Tokaji
Ungerns Tokaji-handelsråd har avskaffat de två lägre kvaliteterna av landets mest kända vin, vilket gör att vissa handlare är oroliga för effekten på konsumenterna.
Bild: Panos Kakaviatos
Ungerska vinproducenter bekräftade att kategorin 3 och 4 ”Puttonyos” elimineras från och med i år. De Puttonyos skala avser sockernivåer och ses som en vägledning för kvalitet.
”Det kommer att finnas en viss initial förvirring för konsumenterna” förutspådde vinmakaren Miklos Pracser , av Elizabeth Cellar vingård under Ungerns årliga vinmässa VinCe . ”Men vi försöker höja kvaliteten på Tokaji-viner genom att bara producera 5 och 6 Puttonyos-nivå Tokaji,” sa han decanter.com .
Tokaji är gjord av extremt torra ädla ruttna (Aszu) druvor som fermenteras i kärl av ungt vin eller jästmust, och mäts med halter av kvarvarande socker per liter. En 3-Puttonyos Tokaji indikerar minst 60 g kvarvarande socker, 4 indikerar minst 90 g, 5 minst 120 g och 6 minst 150 g.
”Detta [beslut] är en del av en renässans för Tokaj-regionen,” sade László Mészáros , av den firade Tokaj Pigstone domän. Det nya minimumet är 130 g kvarvarande socker per liter, tillade han.
Men inte alla välkomnar förändringen, som för närvarande granskas av Europeiska kommissionen.
'Jag tror att vissa människor som köper 3- och 4-Puttonyos Tokaji kommer att prova de rikare och dyrare 5, men inte alla,' sa William Bentley , av Bentleys vinhandlare i Ludlow, som säljer Crown Estates Tokaji 3, 4 och 5-Puttonyos.
Vissa människor föredrar Tokaji med lättare stil, sa Bentley. ”Priset kommer att vara ett problem”, tillade han, eftersom 3- och 4-Puttonyos kostar mindre än 20 £.
”Om de bara hade bestämt sig för att avskaffa 3-Puttonyos, så hade det varit bra, men jag vill inte se att båda faller bort.”
Skrivet av Panos Kakaviatos i Budapest
