Gaja Barbaresco-sommaren
- Höjdpunkter
- Tidskrift: Maj 2020-utgåva
”Du måste tro.” ”Det är en fråga om tro.” “Det finns inget utrymme för tvivel!” Inte en predikan från en baptistpredikant med en gospelkör eller ett motiverande tal av en tränare i ett självförbättringsseminarium. Istället pratar vinmakaren Angelo Gaja. När han sitter med sina döttrar Gaia och Rossana i ett nykter inredda rum inne i Barbaresco-slottet svarar han på frågan: ”Hur blir du bäst inom ditt område?”
vilket avsnitt dör lucien
När det gäller Gaja - fortfarande det mest internationellt hyllade namnet i italienskt vin - framgång härrör från ett orubbligt självförtroende och en orubblig ambition, som stöds av potentialen i Langhe terroir. Det var här, i Italiens Piemonte-regionen, som Gaja-berättelsen började för mer än ett och ett halvt sekel sedan, med en krog bredvid en flodhamn.
Solida fundament
Tanaro slingrar sig vid foten av Barbarescos kulle och är idag en blek skugga av det som en gång var en mäktig flod. Tillbaka på 1800-talet simmade pojkar i det och fiskare kunde tjäna pengar på sina fångster. För att korsa från en bank till en annan krävdes en navets tjänster - en plattbottnad färja - och nära bryggan körde Gajas Osteria del Vapore, där deras viner först serverades och såldes. Familjens andra verksamhet var transport. Angelos farfar Giovanni organiserade husvagnar av livsmedel och andra varor längs Via del Sale, ”saltvägen” som förbinder Piemonte och Ligurien. Det var det första tecknet på en medfödd förmåga för expansion och handel.
Etableringen av vinframställningen kom senare tack vare Giovannis styra svärson Clotilde Rey. Änka 1944, köpte Tildìn, som hon var känd hemma, nya vingårdar och ledde beslutsamt vingården och lockade berömda kunder som Zegnas och Agnellis. Barbaresco ansågs ändå lite mer än ett ärligt bordsvin.
”När jag gick med i verksamheten 1961 var den situation jag hittade bra men också nedslående”, minns Angelo. ”Min mormor Tildìn och min far Giovanni hade satt ihop 30 ha vinodlingar och skapat ett varumärke. Men bristen på erkännande för våra viner utomlands vägde tungt. ”Flera gånger, i en dialektdriven accent, upprepar han den engelska frasen” billig och glad ”. Amerikanernas karaktärisering av italienska viner stör honom fortfarande idag. Hans ton blir uppvärmd: ”Vi var tvungna att gå vidare och ändra den uppfattning som utlänningar hade om våra produkter.” Ett problem var ibland det knepiga förhållandet med Barolo. Gjorde bara några kullar bort och använde samma sort, Nebbiolo, som historiskt vin alltid hade varit känt som komplext, kraftfullt och långlivat. Barbaresco-vin föddes senare (mot slutet av 1800-talet tack vare Emilianska agronom Domizio Cavazza). Den produceras i en mindre zon och åldras i bara två år istället för tre, vilket betyder att den passar egenskaperna hos en ”andra vin”.
