Chardonnay det är vinet som folk verkar älska att hata och ändå är Chardonnay fortfarande den mest populära druvsorten i USA och den mest planterade vitvinsdruvan över hela världen. Det verkar som om Chardonnay har sina haters att det finns lika många människor som absolut älskar detta vita vin. Om ekad eller oekad Chardonnay är ett vitt vin som är lika perfekt på en strand på sommaren som det är avkopplande vid brasan på vintern.
Men så mycket som vi älskar eller hatar Chard är det fortfarande många av oss som inte vet om det. Här är 6 fakta om Chardonnay som alla – oavsett om de älskar den eller hatar den – borde veta.
Chardonnay föddes i Frankrike. Bourgogne för att vara mer specifik
Det stämmer att den här druvans förfäders hem är i Bourgogne där vinet som regionen tillverkar helt enkelt är känt som vit Bourgogne för medan det finns andra vita viner gjorda på andra vita druvor är Chardonnay den mest uppskattade och ses som verkligen fånga regionens otroliga terroir.
Inte all Chardonnay är smörig
Smörig Chardonnay har ingenting med ek att göra och allt med att göra Malolaktisk jäsning . Det är en process där äppelsyra som kommer från det latinska namnet för äpple omvandlas till mjölksyra som kommer från det latinska namnet för mjölk. Om vinmakaren låter denna jäsning ske – vilket sker efter att allt socker har omvandlats till alkohol – får du en mer smörig och rundad konsistens. Om de inte gör det är vinet mycket syrligare och skarpare.
Om du inte gillar smaker av vanilj och rostad ek köp en oakad Chardonnay
På 80-talet och början av 90-talet, när USA höll på att bli galen efter Chardonnay, gjorde Kalifornien verkligen ett nummer på vinet och ekade det aggressivt och skapade viner som var stora på smaker av vaniljrostade marshmallows och trä. Folk älskade dem och vissa gör det fortfarande men smaken har förändrats. Om du vill ha något lite mer uppfriskande och krispigt gå unoaked eller prova Chablis.
Om du dricker Blanc de Blancs Champagne dricker du Chardonnay
Blanc de Blancs Champagne är en bubbel gjord helt av vita vindruvor – medan typiska champagner är gjorda av en blandning av Pinot Noir Pinot Meunier och Chardonnay.
Chardonnay är otroligt lätt att odla
Chardonnay är den mest planterade druvsorten runt om i världen och mycket av det har att göra med dess förmåga att växa nästan var som helst. Medan Pinot Noir – dess syskon från Bourgogne – kan vara otroligt ombytlig, verkar Chardonnay hitta ett hem nästan var som helst.
Chardonnay kan kombineras med biff
Det är rätt om du har en stor rik California Chardonnay elda upp grillen och slänga några biffar på. Du kommer att bli imponerad av hur väl vinet och köttet fungerar tillsammans.
