Jefford på måndag: Grange möter La Niña- Winestealssd.com

Penfolds chefsvinmakare Peter Gago (vänster) med södra australiensiska premiären Jay Weatherill vid Magill Estate källardörröppning. Upphovsman: Penfolds

Höjdpunkter
Nyheter Hem

Peter Gago är Penfolds främsta vinmakare: ett drömjobb med, tror jag, många mardrömsamma stunder, skriver Andrew Jefford, som smakar och gör fyra Grange-årgångar och flera andra Penfolds viner. Läs hans anteckningar nedan.

Jefford på måndag:

Han klippte igenom London i september för att visa upp företagets utgivningar 2015 ungefär en månad innan de officiellt presenterades - i Shanghai. Fler av dem på en minut.

Gago föddes i Newcastle-upon-Tyne, emigrerade till Austraila med sin familj i åldern sex år och undervisade i matte och kemi innan han blev vinmakare.

Vi pratade först när han var ansvarig för mousserande viner från Seaview (förmodligen inte ett drömjobb). Jag kommer ihåg en intelligent, humoristisk, leende samtalspartner med häpnadsväckande artikulering. Det, plus rå vinframställningstalang, drev honom med nästan otrevlig fart i skor som en gång fylldes av Max Schubert.

Det goda humöret borde ha blivit utplånat av honom med hans knappt hälsosamma resplan och den obevekliga företagskampen (”en kamp om dagen”, erkände han en gång). Att kombinera ärligheten som är viktig för en vinmakare och den ”optimism” som krävs för att främja försäljning och marknadsföring strävar efter någons intelligens. Att hantera vinvärldens medieego måste testa artikulering till det yttersta.

vilken champagne dricker james bond

Men där var han i september och gav fortfarande tankeväckande svar på frågor som jag knappt hade formulerat, och fortfarande leende trots att han hade blivit trodd för sin ärlighet när han erkände att 2011 års Grange inte kunde vara, och inte är, den bästa årgången av detta vin någonsin gjord.

Herr Vince Salpietro, chef för Grand Cru-vinbutiken i Perth i västra Australien, filmade sig själv förra månaden och hällde två flaskor Grange 2011 på ett källargolv för att påpeka, förstärkt i en tryckt reklam, att ”2011 Grange är ett mycket vanligt vin och de har inte gått vidare med prissättning. ... Det känns för mig, om du ursäktar språket, att Penfolds tar pissen. ' (Annonsen bör göra underverk för hans tilldelning av 2012.)

Det är konstigt att se Grange i en klassisk Bordeaux-bindning - men inte ologisk, eftersom den länge har fungerat som Australiens enda motsvarighet till en Bordeaux First Growth. Vintage-trohet är lika inneboende en del av Grange-förutsättningen som det skulle vara för alla Lafite eller Latour - men mer övertygande kan det hävdas, eftersom den tvärregionala blandningsfriheten som denna sydaustraliska röd tillåter sig ger sina skapare chansen att optimera en årgång, snarare än att helt enkelt göra det bästa vinet som en stor vingård kan visa sig under omständigheterna. Företaget har inte tappat en årgång ännu.

2011 klippte dock vinproducenternas vingar. Kom ihåg att, eftersom druvorna som tillverkade detta vin haltade mot mognad, var Australien i greppet om de viktigaste Flickan händelse i dess historia: en sval sommar med rekord nederbörd över mycket av landet, vilket provocerar några av de största översvämningarna till och med äldre australier kunde komma ihåg.

Det var bara södra Australiens varma områden som kunde tävla om inkludering: mestadels norra Barossa , vissa McLaren Vale , en tesked Magill Estate i Adelaide. Alla Shiraz också (det mognar tidigare än Cabernet). 'Nedflyttning, nedflyttning, nedflyttning', var hur Gago kom ihåg urvalsprocessen, som lämnade Penfolds med hälften av sin normala produktion av Grange. Det är antagligen motiveringen för prissättningen av 2011 i nivå med det poängladdade 2010.

lag och ordning svu säsong 16 avsnitt 6

Är detaljisten Vince Salpietros torped (”ett mycket vanligt vin”) på mål? Jag tror inte det, även om det kan hävdas att Gagos generositet i att visa det för brittiska palats tillsammans med den extraordinära 1971 Grange och den eleganta 1991 Grange var uppvaktande problem. Strax därefter smakade jag 1986 med en vän i South Lanarkshire-anteckningar för alla fyra Granges anges nedan, plus ytterligare anteckningar för de flesta av de nya utgåvorna.

