Det är augusti – det är varmt och det är klibbigt. Man orkar bara äta och dricka kalla saker. Så varför inte kombinera traditionellt uppfriskande godsaker – färskvaror och alkohol – och ingjuta dina favoritfrukter och grönsaker med sprit?
Vi har förmodligen alla stött på en vattenmelon med vodka (kanske någonstans mellan Fraternity Row och en baklucka före spelet) men det finns många andra sätt att smyga in alkohol i produkterna. Här är några av våra favorit enkla sommarrecept med sprit.
1. Romspetsad fruktsallad
Ingredienserna:
- lagom stora bitar av ananas mango cantaloupe och äpple
- skivor av grapefrukt och apelsin
- 1/2 kopp mörk rom
- 2 msk farinsocker
- en nypa kanel
- en nypa muskotnöt
En klassiker. Lägg frukterna i en skål och häll sedan i rom. Blanda i farinsocker kanelmuskot. Låt stå i kylen i minst 2 timmar. Servera luta dig tillbaka och njut.
säsong 3 svartlista avsnitt 1
2. Absolut Vodka Orange från Peppar
Ingredienserna:
- 1 stor apelsin
- 1 liten flaska vodka
Ta bort den översta skaftdelen av apelsinen. Med en kniv petar du försiktigt in i apelsinen för att öppna fruktkötterna. Öppna upp vodkaflaskan och sätt in i hålet. Vila apelsinen i en liten skål med vodkaflaskan med sidan upp. Kyl sedan i 6-8 timmar. Ta bort flaskan när apelsinen har absorberat vodka. Skär i klyftor och njut.
3. Tequila Watermelon Wedges från Mammas kök
Ingredienserna:
- 1 medelstor kärnfri eller vanlig vattenmelon i fjärdedelar och skuren i 1 tum tjocka klyftor
- 1 kopp socker
- 3/4 kopp vatten
- 1 kopp tequila
- 3/4 kopp Triple Sec (valfritt)
- 2 limefrukter halverade eller skurna i klyftor
- Margarita eller grovt salt
Ordna vattenmelonskivor i ett enda lager i två bakformar (9 gånger 13 är en bra storlek för detta). Koka upp sockervattentequila och Triple Sec i en liten kastrull. Koka under omrörning tills sockret löst sig i cirka 1 minut. Låt den svalna något. Häll sirap över vattenmelonklyftor och kyl i minst 45 minuter och njut!
4. Vodka-spetsade tomater från Epikurious
Ingredienserna:
- 3 liter körsbärstomater
- 1/2 kopp vodka
- 3 matskedar vitvinsvinäger
- 1 matsked socker
- 1 tsk finrivet citronskal
- 3 matskedar grovt salt
- 1 och 1/2 tsk svartpeppar
Använd en vass kniv för att markera botten av varje tomat med ett X, sedan blanchera tomaterna 5 åt gången i en kastrull med kokande vatten i 3 sekunder och överför omedelbart med en hålslev till en skål med is och kallt vatten för att sluta koka. Häll av och skala.
Vispa ihop vodkavinägersocker och zest i en grund form och häll sedan över tomaterna. Täck över och kyl i 30-60 minuter.
5. Spetsad gurksoppa från New York Times
passar säsong 4 avsnitt 11
Ingredienserna
- 2 gurkor skalade kärnade och hackade
- ½ mogen avokado skalad och hackad
- saft av 2 limefrukter
- 1 kopp gin
- Nypa salt
Lägg alla ingredienser i en mixer och bearbeta tills det är slätt. Överför till en stor cocktailshakershake med is och sila sedan ner i 4 skålar.
6. Vinmarinerade druvor från The Kitchn via Njut av din mat
övernaturlig säsong 11 ep 12
Ingredienserna
- 1 flaska torrt vitt vin (som Sauvignon Blanc)
- 1/4 kopp plus 3 matskedar socker
- 2 pund röda och/eller gröna kärnfria druvor skurna i små klasar
- 1 msk rivet citronskal
Det ursprungliga receptet från Bon Appétit kräver att man häller vin i en stor skål, tillsätter 1/4 kopp socker och rör om tills det är upplöst. Tillsätt druvorna och blanda försiktigt. Täck sedan över och svalna i minst 3 timmar och upp till 1 dag. Överför druvorna till en skål med en hålslev. Strö druvorna med resterande 3 msk socker och servera.
The Kitchn uppdaterade receptet för att använda marinaden: servera den med club soda för en lätt uppfriskande cocktail!
7. Romspetsad grillad ananas från Matlagning ljus
Ingredienserna
- 1 ananas skalad och urkärnad halverad på längden och skivad på längden i klyftor
- 1/4 kopp ljust farinsocker
- 1/4 kopp mörkkryddad rom
Grilla ananasen för att karamellisera sockret och göra den så söt att den blir som efterrätt. Lägg bara 1/4 kopp förpackat ljust farinsocker och 1/4 kopp mörkt kryddad rom i en mikrovågssäker skål och kärna den högt i en och en halv minut. Pensla den romblandningen på några ananasklyftor. Värm 1 msk. smör i en grillpanna på medelhög värme tillsätt ananasen och grilla i 3 minuter på varje sida eller tills det bildas grillmärken och ananasen är uppvärmd. Några läckra tillsatser inkluderar rostad kokos- och/eller vaniljglass.
8. Du lägger rommen i kokosnöten från Zacapa Rom – Även känd som ZaCoco
Ingredienserna:
- 1 kokosnöt
- 1 flaska rom
Borra ett hål i din kokos. Placera en flaska rom i det ena hålet och ett sugrör i det andra. Kokosnöten kan vara för tät för att suga upp rommen, men oavsett: du har fortfarande en kitschig cocktail i handen.
