- Smakningar hem
För många vinproducenter och vinodlare, Kaliforniens 2013 Cabernet Sauvignon vintage är helt enkelt den finaste av deras karriärer. Det bästa är viner för alla åldrar.
Som Eric Baugher av Ridge Vineyards avslöjar att 2013 är ”utan tvekan den mest garvade årgången i det nya årtusendet”, men dess struktur kompletteras med en anmärkningsvärd mängd frukt.
Kännetecknet för 2013 är ett äktenskap mellan mogen frukt med de salta egenskaperna som den moderna kaliforniska Cabernet Sauvignon så ofta saknar. Det ger slående komplexitet och sofistikering i glaset.
För tillfället ockuperar den salta komplexiteten som skiljer årgången 2013 många av övermogens signaturer, men ett överraskande antal till synes framgångsrika viner började avslöja en svimmad, rosinerad - till och med oxidativ - karaktär när de omprovades 36 timmar efter öppningen.
Detta lovar illa för deras utveckling i flaskor, och det är uppenbart att årets extraordinära potential att skapa åldrande viner som kommer att få nyans i källaren inte realiserades allmänt.
De bästa vinerna höjs till en sällsynt nivå med sitt djup och salta struktur. Och i stort sett hade de som strävar efter att producera sådana viner den största framgången.