Valet av Shanghai att lansera sortimentet (komplett med specialbeställd film, berättad av Russell Crowes levande orkester för att framföra den speciellt beställda musiken, plus soloföreställning av pianisten Li Quan museumsturné, värdinnor, tonfiskmage, kaviar ...) understryker det faktum att moderbolaget Treasury har den växande och potentiellt enorma Kina-marknaden i sikte. Penfolds betoning på röda viner, dess uppenbara vinhierarki, den viktigaste rollen som siffror spelar i sitt varumärke, ett hjälpsamt lokalt smeknamn ('Benfu' - 'resan till rikedom') och det faktum att det levererar invecklade vinberättelser med konsekvent och pålitliga sensuella profiler gör det perfekt för ivriga, snabbinlärande kinesiska drinkare för närvarande. Landet för hans födelse kan se mindre av Gago under de kommande åren.

TILL Penfold's Grange Kvartett

Grange är ett pråligt vin. Det påminner mig om en karneval eller en nöjesplats: massor pågår både på marknivå och uppe på himlen full av buller och ljus färg något extraordinärt att hälsa på dig vart du än tittar inuti vinet. Under de senaste åren har Peter Gago dock lagt till komplexitet och finess till blandningarna.

Penfold's Grange, 2011

Grange 2011 sviker inte sidan, eftersom den har den diagnostiska spänning som Grange-namnet utlöser, och den är levande och koncentrerad. Frukten är mindre fyllig och svullnad än i de senaste årgångarna, och smaken är mer kantig och crenellated smaker flirta med katrinplommon och kaffe. Men det förblir ett anmärkningsvärt koncentrerat, engagerande och - med vederbörlig respekt för Vince - ovanligt vin ( 91 poäng ).

Penfolds Grange, 1991

Grange 1991 verkar befinna sig i ett lugnt utvecklingsstadium: raffinerat, luftigt och otrevligt just nu. I gommen är den ren, klar, ihållande, lång och elegant, med huvudsvängande vinbärsfrukt och en finsträngad texturman: en Margaux-liknande Grange. Bara fem procent Cabernet, men du kan lätt gissa att det var mer ( 95 ).

Penfolds Grange, 1986

1986 Grange var ett större odjur, trots de extra åren, med fantastiska och mycket australiska aromer: harts, mynta och eukalyptus som drev över söta, sedimenterande frukter och varma spannmålskorn. Rik och tjock men ändå inte särskilt tannisk vid drickningen, sötman tycktes vinna över de andra smakerna (93).

Penfolds Grange, 1971

Grange 1971 var äntligen extraordinär i alla dess delar. Djupt färgad, med en fantastisk arommotor som svänger ut ur glaset som en armé: ett angrepp av rosmarin, krossade tallnålar, pressad mynta, hamrade karameller och apoteksessenser. På gommen har den häpnadsväckande koncentration och mognad, och obehindrad kraft och dragkraft, dess salt-söta, rotiga frukt klädd med samma repertoar av heta skogar och örtmedicinska toner ( 98 ).

Att ett sådant vinobjekt kunde komma fram så moget och så resonant från sin säsong klädda på bara 12,3% är ett sensuellt bevis på hur mycket vår planet har förändrats under det senaste halvseklet. (Jag tror inte att biodynamik i vårt nuvarande klimat någonsin kommer att duplicera detta, oavsett vad de troende hävdar.)

Penfolds vita viner

Jag är ett stort fan av Yattarna, men jag hoppas att det inte blir smalare än 2013 Yattarna är: en diskret, gåtfull aromatisk Corton-Charlemagne-stil, sedan en balett med grön frukt på smak ( 92 ). Mer tid behövs definitivt för denna fina Tasmanian Chardonnay (plus 10 procent Adelaide Hills).