En överblick över Gajas
Angelo Gaja
Född 1940 i Alba, Piemonte
Utbildning Examen i företagsekonomi
taylor fet och det vackra
Karriär Gick med i familjens vinföretag 1961
Barn Gaia, Rossana, Giovanni (1993)
Gaia Gaja
Född 1979 i Alba, Piemonte
Utbildning Civilekonom, 2003
Karriär Gick med i familjeföretaget 2004
Rossana Gaja
Född 1981 i Alba, Piemonte
vad betyder brut i champagne
Utbildning Examensarbete i psykologi, 2008
Karriär Gick med i familjeföretaget 2009
Modigt nytt vin
Men på knappt ett decennium lyckades Angelo ändra spelreglerna. Han började bara använda sina egna druvor, medan det tidigare hade varit vanligt att köpa frukt från andra lokala odlare och började vinifiera druvorna från varje vingård separat. 1966 testade han användningen av barriques, som var mystiska verktyg i dessa delar vid den tiden. De introducerades inte för att överbelasta vinet utan för att förfina det och avrunda överdriven ungdomlig grovhet. Därefter gick han ut på ett angrepp på marknaden. ”Jag bodde med min resväska i handen. Jag visste att invigningen skulle komma genom den internationella fina middagsscenen. ”
Angelo pratade upp i sitt lilla hörn av Piemonte med sådan kraft att världen tvingades ta hänsyn. En triptyk av Barbaresco crus, Sorì San Lorenzo (första årgången 1967), Sorì Tildìn (1970) och Costa Russi (1978) banade väg för appellationens framgång i många år framöver. Deras ovanligt höga priser adlade inte bara druvan Nebbiolo utan hela vinframställningsområdet. ”Vi är alla barn till Angelo Gaja,” noterade Barolista Elio Altare.
Tack för stilen med Gaja-viner, som trotsar klassificeringen som antingen 'traditionell' eller 'modernist' ('Gaja is Gaja', enligt David Gleave MW), måste också gå till mannen som tillbringade 45 år tekniskt att tolka Angelos oenologiska idéer. Angelo pratar med tillgivenhet och tacksamhet om den nyligen pensionerade vinmakaren Guido Rivella. Tillsammans arbetade de för att förfina den unika blandningen av elegans, djup och karaktär som känns igen i varje flaska, utöver de enskilda nyanserna i olika vingårdar.
antm cykel 22 ep 11
Gaja är synonymt med riskabla spel och djärva riktningsförändringar, vilket framgår av dess intresse för vita viner i ett land av röda, och vändningen mot internationella druvor i en region som endast ägnas åt inhemska sorter. ”Vi har alltid sett framåt”, chimes i Gaia. Angelos äldre dotter, som har varit inblandad i verksamheten sedan 2004, älskar att prata om familjens vita, sammanflätade som de är med sin egen historia. Vinodlingen Gaia & Rey Chardonnay planterades 1979, året för hennes födelse. Lanserades 1983, lämnade denna överdådiga och förföriska vita, i åldern sex till åtta månader i barrique, alla mållös. Samma svar kom tre år senare med Alteni di Brassica, hyllad som en av de bästa Sauvignon Blancs som någonsin producerats i Italien.
Men det verkliga rekordet för innovation hålls av en röd Darmagi, gjord av det som 1978 var den första Cabernet Sauvignon-vingården som planterades i Piemonte. ”Vi behövde en direkt konfrontation med de sorter som är mest kända utomlands”, speglar Angelo. Den engelsktalande allmänheten och kritiker applåderade.
År 2000 fattade vingården det mest kontroversiella beslutet i sin långa historia. Angelo tog sig friheten att sälja Nebbiolo med en liten del av Barbera, vilket innebär att de tre mest kända Barbarescos nedgraderades från DOCG till helt enkelt Langhe Nebbiolo. ”Överklaganden är inte ett dogm. Enligt min mening har de samma relevans som vingårdens varumärke, påstår Angelo. För vinvärlden sågs det som att Cronus slukade sina egna barn. Men i slutändan var det Angelos dotter som skulle spela rollen som Zeus.
hawaii five o säsong 6 avsnitt 7
Den 1 juli 2016 meddelade Gaia Gaja att från och med årgången 2013 skulle Sorì San Lorenzo, Sorì Tildìn och Costa Russi återigen släppas som Barbaresco DOCG. ”Vi vill ägna oss åt Nebbiolo och maximera dess potential,” bekräftar hon. Generöst använder hon första personens plural, men stolthet över ett mycket personligt initiativ lyser igenom.
Stod det emot? ”Jag skulle inte ha gjort det,” erkänner Angelo, “men de unga vann!” Efter årtionden av experiment verkar Langhes nya generation lutar mot linjäritet och tydlighet och stöder en ren och väsentlig oenologisk grammatik.
