativa matlagning. Boka nu

Fler idéer om vinresor:

• Tio bra restauranger i Venedig för vinälskare

• Reseinspiration: 8 av de bästa vinresorna i Italien

• Tio av de bästa restaurangerna i Barcelona för vinälskare