- Dotterbolag
- Höjdpunkter
Cognac börjar med vin, både i sin produktion och dess historia. Det var på 1500-talet som holländska handlare upptäckte att vinet från Frankrikes Charente-region kunde bevaras under långa havsresor genom destillation. Tekniken förfinades ytterligare med tiden för att utveckla den distinkta Charente-metoden för dubbel destillation som används idag.
chicago pd säsong 5 avsnitt 19
Vin blev konjak och konjak blev konjak - namnet en garanti för kvalitet tack vare regionens klimat, jord, druvsort, mognadsteknik och mänsklig expertis. Enligt lag kan du inte göra Cognac någon annanstans.
Idag kan du hitta Cognac för alla fickor och i ett alltmer varierat utbud av stilar, från de enkla glädjen hos en ung VS till djupet och komplexiteten i en överdådig XO.
Här är åtta av de bästa, till mindre än £ 100 per flaska.
Bästa Cognac under £ 100 / $ 100 att prova
Camus Ile de Ré Cliffside Cellar
Extrem konjak? Ile de Ré är en atlantisk ö nära La Rochelle - så långt bort från Cognacs hjärtland som du kan komma. Camus har arbetat här i nästan 20 år och utvecklat en rad Cognacs inklusive detta typiskt fruktiga exempel, som kombinerar doftande mandarin med en förförisk, maritim saltad karamellkaraktär. Alc 40%
Courvoisier XO
Bland de 'stora fyra' Cognac-husen går Courvoisier en fin stillinje: rik men elegant överdådig men låter aldrig trä dominera. Detta är kanske det största av sina kärnuttryck: tropisk frukt, mocka, polerade antika möbler och kryddat läder. En lysande blandning av eaux-de-vie från Grande och Petite Champagne, plus Borderies. Alc 40%
Delamain Pale & Dry XO
En klassiker. Detta är, anmärkningsvärt, ingången till det överlägsna Delamain-sortimentet, och det är ett utmärkt ställe att börja tack vare dess varumärkes elegans, vackra frukt och mjuka kryddor och tang. Det finns en ny Pale & Dry som markerar blandningens hundraårsjubileum, men det är lite dyrare
- så snäpp upp det här medan du kan. Alc 40%
Frapin VSOP
En VSOP för norr om £ 50 / $ 50 en flaska? Men det här är en låda med läckerheter som kan ge många en XO en körning för sina pengar. Exklusivt producerad från Frapins Grande Champagne-vingårdar, blandar den blommor och frukt i lika stor utsträckning, uppbackad av en bedrägligt kraftfull struktur, mjukt krydda och mild vanilj. Alc 40%
Guillon-Painturaud Réserve Grande Champagne Single Estate
Gör din cheeseboard en tjänst och häll ett glas av denna underbara Cognac från en utmärkt familjeproducent med 19 ha Grande Champagne-vinstockar. Äldre i tio år är det effektivt en XO, men inte i pris, och det erbjuder en perfekt balanserad kombination av aromatiska blommor, vanilj och lätt ingefära och muskotnöt. Alc 40%
Hine Domaines Hine Bonneuil 2008
Hine har alltid varit starkt kopplat till vin - båda källmästarna är tidigare vinproducenter - och Bonneuil-vinflaskorna syftar till att uttrycka kärnan i företagets Grande Champagne-vingårdar. En lätt beröring i källaren ger en uttrycksfull, mycket aromatisk och ungdomlig konjak med en distinkt röd fruktkaraktär. Håll utkik efter det nyligen släppta 2010 också. Alc 42,7%
Ragnaud-Sabourin nr 10 VSOP
Att detta betecknas som VSOP illustrerar Cognacs åldersklassificeringers otydlighet. Den har åldrats i 10 år och är en dekadent, komfortabel cognac av första ordningen. Doftande, ultramogen frukt med massor av komplexitet som kommer från eken: ljus honung, kanel och mörkare toner
av kakao och lite lakrits. Alc 41%
Tesseronsammansättning Fin Champagne
Den första icke-XO-och-bortom-utgåvan från Tesseron-familjen av Pontet-Canet-berömmelse, detta är både en härlig läppande Cognac och en blå chip-bas för en hedonistisk sidovagn. Alla Tesseron-varumärken finns här: katrinplommon, plommon, vanilj och en långvarig chokladanteckning på finishen. Alc 40%