Nästan lika bra på dagen för mig, även om det var mycket billigare, var det 2014 Bin 311 Tumbarumba Chardonnay : ull dofter och livliga, vinösa och pittiga på smak. Petite men ändå mogen, och mycket mer mycket en fantastisk ringare att skjuta in i en blindprovning av anständigt vitt vinrött ( 91 ).

De 2014 Reservfack A. (från Adelaide Hills) är en mer flamboyant Chardonnay-stil: ljus, elementär, lite kladdig ( 88 ), medan den vackra Bin 51 Eden Valley Riesling lyckas vara både blommig och kristallin, med en frisk, luftig smak ( 90 ).

Penfolds röda viner

De svagaste vinerna i detta generellt imponerande sortiment för mig var de märkligt söta, kinkiga, frodiga men obehagligt sura 2013 Magill Estate Shiraz ( 84 ) och blomman 2014 Cellar Reserve Pinot Noir , en showboat Adelaide Hills Pinot som slösar ut grenadin och krossar björnbär i dess kölvatten ( 86 ). Det har stort värde, däremot, från 2013 Bin 138 Barossa Valley Shiraz Grenache Mataro : en näsa av sås, jord och fikon, och munfyllande, bred, vänlig, 'ge oss en våg, mamma' smaker ( 89 ).

kändis smutsiga tvättdagar i våra liv

I striden på 28-talet är min röst för Kalimna (ett varumärke inte ett vingårdsnamn här, kom ihåg: vinet innehåller frukt från Langhorne Creek, Padthaway och McLaren Vale samt Barossa): Bin 28 Shiraz 2013 luktar salt, fett och jordnära, medan dess smaker är stilrena, lugna och oklanderligt organiserad, lyft av en mjuk rikedom ( 93 ).

De 2013 Bin 128 Coonawarra Shiraz är däremot ett limt fruktigt vin, smidigt, elegant och högtonat ( 89 ).

Vad sägs om de stora?

Jag älskade komplexa, sekundära dofter 2012 St Henri (örter, växtjuicer, obelyst tobaksblad), men fann smaken akter: mycket syra, mycket lite tannin och en mycket försiktigt köttig smak, även i sin ungdom ( 89 ). De 2013 Bin 407 Cabernet Sauvignon är befallande, prålig och söt ( 88 ), medan jag också kämpar med smakens sötma 2013 Bin 707 Cabernet Sauvignon : tydligen klassiska råvaror, men den nya amerikanska ekåldringen är mycket dominerande (Peter Gagos egna anteckningar, inte orimligt, berör marmelad, citrus, soltorkad tomat och irländsk fruktkaka) ( 90 ).

Blanda Cabernet med Shiraz, ta bort det mesta av den nya eken och plötsligt har du det som är för mig ett mycket mer intressant vin, 2013 Bin 389 Cabernet Shiraz : oändligt subtilare aromatisk komplexitet och djupa, australiska smaker av äkta djupgående: skogskantbladskull, saltlösning av röda frukter, växtsaftdensitet och lite seriöst tannin ( 94 ).

Slutligen tre rena barossaner att avsluta. De 2013 Cellar Reserve Sangiovese (nu, lyckligtvis, tillgängligt internationellt via globala reshandlare) har 'ingen böter, ingen korrigering, ingen ny ek och bara en spruta koldioxid' enligt Gago får det också fem veckor på sina skinn. Med tanke på detta är jag förvånad över att den är så otannisk som den är, men frukten har fin medfödd komplexitet och en del av den åtstramning som sorten uppvisar tillbaka i Toscana ( 91 ). De 2013 Bin 50 Marananga Shiraz är det mest vällustigt attraktiva vinet i hela sortimentet, men med stor fruktrenhet också, även om dessa charmar rider ut på egen hand finns det inte mycket struktur och extrakt bakom dem, men det finns gott om syra ( 90 ).

kerry washington och chris rock

Mer strukturell komplexitet och djup är uppenbar i 2013 års RWT, och frukten här har oöverträffad elegans och kryddig finess (2013 Bin 28 Kalimna är fetare, mer salt och köttigare). RWT är också det mest aromatiskt komplexa av Shiraz-vinerna 2013 ( 92 ).

Anthony Roses intervju med Peter Gago kommer att publiceras i januari 2016 av tidningen Decanter. Prenumerera på Decanter här.

Mer Jefford på måndagskolumner :