- Fråga Decanter
- Nyheter Hem
När du luktar vin för att bedöma dofterna, hur mycket ska du sticka näsan i glaset och vad är den bästa snifftekniken?
David Glancy MS, från San Francisco Wine School, ger sina råd om hur man luktar vin :
Det bästa svaret jag någonsin har hört var det från 11thgenerationens VD för Riedel Glassware, Maximilian Josef Riedel. Han sa: 'Om du bär glasögon, vänta tills klicket (när dina glasögon träffar glaset).'
Andas inte över, var försiktig. Och om du kan, andas in i näsan och ut genom munnen. Du kommer att lukta mycket mer om du kan göra det. Och sedan lägger du vinet i munnen och sedan andas från näsan. Genom att cirkulera luften åt båda håll känner du mer aromer och smaker. Det krävs övning för att göra det.
Förresten, jag tror inte att näsans storlek spelar någon roll. Nyckeln är det olfaktoriska epitelet (en specialiserad vävnad som hjälper hjärnan att känna lukten), inte näsborrarna.
Men om du har blockering i näsan, till exempel om näsan är böjd, kan det vara ett problem.
Se även:
Primär och sekundär arom: Vad är skillnaden?
Provsmakningsnoter avkodade: Vad betyder allt?
Skriven av Sylvia Wu, som är redaktör för och besöker Kalifornien som en del av en mediaresa som värd och finansieras av California Wine Institute.
