Upphovsman: CIVB
- Bordeaux Vintage Guides
- Årgång 2011
Läkare & Graves: Behåll
Dålig sommar ledde till mögel och röta. En varm september räddade årgången, men ojämn mognad och en svår skörd.
2,5 / 5
St Emilion & Pomerol: Behåll
En dålig sommar men mindre röta på högerbanken än till vänster. Det är viktigt att sortera, men Pomerol hade några utmärkta viner.
vad är en sommelier?2,5 / 5
Sauternes & Barsac: Behåll
Rika, koncentrerade viner som kan komma till rival 2001 och 2009. Särskilt bra i Barsac.
4,5 / 5Väderförhållanden
Efter två utmärkta årgångar tog 2011 tillbaka till verkligheten.
Detta var ett konstigt år för väder - som många sa då, det var sommaren på våren, hösten på sommaren, våren på hösten. Så en varm start på året (från januari och framåt var det lägre nederbörd än normalt) som innebar tidig knopp och blomning som var två veckor tidigare än 2010. Från april noterades torka förhållanden, med temperaturer i april 6 ° C högre än genomsnittet och mer solsken än vanligt att ha i juli.
Blomningen var i genomsnitt helt igång den 17 maj, det tidigaste datumet någonsin registrerats. Från den andra veckan i juni började vädret förändras (förutom en enorm het helg precis i slutet av juni med temperaturer upp till 40 ° C) som brände bär i vissa områden, särskilt cabernet sauvignon på grusjord.
var kan man köpa ett glas vin
När juli anlände försvann sommaren ganska mycket, med låga soltimmar, svala temperaturer och en regnig augusti. I september återvände bra väder för skörd, även om det aldrig var bekvämt för odlare då stormar och regn hotade med jämna mellanrum.
Bästa appellations
Ojämn färgförändring på grund av den regniga augusti, och närmare bestämt den regniga svåra skörden som ledde till viss utspädning och röta gjorde att denna årgång gynnade producenterna som hade arbetskraften och budgeten att spendera mycket tid i vingårdarna och som var mycket uppmärksam på att välja datum.
En vinstil hade en klar framgång 2011 Bordeaux - nämligen torra vita. Vita viner gillar svalare somrar och påverkas inte så illa av regn före skörd (de behöver bara två veckors torrt väder jämfört med fyra för rött för att uppnå maximal kvalitet), särskilt eftersom den heta tidiga säsongen innebar att blomningen hade varit snabb och jämn .
De söta vinerna från Sauternes och Barsac hade också en exceptionell årgång som närmade sig 2001 för kvalitet, eftersom den svala skörden bibehöll sin surhetsgrad och de blåsiga dagarna gjorde att botrytis kunde torka ut.
Röda viner gick mindre bra. Cabernet sauvignon-druvorna hade i många fall stora svårigheter att nå full mognad, vilket innebar att många vänsterbankviner drabbades, även om de gårdar som hölls belönades med mycket bättre väder i oktober. Saint Estèphe drabbades särskilt av en hagelstorm inför skörden.
Merlot var ojämn, med vissa framgångar men som på vänstra stranden hindrades mogningen i vissa fall av den regniga sommaren vilket innebar att de gröna skotten på vinstockarna fortsatte växa och tog energin från vinstocken bort från bären där den behövde koncentreras . Generellt sett gjorde cabernet franc mycket bättre, och gårdar med höga halter av denna druva i både Pomerol och Saint Emilion gick bra. Några bra tidiga dricksviner över båda bankerna, med färsk frukt och några utmärkta milda tanniner. Utmärkta restaurangviner i många fall, men inte konsekventa.
