Den är vit, fruktdriven, med mjuka syror, fulla aromer och en krämig munkänsla - och den kommer från Cabernet Sauvignon-vinstocken.
Nästa vecka på London International Wine and Spirits Fair lanseras den första vita Cabernet Sauvignon någonsin - den oavsiktliga avkomman till en vanlig Cabernet-skörd.
Druvan uppträdde först på en Cabernet-vinstock på 1980-talet vid en vingård som tillhör Cleggett Wines i Langhorne Creek, South Australia. Under skörden märkte ägaren Malcolm Cleggett brons eller gyllene druvor bland de vanliga djupröda buntarna.
blå blod skugga av tvivel
Han tog sporer och förökade den nya druvan. Det producerade ett distinkt Cabernet-smakande men mycket lättrött vin. För tre år sedan började de nya vinstockarna producera rena vita druvor, som Cleggett kallade ”Shalistin” och registrerade sig som en ny internationell sort.
”Vinet är fruktdrivet med en liten syrakant och mycket fulla aromer”, berättade Claudia Pech från distributörerna Whosewine decanter.com . 'Det har uttalade Cabernet Sauvignon-karaktärer och fulla bärfruktsmaker.'
Decanter bidragsredaktör Stephen Brook sa att det inte var okänt för svarta druvor att mutera. Bourgogne-producenten Henri Gouges hittade en mutation av Pinot Noir i Nuits-St-George och planterade den i mark som lämpar sig mer för vita druvor.
”Vinet har en jordnära, nästan tannisk kvalitet - en mycket kraftfull smak som inte är som Chardonnay,” sa Brook.
Karaffskribent Howard Goldberg sa att i början av galen efter vit Zinfandel märktes flaskor Cabernet Blanc eller White Cabernet.
”Vit merlot började dyka upp för två år sedan, och mycket bra versioner av den är gjorda”, tillade han. Den tillverkas av Beringer i Kalifornien och av den högt respekterade Languedoc-producenten Skalli i Frankrike.
Shalistin kommer att säljas till £ 8,99 i Storbritannien.
Kontakt: [email protected]
Skrivet av Adam Lechmere 14 maj 2002
