Häftiga alkoholalkoholer, dålig export och fallande konsumtionsnivåer ... Faller Frankrike av kärlek till vin, frågar Panos Kakaviatos
sheila on bold and the beautiful
Vinkulturen i Frankrike håller på att dö, säger Olivier Magny, grundare av O Château som organiserar vinprovningar i Paris. Enligt Magny har politiker och media under de senaste 30 åren 'nästan kriminaliserat' vinförbrukningen.
”Att dricka vin i Frankrike är inte det sofistikerade som det finns någon annanstans. Sedan 1970 har vinförbrukningen här halverats under tiden, konsumtionen av antidepressiva medel har femfaldigats. Ändå förnedras vin. Detta är den nya franska paradoxen. ”
Det var 1991 som USA: s tv-nyhetsprogram 60 minuter sände en inflytelserik funktion i den ursprungliga ”franska paradoxen”, observationen att fransmännen har lägre fall av kranskärlssjukdom trots en diet rik på mättade fetter. Sedan dess har det gjorts en massa studier som förklarar vinets hälsofördelar, vilket huvudsakligen minskar risken för hjärtsjukdom från polyfenoler i garvviner.
Och genom åren har den årliga konsumtionen av vin runt om i världen ökat - från fyra liter per person i början av 1970-talet USA (och sex liter i Storbritannien) till 11 liter per amerikansk person (och 19 i Storbritannien) idag.
Situationen är omvänd i Frankrike. Årsförbrukningen per capita har halverats under en liknande period, från 120 liter på 1970-talet till 60 liter år 2010. Nedgången kan delvis förklaras av demografiska förändringar, vilket också ses i andra gamla världs vinproducerande länder som Italien och Spanien, där vin brukade vara en populistisk, blå krage 'allmans dryck'. Idag åtnjuter den mer av medelklassen till övre klasser och tjänstemän - en mindre andel av befolkningen.
Det som verkligen har tappat vinentusiasten i Frankrike den senaste tiden är kampanjer från inflytelserika anti-alkoholgrupper för att bekämpa alkoholkörning, kampanjer som belyser vinets hälsorisker och användningen av bekämpningsmedel i vinodlingen.
Magny, vars kunder är 70% icke-franska, konstaterar att ”att dricka vin är nästan en skyldig vana idag i Frankrike”. Jag blev påmind om detta vid en middag i Strasbourg som jag tog med en flaska Bordeaux till. En gäst sa mellan soporna: ”Det här är bra, men
Jag samlar forskning visar att vin kan orsaka cancer. ”
Sådana hälsoproblem togs upp i en rapport från franska cancerinstitutet från februari 2009, med stöd av internationell forskning, som visade att 100 ml vin om dagen skulle kunna öka risken för cancer (100 ml, den officiella mätningen i Frankrike för ett glas vin, är nästan hälften av 175 ml-glaset som serveras i Storbritannien eller USA).
Dr Alain Rigaud, ordförande för den franska lobbygruppen mot alkohol, ANPAA (Association Nationale de Prévention en Alcoologie et Addictologie), ifrågasätter vinets fördelar och betonar att ”människor glömmer att vin är en alkoholhaltig dryck med samma risker som andra alkoholhaltiga drycker. Och den alkoholhaltiga drycken som valts i Frankrike är vin ”. Statistiken stöder honom. Av dem i Frankrike som säger att de dricker alkohol dricker 81% vin framför sprit (58%) och öl (54%).
Vidare baseras den åtgärd som används för Cancerinstitutets studieresultat och för riktlinjer för vinindustrin på ett vin med 12% alkohol. Men många franska röda innehåller minst 13%. I vissa regioner, som Châteauneuf-du-Pape, når vin ofta 15%, vilket innebär att två glas kan närma sig alkoholhalterna i tre glas med ett måttligt vin.
person av intresse 2 pi r
Inre attacker
I ett uttalande från slutet av 2008 från Crédoc, ett franskt forskningscenter som studerar livsstilsvanor, proklamerades att vin, som en gång betraktades som ”en produkt av terroir, en symbol för Frankrikes gastronomiska arv, idag uppfattas som riskabelt”. Crédoc citerade en undersökning som visade att 51% av de tillfrågade placerade vinet på andra plats på en lista över ”riskabla produkter”, strax bakom kött och pålägg.
[2003 ansåg endast 26% av fransmännen att vin var riskabelt.] Dessa känslor förstärktes av TV-nyhetsrapporter som 'Vin: är det fortfarande naturligt?', Visat av miljoner i oktober 2008 på den nationella kanalen France 2, som hävdade bekämpningsmedelsspår i vin kan leda till sjukdom och beskrev kapselisering (tillsats av socker) och användning av icke-inhemska jäst i jäsning som ”onaturlig”.
Protestbrev skickades till kanalen av franska vinbranschrepresentanter, vilket återspeglar en växande frustration över alkoholalkoholen. Ännu samma månad kom nyheter om en föreslagen ny lag för att ta itu med övertryck i Frankrike. Artikel 24 i propositionen Hospital, Health, Patient and Territory skulle ha gjort det olagligt att erbjuda gratis alkoholhaltiga drycker av marknadsföringsskäl, inklusive vinprovningar som Bordeauxs en primeur-kampanj.
