- chili
- Smakningar hem
Chiles vinproducenter går ytterst för att hitta en större mångfald av terroir, i en strävan efter ökad komplexitet och kvalitet i sina vita viner. Peter Richards MW, DWWA regional ordförande för Chile, plockar 11 av sina bästa vita viner.
- Bläddra ner för att se Peter Richards MWs 11 chilenska vita viner att prova
Landskapet med chilenskt vin domineras av rött. Bara 35 841 ha (hektar) av Chiles totala vingård är vit, vilket motsvarar 26% av den totala totala 137 592 ha. Även om den röda / vita balansen tidigare var jämnare tidigare var kvaliteten hos de vita ofta grundläggande: oxidativ, raulí träåldrad Central Valley Sauvignonasse skulle aldrig sätta eld på världen.
-
Chile: Tillbaka till framtiden
Ironiskt nog, precis som balansen skiftades till förmån för vita på 1980-talet, med tillkomsten av temperaturkontrollerad, hygienisk vinframställning och utvecklingen av kallare klimatregioner, utvecklade världen en törst efter chilenska röda, särskilt Merlot och Cabernet Sauvignon . En av tre chilenska vinstockar är nu Cabernet Sauvignon. Vita har spelat inhämtning sedan dess.
-
Se även: Fem chilenska Sauvignon Blancs att prova
Det är lätt att förbise chilenska vita viner till förmån för dess röda. Men det är också ett misstag. Vad siffrorna inte visar är vad uppmärksamma drinkare redan har märkt - att Chiles nyvågsviter representerar ett mångsidigt, kvalitetsledt och spännande erbjudande, med accent i allt högre grad på attribut som terroiruttryck, elegans och åldrande potential.
Peter Richards MW är Decanter World Wine Awards regional ordförande för chili
Läs mer i tidningen Decanter i aprilutgåvan . Redigering för Decanter.com av Ellie Douglas.