United front
Försök att framkalla inre tvist inom familjen har hittills visat sig vara meningslösa. Gajas kan tänka individuellt, men de fungerar som en romersk legion testudo. Gaia är tydlig: ”Vi är fem, med min mamma Lucia och min bror Giovanni, som gick med i verksamheten för bara ett år sedan. Vi gör allt och alla beslut fattas från en provsmakning av våra viner. Angelo gillar rundabordsformatet. Att lyssna på en av deras diskussioner är lärorikt för hur varje ämne dissekeras från alla synpunkter av familjemedlemmar tills ett slutgiltigt beslut tar form organiskt. Alla har sin egen känslighet, ibland påverkad av sin ålder.
Född 1940 vet Angelo att den nya utmaningen går utöver vingårdens öde, bortom själva vinets öde. ”För oss som bor på åkrarna är klimatförändringar ett faktum”, interagerar Rossana. ”De jämförande uppgifterna talar tydligt, årstiderna förändras, väderhändelserna är mer extrema och sjukdomar dyker upp som vi aldrig sett tidigare.” I familjeföretaget sedan 2009 arbetar hon nu med möjliga svar. Tack vare henne har vingården omringat sig med geologer, botaniker, entomologer och genetiker. Hårdare grundstammar krävs och vinens alkoholnivå måste ingå. Marken verkar lida av stressen från år av intensiv användning. I sina vingårdar har Gaja planterat korn, en naturlig plog som krossar jordens senap, ett utmärkt desinfektionsmedel och phacelia, som fixerar kväve i undergrunden. På våren planas dessa växter noggrant ut, så att de på sommaren skapar ett isolerande lock som kan bibehålla svalhet bland vinraderna. ”Bin, lockade av blommorna, producerar en underbar symfoni”, tillägger Rossana.
Ny mark
Ett mer drastiskt alternativ är att flytta - till något högre höjder. ”Vi utvärderar Alta Langa som en ny gräns”, säger Gaia. ”Områdena som skyddas av de liguriska apenninerna är svalare, men vi behöver fortfarande göra några förstudier. Du kan inte improvisera inom vinodling. '
Bortom Piemonts gränser sågs Gajas nyligen i sluttningarna av Siciliens berg Etna, källan till raffinerade och alltmer uppskattade röda från den inhemska Nerello Mascalese. Den helt nya Idda (”Her”, som de infödda kallar berget) släpper ut sina första viner i vår: en röd Etna Rosso 2017 och en vit Sicilia Bianco 2018 från Carricante-druvan. Gaja, här i samarbete med den lokala vinmakaren Alberto Graci, äger vingårdar i Biancavilla på vulkanens sydvästra sida, hittills lite utforskat. Familjen startade två prestigefyllda vingårdar i Toscana på 1990-talet, Pieve Santa Restituta i Montalcino och Ca ’Marcanda i Bolgheri, och nu är det definitivt Siciliens tur.
Kvällen faller utanför Barbaresco-slottet. En gång ägd av Domizio Cavazza och nu Gaja-vingårdens högkvarter, är den eleganta herrgården som en stafettpinne som överförs från en huvudperson i denna episka till nästa. Angelo tar ena sidan Rossana är på den andra. Det är ett spel där alla har sina roller, agerat i samarbetsvilliga och respektfulla toner. Döttrarna är angelägna om att växla mot ekologiskt, men Angelo är inte övertygad. De vill producera en Barbera, men Angelo är tveksam. Hur når jag en resolution? ”Han bestämmer,” skrattar de. Angelo har dock accepterat deras förslag att öppna vingården för besökare. Naturligtvis på sitt eget sätt: turnén kostar € 300 per person, inklusive provsmakning, och intäkterna går till välgörenhet.
Kanske ligger hemligheten med att vara ”nummer ett” i att ha ett harmoniskt familjeteam?
