Krokodilen
- Bordeaux-tillägg 2020
- Höjdpunkter
Restauranger i New York får öppna för inomhus middagar igen, men åtgärder finns för att förhindra spridning av Covid 19, som endast 50% kapacitet och temperaturkontroller. Var noga med att kontrollera platsens regler och öppettider innan du besöker.
New York City är hem för en av de största vinscenerna i världen. Oavsett var du befinner dig i Big Apple, en omfattande och globalt kurerad vinlista är aldrig mer än några steg bort. New York-invånare och kortvariga besökare älskar att dricka vin, och från snygga takbarer till klassiska New York-steakhouse till pittoreska trädgårdsbarer i Brooklyn, det är inte svårt att hitta en plats som matchar ditt humör. Enkelt uttryckt, om du vill dricka ett knock-out vin har New York precis platsen för dig att göra det.
I en stad med en så robust vinkultur förändras saker ständigt. Men tack och lov, när det gäller klassiker, förblir vissa saker desamma - inklusive Bordeauxs närvaro i stadens vindryckrepertoire. Trender och regioner kan komma och gå, men Bordeaux är en konstant. Från första tillväxtfavoriter och legendariska årgångar till naturliga och låginterventionella tappningar från Bordeauxs nyaste framväxande vinproducenter, New York City har allt - och dess sommeliers i världsklass är redo att fylla ditt glas med vad du vill.
För de bästa Bordeaux-valen som New York har att erbjuda, leta inte längre än dessa 10 vinbarer och butiker.
häxor från east end säsong 2
Gök
Modern upplevelse av klassiska franska favoriter
mentalisten säsong 6 avsnitt 2
För klassiska franska rätter serverade tillsammans med ett omfattande Bordeaux-urval, kolla in Le Coucou. Detta fina franska matställe ligger i hjärtat av New Yorks livliga stadsdel SoHo och är hjärnbarnet till restauratören Stephen Starr och kocken Daniel Rose. Traditionella bistrofavoriter görs om med ett friskt andetag och serveras i en atmosfär av klassicism-möter-modernitet. Le Coucous Bordeaux-urval sträcker sig från en omfattande lista över klassiker till mindre kända dolda pärlor, varav några kostar för mindre än $ 100 per flaska. Men om du vill släppa 4 000 USD plus på en 2000 vitnage Château Lafite Rothschild, finns alternativet också där. För en modern och heltäckande upplevelse av Bordeaux-vin som serveras i en hög och sofistikerad atmosfär, bör denna raffinerade restaurang vara högst upp på listan.
- Adress: 138 Lafayette St, NY 10013
Krokodilen
Bordeaux för den naturliga vinentusiasten
Inte alla Bordeaux skriker tradition, och vilken bättre plats att gå för en modern syn på regional vinifiering än Brooklyn Williamsburg-kvarter? Inbäddat inne i Wythe Hotel, detta vänliga brasserie ( avbildad topp ) grundad av kockarna Jake Leiber och Aidan O'Neal (båda tidigare Chez Ma Tante) med restauratören Jon Neidich är mest känd för sitt traditionella franska pris och det nyckfulla urvalet av glas. Förvänta dig starka bistrofavoriter (som stek au poivre och grillad kyckling med örtjuicer och pommes frites, för att bara nämna två) i kombination med okonventionella vinkällor från Frankrikes klassiska regioner. Le Crocodile serverar för närvarande Clos Puy Arnauds La Cuvée Bistrot i glaset, samt 15 röda till flaskan (Château Beychevelle, St-Julien 1976 ger dig bara 240 $ tillbaka). Klassisk fransk mat med Brooklyn twist? Räkna med oss.
- Adress: 80 Wythe Ave, NY 11249
Bacchus
Land av stort format
Vill du dricka stort, bokstavligen? Denna opretentiösa Brooklyn-baserade bistro, belägen i stadens pittoreska och mysiga stadsdel Boerum Hill, erbjuder ett urval av ekologiska, hållbara och biodynamiska Bordeaux-viner, varav många finns i stora formatflaskor. För stora grupper som söker glädjen från Bordeaux magnums, jeroboams och mer, i kombination med fransk löksoppa, moules marinière, bräserade lammskankor eller andra franska favoriter, ger Bacchus bakgård den perfekta atmosfären för att smutta och smaka. Vinbaren har även en special dold källare (dold grotta) för imbibrar som söker efter på sällsynta hällar av Pétrus, Château d'Yquem och andra legendariska Bordeaux-storheter.
- Adress: 409-411 Atlantic Ave, NY 11217
Lever House
Där Frankrike möter Italien
När Brunello eller Barolo helt enkelt inte gör tricket bör en rik men ändå återhållen röd från Bordeaux passa räkningen. Undangömt på New Yorks rika Upper East Side, är den italienska restaurangen Casa Lever hem för en av stadens bästa Bordeaux-listor i en icke-fransk restaurangmiljö. De karakteristiska kötttunga pastasåserna, helt enkelt kokta manzo (nötkött) och ossobuco alla Milanese är helt enkelt förtjusande när de matchas med en robust Bordeaux från källarens omfattande lista. Lågprissatta flaskor börjar på bara $ 95, inklusive viner från Châteaux Lagrange i St-Julien och Ormes de Pez, St-Estèphe, och det finns gott om dyrare erbjudanden att hitta, som Châteaux La Conseillante och Petrus från Pomerol. För elegant italiensk mat med en fransk twist, ta en taxi i staden och gör det till en Park Avenue-affär.
