Vinodlingarna runt Sancerre i Loire-dalen i centrala Frankrike Kredit: David Kleyn / Alamy Stock Photo
- Exklusiv
- Höjdpunkter
- Smakningar hem
En av världens mest planterade druvsorter, Sauvignon Blanc började livet i Frankrikes Bordeaux-region innan han fick hyllningar över hela Frankrike och längre bort i Nya Zeeland, Sydafrika och Chile.
Sauvignon Blanc är underbart mångsidig och erbjuder olika smaker när den planteras i olika jordar. I Frankrike är det vanligtvis nyanserat och terroir-driven vilket ger skarpa, torra, aromatiska och uppfriskande smaker i torra vita och fungerar som stöd när de tillverkas i söta stilar.
Rulla ner för att se 20 topprankade Sauvignon Blanc-smakanteckningar och poäng
Druvan har kritisk framgång i Bordeauxs Pessac-Léognan- och Entre-Deux-Mers-regioner samt Loire-dalens appellationer av Sancerre och Pouilly-Fumé, utan tvekan två av de finaste områdena för druvproduktion - och där smakerna blir starka, rökiga och flintiga egenskaper.
dance moms säsong 6 avsnitt 2
Sauvignons fäste expanderar i hela Loire med fina exempel i Touraine, Menetou-Salon, Reuilly och Quincy.
Det är också undantaget från den allmänna regeln Chardonnay eller Aligoté i Bourgogne i en av regionens mer ovanliga appellationer, St-Bris ligger några kilometer från Chablis med liknande terroir till mycket av Loire-dalen.
De flesta Sauvignons fermenteras vid relativt låga temperaturer och åldras i rostfria tankar för att bibehålla fruktens färskhet och ungdom, men vissa tål små proportioner av ekåldring.
Listan nedan är en samling av de högst rankade Sauvignons från hela Frankrike, de flesta med priser som matchar deras poäng. Liksom fina Chardonnays eller Chenins många av dessa kommandopriser mellan £ 17-30 och några flaskor närmar sig £ 40.
Och även om många Sauvignon Blancs är designade för att konsumeras unga och inte kommer att belöna år med vallning, har vissa av dessa viner fantastisk ageabilitet och livslängd.
När han talade med Peter Richards MW om åldrande Sauvignon Blanc sa den avlidne Denis Dubourdieu, respekterad vinmakare och professor i oenologi vid universitetet i Bordeaux: ”Naturligtvis finns det Sauvignon Blanc och det finns Sauvignon Blanc. Jag älskar Sauvignons från Pouilly och Sancerre, som tar på sig en oöverträffad tryffelbukett efter ett par år i flaska.
'Det är en sort som kan göra åldersvärdiga viner, beroende på terroir och årgång, när den odlas i rätt klimat, lågt pH och rik på aromföregångare.
Faktum är att åldringskapaciteten hos vissa Sauvignons är förvånande. ”
är dillon lämnar ung och rastlös
Sök efter dessa viner för att dricka nöje både nu och i framtiden.
