Flaskor av Barolo i Piemonte, norra Italien. Upphovsman: E.J. Baumeister Jr. / Alamy
- Fråga Decanter
- Höjdpunkter
Barolo och Barbaresco är båda tillverkade av druvan Nebbiolo i Piemonte, medan Brunello di Montalcino kommer från Toscana och måste vara 100% Sangiovese.
Tillsammans utgör de några av Italiens finaste och mest långlivade viner. Alla kommer från vingårdar i geografiskt definierade områden, och alla har DOCG-valör.
Det står för Ursprungsbeteckning och garanterad och designades som höjdpunkten för kvalitetssäkring av italienskt vin, även om det finns förbehåll.
Toppproducenten Gaja tog ut tre enstaka vingårdsviner ur Barbaresco DOCG i flera år, till exempel även om de återvände till veckan 2015 .
Aktuella utgåvor att se upp för
Det är en spännande tid att vara ett fan av dessa viner. Den mycket efterlängtade Brunello di Montalcino årgång 2015 växer fram tillsammans med en Barolo 2016-skörd som var nyligen beskrivet som ”exceptionellt” av Karaffers Stephen Brook .
överlevare andra chansen avsnitt 12
Den höga kvaliteten på årgången Barbaresco 2015, under tiden, har fått många producenter att släppa Riserva-viner .
Inte för att komplicera saker, men du kan också försöka några utmärkta Barbera-viner från Piemonte också.
En fråga om smak
På en mycket allmän nivå har Barolo traditionellt en mer slående garvstruktur som matchas av Nebbiolos signatur höga syra med ljusstark men tät röd frukt, som körsbär, vild jordgubbe eller hallon och blommiga dofter.
Jordnoter kommer ofta fram när vinerna åldras, särskilt tryffel, men komplexiteten hos de bästa vinerna kan också omfatta örter, lakrits och tobakliknande aromer.
Barbaresco har rykte om att göra en lite mjukare, mer omedelbart tillgänglig stil.
Det behöver inte åldras så länge (se nedan), men kritiker har ofta kommenterat de senaste åren att också Barolo har blivit mer drickbart i en yngre ålder.
Nebbiolo-druvor i Barbaresco, som ligger nordost på andra sidan Alba och närmare floden Tanaro, tenderar att mogna tidigare än i Barolo - vilket kan göra skillnad i vissa årgångar, som Andrew Jefford noterade i denna djupgående titt på de två Nebbiolo-fästena .
Brunello di Montalcino produceras i ett varmare klimat. Du kanske hittar rikare, mörk frukt, såsom plommon eller mörk körsbär , kommer i förgrunden. Men det finns också en elegans för de bästa vinerna. De kan visa torkade örter och blommig parfym, samt utveckla otrolig komplexitet när de åldras. Du kan förvänta dig allvarlig struktur och syra dessa viner är byggda för att hålla.
Vinframställningsstil: Det är komplicerat
Allt detta sagt - och du antar att detta skulle komma - vinframställning har förmodligen aldrig haft så mycket nyanser.
Stridslinjer drogs berömt på 1980- och 1990-talet mellan den 'modernistiska' antagandet av mindre franska barrikfat och den traditionella användningen av stora 'botti' tillverkade av slavisk ek.
vilka vinpar med lamm
Ändå har enskilda producenter sina egna metoder, och årgångar kan kräva ett flexibelt tillvägagångssätt.
En viktig trend att notera är utvecklingen av enstaka vingårdsviner. Vinodlingsplatser, så kallade 'crus', har utvecklats alltmer framträdande i Barolo, och denna trend finns också i Barbaresco.
Det är inte svårt att se varför vissa kritiker beskriver Piemonte som Bourgogne i Italien, och vissa producenter kommer att göra flera olika crus i en årgång, liksom Barolos som blandar druvor från olika kommuner.
De senaste tre decennierna av 1900-talet utvecklades också Brunello di Montalcino-viner med en vingård. Mer nyligen har det varit debatt om mer formellt erkännande av olika delzoner .
celine dion skiljer sig från sin man
Åldrande krav
Barbaresco måste vara åldrat i minst två år innan det släpps, med nio månader i ek. Barolo måste vara åldrad i minst tre år med 18 månader i ek.
För riservaviner måste producenterna åldra sina viner i minst fyra respektive fem år innan de släpps.
Medan Barolo har ett bättre rykte för åldrande än sin motsvarighet i Piemonte, är det värt att notera att Barbaresco fortfarande kan gå avståndet i en topp årgång.
Brunello di Montalcino-viner måste åldras i fem år innan de släpps, inklusive minst två år i ek och fyra månader i flaska. Riservaviner måste åldras totalt sex år innan de släpps.