- Adress: 390 Park Ave, NY 10022
Morrell Wine Bar
Ha din Bordeaux (och ta den hem)
unga och rastlösa phylis
Denna långvariga vinbar / vinbutikhybrid öppnade 1947 och ligger i hjärtat av Manhattan och har en stor mängd Casa Lever Morrell Wine Bar
av Bordeaux-referenser för konsumtion både på eller utanför anläggningen. Oavsett om det är en glasögon, en halvflaska eller mer som slår ditt humör, smutta på det här mot bakgrunden av New Yorks berömda Rockefeller Plaza. Klassiska medelhavsinspirerade små tallrikar, köttbrädor, kaviar och ostron är bara några av de många matval som finns på hela menyn. Baren häller sju röda Bordeaux-val, inklusive Château Latours Pauillac de Latour 2012, samt mindre kända Haut-Médoc-alternativ och mer per glas, allt från $ 18 - $ 55 per pour. För de som vill fortsätta att dricka förbi lokala tider har barens ikoniska vinbutik massor av flaskor kvar.
- Adress: 1 Rockefeller Plaza, NY 10020
Grillen.
Grillen
Ikoniskt steakhouse, robust Bordeaux-lista
Om du vill dricka old-school Bordeaux i en typiskt New York-miljö är The Grill bara biljetten. The Grill ligger i det lyxiga läget i den tidigare Four Seasons-restaurangen och syftar till att bygga den största och mest varierade vinlistan i hela New York City, och dess Bordeaux-sektion är inget undantag. För de som vill dricka legendariska årgångar från ikoniska producenter tillsammans med förhöjd mat är denna prisbelönta lista ett utmärkt ställe att börja på. Bäst av allt, The Grill erbjuder nästan 50 klassiska röda Bordeaux-val av halvflaskan, perfekt för dem som vill ta sig an en mängd olika producenter (Châteaux Latour, Lynch-Bages och Margaux upptar nästan 20% av detta urval).
- Adress: 99 E 52nd St, NY 10022
Terroir
Avslappnat drickande alternativ för glas
Denna opretentiösa, Tribeca-baserade vinbar är hjärnbarnet till Paul Grieco, en av New Yorks mest legendariska sommelier. Efter att ha arbetat på några av stadens mest uppmärksammade restauranger öppnade Grieco denna lågmälda vinbar i avsikt att ge avslappnad vindryck och utbildning till folket i New York. Grieco erbjuder ett av stadens största glasögonval med en mängd Bordeaux-alternativ vid varje tillfälle. Terroir är också känt för sina kurerade vinflygningar, som ofta är utrustade med kartor och visuell säkerhet. Om du vill utbilda dig till Bordeaux bästa i en informell miljö, är denna tegelklädda pärla bara platsen.
säsong 4 skönhet och odjuret
- Adress: 24 Harrison St, NY 10013
Momofuku Kāwi
Okonventionella matparningar
Denna nyöppnade restaurang i Manhattans nya Hudson Yards-kvarter är perfekt för dem som vill smutta på Bordeaux tillsammans med klassiska koreanska favoriter. Momofuku Kāwis dryckesdirektör, Isabella Fitzgerald, integrerar smart de första tillväxterna tillsammans med billiga glasplockar, vilket säkerställer att varje kunds ideala prispunkt uppnås. Även om det är mycket underskattat, är restaurangens vita Bordeaux-urval (det finns ett bra val av flaskan) och asiatisk-påverkade skaldjursrätter, liksom Cabernet-dominerande röda och koreanska steakhouse-häftklammer, för några av de bästa okonventionella mat- och vinmatcherna staden. För dem som letar efter något utanför misshandlad sökväg, ta en flaska Amélie Constants Crémant de Bordeaux (en Merlot-Cabernet Franc-blandning) för bara $ 62 per flaska för att börja din måltid på en hög ton.
- Adress: 20 Hudson Yards, NY 100001
Millesima USA
NYC: s bästa Bordeaux-detaljhandel
varför hatar gwen abigail
Inom ramen för Bordeaux detaljhandel är Millesima utan tvekan New York Citys auktoritet. Företaget grundades 1983 och stolt stoltserar med 2,5 miljoner flaskor i sin källare, med stor tonvikt på Bordeaux förflutna, nutid och 'futures', det har blivit synonymt med att sälja futures. För samlare som vill lagra sina personliga källare från Bordeaux-experter i god tro, som söker service från Millesimas högt kvalificerade personal garanterar kundanpassad förstklassig service. Denna Upper East Side butiksfront är dock inte bara för källare. Skarpa vita från Entre deux-Mers finns för så lite som 12,99 dollar, och det finns gott om saftiga cru borgerliga röda under prispunkten 20 dollar. För stadens bästa urval av Bordeaux utanför lokalerna finns det verkligen inget bättre ställe att handla.
- Adress: 1355 2nd Ave, NY 10021
Waverly Inn
En söt situation
Denna West Village-institution har amerikansk komfortmat, en stor Bordeaux-lista och en lysande bakgård perfekt för att njuta av båda. Waverlys vinregissör Jeff Harding har en passion för Bordeaux och dess viner, särskilt de söta urvalen från Sauternes. ”Jag bär Bordeaux eftersom vi är en ganska gammal klassisk restaurang i New York och vi strävar efter en liknande vinlista”, säger han. ”Eftersom många sommeliers har utforskat vilda och underbara platser har jag fördubblat klassikerna och det har varit mycket givande.” Harding betonar också Bordeauxs underskattade matvänlighet med vegetariska rätter genom regelbundna specialevenemang och middagar. Med mer än 100 referenser på sin lista gör Waverly Inns pittoreska och mysiga atmosfär det till det ultimata stället att dricka bort från det livliga centrala Manhattan.
- Adress: 16 Bank St, NY 10014
Först publicerad i tidningen Decanter 2020 Bordeaux guide.
