Tim Atkin MW väljer sin topp 10 sydafrikanska Syrah, där Syrah framträder som Kapens mest spännande röda druva.
passar säsong 8 avsnitt 16
Om du letade efter bevis på hur nyligen Syrah har blivit framträdande i Sydafrika, kan du göra värre än att besöka Sijnn i Malgas och Porseleinberg i Swartland - anmärkningsvärda vingårdar i motsatta ändar av vinländerna. Dessa mycket olika platser producerar två av de finaste exemplen på druvan i landet och ändå var deras första årgångar 2007 respektive 2010.
Syrah kan ha anlänt till sydafrikanska stränder under andra hälften av 1600-talet, men det är först nyligen som det har framstått som Kapens mest spännande röda druva, med 10% av planteringarna och växande.
Är dessa Rhône-stil? Allt beror på vad du menar med termen. Kap har ett medelhavsklimat, så även de kallare platserna, belägna på höjd eller nära Atlanten eller Indiska oceanen, är varmare än norra Rhône. Och ändå visar många av de bästa vinerna pepparkrydda, tapenade och björnbärsnoter som är så typiska för den berömda franska dalen.
Sydafrika gör Syrah i alla sina stora växande regioner. De mest eleganta vinerna kommer från Elgin, Constantia, Cederberg, Malgas och Cape Agulhas, men skriv inte av de rikare stilarna som produceras i Stellenbosch, Paarl, Wellington, Franschhoek, Tulbagh och Swartland. Tänk på dessa som mer Cornas-liknande, om du vill, även om rätt jord, förnuftig vinodling, tidigare plockning, jäsning av hela gäng och en mild hand i källaren (särskilt när det gäller ek och extraktion) kan resultera i förvånansvärt mer förfinad och komplexa Syrahs.
stefano dagar i våra liv
Av de senaste årgångarna var de två coolaste växtsäsongerna 2013 och 2012, men Sydafrika är så stor att vintage generaliseringar är knepiga. De ännu bättre nyheterna är att årgången 2015 betraktas av många vintillverkare i Cape som en av de bästa någonsin - och inte bara för Syrah. Nu är det dags att prova några.
