Mount Eden Vineyards i Kalifornien. Upphovsman: Ellie Patterson
- Smakningar hem
Utvecklingen av Chardonnay i Kalifornien fortsätter, eftersom coola platser, coola årgångar och förändringar i vinframställningsstilar producerar fler flaskor som kommer att tilltala Bourgogneälskare, säger Elin McCoy ...
1976 vann Chateau Montelenas seger mot toppvit Burgundies på Domen i Paris provsmakning startade en Kalifornien Chardonnay bom.
Besök Chateau Montelena och känn historien om Paris dom i 1976 under dess 40-årsjubileum.
Law & Order: Special Victory Unit säsong 17 avsnitt 19
Men i början av 1990-talet hade druvans vinprofil förändrats dramatiskt - skulle jag säga försämrats - när kaliforniska producenter gick in i en barocktid: nästan varje flaska verkade sötare, oakier, fetare, mer alkoholhaltig och smörig än den förra.
Bläddra ner för McCoys bästa California Chardonnays för Bourgogneälskare
En motreaktion mot dessa överdrivna tappningar inspirerade en uppsjö av viner utan ek som ofta inte hade någon smak alls. Varken stil, uppriktigt sagt, såg till Meursault eller Chablis för inspiration.
Neo-burgundiska var
Nu har vi gått in i en neo-burgundisk tid. Men vilka är de egenskaper som vi Bourgogneälskare hoppas på i en Chardonnay i Kalifornien?
När allt kommer omkring producerar byarna och vingårdarna i druvans hemregion ett ganska brett spektrum, från enkla grundläggande Bourgogne blancs till magert, flintigt Chablis till rikare, mer överdådiga krossar som Corton-Charlemagne.
Katalysatorer för förändring
”Förändringen började verkligen värmas upp 2010”, säger Rajat Parr, som tillverkar viner för Sandhi och Domaine de la Cparaplyte, 'med en perfekt storm av element som fungerade tillsammans.'
Han påminner mig om att den vita Bourgogne hade börjat skjuta upp i pris med årgången 2005 då kom lågkonjunkturen, och en förändring i människors smak, en ny generation av vin dricker som ville ha färskare stilar.
är wes ramsey lämnar gh
Kaliforniens senaste coola årgångar har också hjälpt till att driva Chardonnays i en smalare riktning. Både 2010 och 2011 var bland de kallaste på rekord för kustnära Kalifornien, och många viner är magra, täta och mycket distinkta. 2012-talet är varmare och rikare, medan 2013 kan vara det mest klassiska för många vingårdar, med nervös syra och ryggrad.
En annan faktor var den växande kaliforniska besattheten av terroir, eftersom vinodlare försökte identifiera de allra bästa regionerna, mikroklimaten och vingårdsområdena. Gavin Chanin, en ung vinmakare med namnet Chanin Wine Company, berättade för mig att han tänker på Chardonnay som en terroir-druva som visar en vingårds personlighet.
Baserat på mina smakprov kommer dessa viner i burgundisk stil nästan alltid från de svalaste av de svala klimat-AVAerna, nära kusten, där dimma och vind och sval luft virvlar in från Stilla havet.
”Det marina inflytandet är viktigt i Kalifornien”, säger Parr, “men det är svårt att jämföra några platser med Bourgogne. Latitud är annorlunda, för en sak. ”
Kelly Monaco lämnar allmänna sjukhuset
Var hittar du kalifornisk Chardonnay:
West Sonoma Coast
En smal remsa och små dalar ligger inom några kilometer från Stilla havet och har flera små delregioner.
Vinodlingar att veta: Ceritas, Hirsch Vineyards, Littorai, Peay Vineyards, Red Car Wine.
Santa Cruz-bergen
Detta bergiga område söder om San Francisco, kylt av Stilla havet i väster och San Francisco Bay i öster, har tunnmark sluttningar i höga höjder.
Vinodlingar att veta: Mount Eden Vineyards, Ridge Vineyards, Rhys Vineyards, Thomas Fogarty Winery, Varner Wine.
unga rastlösa spoilers nästa vecka
Santa Barbara County
Denna region innehåller ett par lite olika underregioner, den kyliga Santa Rita Hills AVA närmast havet och Santa Maria Valley, som också är vindblåst men inte lika cool.
Vinodlingar att veta: Au Bon Climat, Chanin Wine Company, Liquid Farm, Sandhi, Tyler Winery.
Bourgogne-stil California Chardonnay:
Denna artikel uppträdde först i Kaliforniens tillägg av.
