Bordeaux 2014: Topp 10 Sauternes & Barsac...

• Sauternes
• Vintage 2014

Se de tio bästa St-Emilion-vinerna från 2014 en primeur-provningarna, smakade av Ian d'Agata.

Vinerna från Sauternes och Barsac är bland Frankrikes mest kända. Och de goda nyheterna för vinälskare är att årgången 2014 är exceptionell för dessa viner, som kännetecknas av fantastiska totala syror och en ädel rottbonanza (en mycket citron snarare än marmeladey botrytis som ytterligare bidrog till intrycket av hög syra). Precis som 2007 eller 2011 är det vinerna från dessa kommuner som är helt klart de bästa av Bordeaux 2014.

Och tack vare den höga surheten är det en årgång av verkligt unika Sauternes och Barsac, där det genomsnittliga 130 gram per liter restsocker verkar nästan för lågt många viner avslutas som om de vore högkoncentrerade torra vita viner (ibland nästan för torra) , inte till skillnad från rikare stil, åldrad vita burgunder . Faktum är att den totala surheten provades in Sauvignon Blanc bär var högre än någonsin 2014: som jämförelse 4,6 g / l 2010, 5,6 g / l 2011 och 7,6 g / l 2014.

Om jag har en påminnelse är det att vissa viner smakar som om de gjordes med högre procentsatser än vanligt av Sauvignon Blanc, ingen bra idé. Det är Semillon det ger riktigt bra Sauternes och Barsac.

År 2014 hindrade en kall och våt ände i april blomningen, vilket bidrog till mycket låga avkastningar, en annan egenskap hos årgången: ”When I tell Bordeaux röda vinproducenter att min avkastning var lägre än 10 l / ha, de kan inte tro det! Sade Bérénice Lurton från Château Climens. Sommaren var varken särskilt solig eller varm, vilket garanterade mycket hög syra i de vita druvorna. Men september till oktober var nästan perfekta och registrerade de fjärde högsta medeltemperaturerna sedan 1896, tre på varandra följande regnformulärer följde vardera av två till tre veckor med varmt, torrt väder som möjliggjorde utveckling av ädel rutt och sockerkoncentration genom avdunstning. Men värme och brist på nederbörd försenade uppkomsten av stora volymer ädla ruttar: gårdar försenade det mesta av deras plockning till de sista två veckorna i oktober. En minoritet av gods (inklusive Yquem slott ) kunde plocka 50% av sin totala skörd i början av oktober, vilket möjliggjorde vin markerade med ännu större färskhet och mycket ren ädelrutt.

I slutändan är Sauternes och Barsacs 2014 högraffinerade viner som dansar lätt i gommen. De saknar den smidiga rikedomen i årgångarna 2009 eller 2001, men är mer artigt utformade och saknar tyngd, vilket gör några av de enklaste att dricka Bordeaux söta vita i minnet. De kommer att vara helt perfekta restaurangviner, njutbara inte bara som aperitiffer utan även med hela måltiden.