Esse Vineyard Ukraina
Har Ukraina tappat sin viktigaste vinproducerande region? Ganska möjligt.
Esse Vineyard, Krim, Ukraina
skamlös säsong 7 avsnitt 5
Enligt ukrainsk lag, naturligtvis, folkomröstningen den 16 mars och resultatet är olagligt kommer resultatet inte att erkännas internationellt kommer sanktioner att följa. Ryssland har dock kontroll över halvön. Eftersom inget parti vill se väpnad konflikt där är det svårt att föreställa sig att Krim snabbt ska återvända till den ukrainska veckan, oavsett hur ivrigt dess ukrainska och tatariska minoriteter skulle önska detta. Det finns många regioner i världen där internationellt erkännande (eller återbetalning) av omfördelade gränser är en diplomatisk fråga som måste vänta årtionden på upplösning. Varje supermakt beter sig med tillfredsställelse och hyckleri i dessa frågor.
Situationen på Krim är faktiskt ovanligt komplicerad, vilket jag upptäckte förra veckan när jag försökte bedöma de lokala odlarnas känslor samt diskutera Krim med andra vinjournalister i både Kiev och Moskva.
De sedvanliga historiska redogörelserna för vinframställning på Krim betonar den nyckelroll som rika ryska aristokrater spelade under artonhundratalet efter regionens anslutning till det ryska imperiet under Katarina den store 1783 byggdes regionens emblematiska vingård, Massandra, under impulsen till den sista ryska tsaren, Nicholas II. Vinframställning i den södra kuststrimman på Krim är dock mycket äldre än så - säkert dateras tillbaka till de grekiska bosättarna i Chersonesos Taurica (Sebastopol) på 600-talet f.Kr., med vinamforor som hittades nära Inkerman tidigare. Vinframställningen här fortsatte under den bysantinska perioden, och genua både odlade och destillerade vin här under medeltiden det lyckades till och med under avslappnade ottomanska tider. Linjaler kom och gick ut vin.
Krimkriget 1853-56 var i huvudsak ett supermaktstävling som spelades ut på den olyckliga halvöns territorium, och Krimens strategiska betydelse ledde till att det blev mycket krånglat under det tjugonde århundradet, vilket resulterade i två hungersnöd under mellankrigstiden, tyska ockupationen under andra världskriget och den etniska rensningen av Krim-tatarerna under den tidiga sovjetperioden. Dess övergång från den ryska SFSR till den ukrainska SSR 1954 kom, betydande, när generalsekreteraren för kommunistpartiet, Nikita Khrushchev, var en politiker med ukrainska rötter. Det var en gest för att fira 300-årsjubileet för Pereyaslavfördraget. Efterföljande ukrainsk självständighet var naturligtvis inte en del av manuset den gången, och det är fullt möjligt att Moskva nu ser den ”gåvan” som mer ett lån. Den kaotiska utstötningen av president Janukovitj gav den perfekta möjligheten att ta tillbaka lånet.
ska vinet förvaras i kylen
Kollegor för vinförfattare i Kiev som Olga Markovets, biträdande chefredaktör för tidningen Drinks +, är mycket stolta över Krim och betraktar det som 'vaggan för ukrainsk vinframställning'. Jag kontaktade också Dmitry Merezhko, utgivaren av Simple Wine News i Moskva, och frågade hur ryska läsare och vänner betraktade de senaste händelserna. 'Det finns samma splittring som vi har i hela det ryska samhället', sa han till mig. 'Jag känner personligen människor som var vid det svårt spridda mötet nära försvarsministeriet [en demonstration den 4 mars mot president Putins handlingar på Krim], liksom de som firar en ny rysk vinframställningsregion.'
Befintliga ekonomiska intressen på Krim är också djupt splittrade. Många av de äldre företagen och institutionerna (som Sevastopol Winery eller Noviy Svet) ägs av den ukrainska staten, men privata företag har ofta ryska aktieägare. Det ryska vinhandelsföretaget Legendy Kryma (Legends of Crimea) presenterade ett stort investeringsprojekt för Krimregeringen strax före den senaste krisen. ”Bland de nya vingårdarna och vingårdarna”, säger Tetyana Bolshakova, en krimvinentusiast, ”skulle jag säga att mer än hälften tillhör ryssarna. Om Ryssland kommer hit ser jag inga problem för dem. Under Ukraina skulle det helt bero på den nya regeringen och hur kloka de kommer att bli. ”
Jag kontaktade ledande lokala odlare Igor Samsonov från 49-ha Esse och Pavel Shvets från den 10,5 ha stora biodynamiska domänen Uppa, båda placerade nära Sevastopol. Var och en betonade att livet för små Krim-vinodlare inte var lätt under ukrainsk administration - det var svårt att köpa jordbruksmark, och de var besvärade med regler som betyder, säger Igor, 'hög korruption och mutor'. Det värsta av allt var dock att grossistlicensen som krävs för att sälja vin kostar 50 000 euro per år. ”Ja: 50 000 euro,” sa Pavel. ”Och varje vinmakare som vill sälja flaskvin i Ukrainas restauranger och butiker måste ha det. Detta bidrar inte till att skapa en konkurrensutsatt miljö, och det gör det omöjligt för många små producenter att komma igång. '
De påpekade också båda att Ryssland var en mycket viktigare marknad för Krim-producenter än det kontinentala Ukraina själv. ”Jag har turnerat i många städer i både Ryssland och Ukraina”, sa Pavel, “och det är stor skillnad. Den ryska marknaden är mycket rikare och mer varierad och vinkonsumenterna där är mer kunniga. Krimvin är speciellt där. Kiev och Odessa är underbara städer med underbara människor, men mycket vin tillverkas i andra delar av Ukraina och så verkar vårt vin inte så speciellt på dessa platser. ” Tetyana, Igor och Pavel betonade alla att den lokala marknaden potentiellt var den viktigaste av allt - att tillhandahålla turism kan fortsätta att blomstra där. 'Den nuvarande situationen dödar den' sa Tetyana. 'Vi har inte mycket tid.'
'Vin, som pengar, gillar tystnad', sammanfattade Igor. ”Alla stora politiska eller ekonomiska omvälvningar är inte bra för företagen. Men vår verksamhet är kopplad till marken. Så vad som än händer kommer vi att stanna och göra vin här på Krim, och i det långa loppet hoppas vi att vårt vin kommer att välkomnas både av det nya Ukraina och av Ryssland. ” 'Tiden kommer att sätta allt på sin plats', instämde Pavel. ”Det viktigaste är att vi håller allt lugnt och ingen annan skadas. Det värsta är anarki och kaos. Vi är nervösa och bekymrade just nu, men vi har andra saker att tänka på - saften stiger i vinstockarna. Naturen är också en konfrontation mellan de starka och de svaga och om balansen mellan de två. Som alla vinmakare varje vår hoppas jag bara att detta år ger chansen att göra ett bra vin. Och att ha rättvisa villkor för att sälja det. ”
köket säsong 15 avsnitt 11
Skriven av Andrew Jefford
