Skörd vid Château Balac i Haut-Médoc Kredit: Bordeaux Wines UK Instagram
- Nyheter Hem
- Vintage 2018
När Bordeaux vinproducenter avslutar årets skörd säger många att de aldrig har sett så höga alkoholnivåer, inklusive för Cabernet Sauvignon.
Uppdatering: Vår Bordeaux-dom 2018 efter en primeur-provningar
När slutliga druvor togs in på Château Léoville Las Cases i St-Julien tidigare i veckan, sa regissören Pierre Graffeuille att han aldrig hade sett så höga nivåer av naturlig alkohol för Cabernet Sauvignon, som nådde 14,5%.
Han betonade emellertid också att färsk frukt och surhet innebar att 2018 kommer att vara 'koncentrerad i alkohol och tanniner, men med tillräcklig syra för att uppnå Bordeaux-balans'.
Längre söderut sade Château Margaux-chef Philippe Bascaules att grand vin 2018 kan ha en 14% abv-indikation på etiketten för första gången som han kan komma ihåg, eftersom Cabernet Sauvignons på både grus och lera ibland nådde 14,5 procent alkohol.
”2015 var vi 13,5% och 2018 kanske vi var 14 (för etiketten), sa han Decanter.com . På sidan för vitt vin skördade Margaux tidigare än vanligt för att bibehålla surheten.
Château Mouton Rothschild-regissören Philippe Dhalluin sa att årgången kan vara en '2009+' men betonade att svala nätter hjälpte till att upprätthålla tillräckligt med friskhet. Mer vatten på sommaren skulle ha hjälpt till avkastning och sänkt potentiell alkohol, sade han.
”Jag har aldrig sett en sådan rikedom på socker och polyfenol och inga tankar uppmätt under 80 IPT i år,” sa han.
Château Léoville Poyferré-regissören Didier Cuvelier sa att en viktig fråga vid vinframställning i år kommer att vara att undvika flyktiga syror, eftersom jäsning kommer att vara längre än vanligt.
På högerbanken ser 2018 ut att bli ett år för kalksten, lera, djupa grusar och vinstockar med djupa rötter, säger vinkonsult Thomas Duclos.
”Yngre vinstockar på mer grunda jordar drabbades och kunde inte motstå värmestressen,” sa han.
Med alkohol i vissa Merlots som nådde 15,5% och mer, sa Duclos att vissa gårdar kan hamna med mycket höga alkohol andra viner.
Laurent Brun, från Château Dassault i St-Emilion, sade att gården kommer att avsluta sina Cabernets till onsdag nästa vecka, och att den slutliga blandningen sannolikt kommer att ha mer Cabernet än vanligt för att kompensera högre alkohol Merlots.
Château Canons källarmästare Stéphane Bonnasse sa emellertid att smart hantering av baldakin - som mindre bladröjning - och att inte plocka druvor direkt utsatta för solen skulle göra alkoholnivåer irrelevanta.
”Det är synd att prata så mycket om alkohol 2018, för inte alla har samma terroir eller fungerar på samma sätt,” sa han. ”Vi hade totalt sett mer alkohol 2015 än vi kommer att ha 2018.”
Christian Moueix, av Petrus-berömmelse och chef för köpman Jean-Pierre Moueix, sa: ”Vi hade så mycket tid att välja och välja, att jag skulle säga att den enda faran skulle ha varit att ha valt för sent”.
Han tillade: ”Alkohol är högre än 2016, men balansen är så stor att den kan jämföras med 1990, och för vissa viner räknas den bland mina tre bästa årgångar någonsin på 49 års vinframställning.”
