Montepulciano i Toscana är hem för Vino Nobile di Montepulciano DOCG. Kredit: Foto av Łukasz Czechowicz på Unsplash
- Fråga Decanter
- Höjdpunkter
Du kanske har sett bokstäverna DOCG eller IGT på italienska vinetiketter. De är en del av det italienska vinklassificeringssystemet, som delar likheter med det franska AOC-appellationssystemet.
Sedan lanseringen i början av 1960-talet har Italiens system genomgått flera viktiga uppdateringar och förbättringar. Den moderna hierarkin har tre nivåer:
- SUB (Skyddad ursprungsbeteckning: DOC & DOCG)
- IGT (Typisk geografisk beteckning)
- VdT (Bordsvin)
Även om detta är avsett att ge en guide till kvalitet finns det undantag. Vissa italienska vingårdar väljer till exempel DOC- och DOCG-regler, till exempel för att bedriva olika vinframställningstekniker eller använda vissa druvsorter som inte accepteras av consorzios regler.
DOCG
Vad det står för : 'Ursprungsbeteckning och garanterad'
De första få DOCG introducerades 1980, och idag finns det fortfarande relativt få bara 77 i hela Italien. En DOCG har stränga kvalitetskontroller på plats, även om dessa endast kan jämföras med dess tidigare DOC-status snarare än med andra DOC. Alla viner analyseras och testas av en regeringsgodkänd panel.
Vin som flaskas under en DOCG måste innehålla en statusetikett på halsen: rosa för röda viner och grönt för vita viner.
Exempel: Brunello di Montalcino DOCG Barolo DOCG Chianti DOCG Franciacorta DOCG.
DOC
Vad det står för : 'Ursprungsbeteckning'
vilket vin att dricka med kyckling
Det finns för närvarande mer än 330 doktorer i Italien, och de representerar köttet av italiensk kvalitetsvin. Precis som med DOCG är reglerna för vinframställning strikta och baseras på geografiska områden och analyseras och testas av en regeringsgodkänd panel.
Det är felaktigt att DOC i sig är sämre än DOCG. Riccardo Binda, direktör för Consorzio per la Tutela dei Vini DOC Bolgheri e DOC Bolgheri Sassicaia, förklarar: 'Det finns många DOC som har mer restriktiva kvalitetsparametrar än DOCG ... I vårt fall till exempel ber vi inte om DOCG som i kvalitet har vi redan mycket strikta kvalitetsparametrar. '
Exempel: Montepulciano d'Abruzzo DOC Aglianico del Vulture DOC Bolgheri DOC Soave DOC.
IGT
Vad det står för : 'Typisk geografisk beteckning'
IGT skapades 1992 och var avsedda att ge en nivå över det grundläggande Bordsvin (VdT) för kvalitetsviner som inte uppfyller reglerna för DOC eller DOCG. Så kallade Super toskanska viner är ett utmärkt exempel.
Idag är IGT-klassificeringen hem för viner gjorda i en mer 'internationell' stil och undviker några av de traditionella vinframställningsmetoderna och druvsortbestämmelser som fastställs i DOC och DOCG-förordningarna.
Ett brett utbud av kvalitet och priser representeras, och det finns för närvarande mer än 120 IGT i Italien.
Exempel: Toscana IGT Veneto IGT Puglia IGT Isola dei Nuraghi IGT.
Uppdaterad 21 januari 2021 för att lägga till kommentar av Riccardo Binda