Lagförslaget antogs i maj 2009, utan förbud mot provningar. Marie-Christine Tarby-Maire, ordförande för branschhandlingsgruppen Vin et Société sa: ”Vi förstod verkligen problemet, men vinprovningar är försäljningens liv. Vi var tvungna att arbeta hårt med parlamentariker och hälsovårdsministeriet för att ta bort den klausulen. ”
ncis en säsong 8 avsnitt 6
Ett annat förslag förra året skulle innebära en utvidgning av Frankrikes Loi Evin, som förbjuder alkoholreklam på TV eller i biografer, att även omfatta internet. Flytten misslyckades. ”Vi fick bara kännedom om dessa förslag 15 dagar innan de överlämnades till debatt,” sa Tarby-Maire. Hon hävdar att den franska regeringen är partisk mot vinindustrin. ”EU inkluderar åtminstone företrädare för vinindustrin i alla diskussioner om eventuella initiativ om alkohol. Så är inte fallet i Frankrike. '
Vin et Société inkluderar representanter från alla större franska vinappeller, från bordsvinproducenter till stora aktörer i Bordeaux och Bourgogne. Ändå är den årliga budgeten i genomsnitt bara 200 000 euro - långt ifrån de 65 miljoner euro som finansierar ANPAA. Förra året röstade Vin et Société-medlemmar för en årlig ökning av medlen på 2 miljoner euro för att motverka effekterna av anti-alkohollobbyn och vad den kallar den franska regeringens ”förvirring” av vin.
Initiativet tillkännagavs av Pierre-Henry Gagey, dåvarande president för BIVB, Burgundy vinhandelsorgan, i november förra året, som kallade det ett steg mot den ”förbjudande agendan som härjade Frankrike”. Hans efterträdare, Michel Baldassini, förberedde sig för ett möte med Vin et Société i Paris när denna artikel kom i tryck. Hans budskap var brådskande: ”Vi producerar 45 miljoner hektoliter vin om året och exporterar en tredjedel av det, så den nationella konsumtionen är cirka 30 miljoner.
masterchef säsong 6 avsnitt 8
Ändå förlorar vi en miljon hektoliter per år [i inhemsk konsumtion]. När anti-alkohollobbyn attackerar vin skadar det industrin, särskilt när vi möter konkurrens på exportmarknaderna. ”Det franska vinet minskade försäljningen i Storbritannien med 12% förra året. Tarby-Maire hävdar att ökad finansiering för Vin et Société kommer att motverka negativ publicitet genom mer vokalt stöd av vetenskapliga studier som visar vinets positiva hälsoeffekter.
Det kommer att betona det arbete som gjorts för att minska bekämpningsmedel i vingårdar och visa att risken för sjukdom är överdriven. En ny kampanj med namnet A Toi de Choisir (”För dig att välja”) syftar till att bekämpa ungdoms alkoholism. Två nya webbplatser föreslår interaktiv information för tonåringar med utbildningsverktyg för lärare och föräldrar. Organisationen kommer också att lägga ut annonser i publikationer riktade till ungdomar i åldern 13 till 16 år såväl som vuxna, 'för att utbilda dem om vin och måttlighet'.
Ungdomsfokus är nyckeln. I Frankrike har det länge varit olagligt för under 18-talet att köpa sprit och sprit. Men först sedan 2009 har lagen tillämpats på vin och öl. Trots detta skärpta tillvägagångssätt finns det tecken på att regeringen erkänner vinets plats i fransk kultur och är angelägen om att behandla det annorlunda än andra alkoholhaltiga drycker.
En ny regeringskommitté rekommenderar att universitetskantiner håller vinprovningar för att utbilda de unga i dygderna av måttlig konsumtion. Rapporten, beställd av ministern för högre utbildning, ger en rad förslag om studerandes konsumtion, men det är förslaget som beskriver ”initiering till en måttlig vinförbrukning” som har väckt mest kommentar.
Jean-Robert Pitte, tidigare chef för Paris Sorbonne-universitet, tror att 'låta [studenter] smaka vin i mycket måttliga mängder' kommer att 'visa dem att det är ett nöje, bra för deras hälsa och en del av deras nationella arv.' ANPAA: s Rigaud sa dock att det var 'chockerande' att sådana respekterade personer kunde förespråka ett sådant tillvägagångssätt. ”Det är naivt att tro att vi kommer att minska alkoholkonsumtion på detta sätt,” sade han och avfärdade förslaget som vinindustrins marknadsföring.
dagar i våra liv spoiler nästa vecka
Att vara realistisk
Vinindustrin gör dock vad den kan för att skaffa politisk tjänst. Vin et Société kommer att marknadsföra den nyligen lanserade kampanjen Bienvenue à la Modération (”Welcome to moderation”), som definierar ”moderering” som tre 100 ml glas vin om dagen för män och två 100 ml glas för kvinnor. Det är dock värt att notera att den oberoende World Cancer Research Fund rekommenderar maximalt två glas per dag för män och ett glas för kvinnor.
I vetenskapssamhället är forskare överens om att för många rapporter visar vinens hälsofördelar utan att också notera de risker som är förknippade. ”Vin, vinodling och den vinälskande traditionen i Frankrike utgör obestridligen ett nationellt arv”, säger Rigaud. ”Men detta bör inte radera det faktum att vin är en alkoholhaltig dryck som innehåller 10 till 15 gram etanol per 100 ml.
Att konsumera mer än 20 eller 30 gram om dagen kan riskera hälsan. ”En silverfodring för vinindustrin kanske är demografiska trender som tyder på att även om färre människor dricker vin så uppskattar allt fler utbildade människor det” som en drick inte för att skämma bort dig, utan att uppskatta över en fin måltid, säger Tarby-Maire. ”Så det är en fråga om utbildning och att sprida detta budskap till den större allmänheten.”
O Châteaus Magny hoppas det. ”Lobbyn mot vin har rivit vinkulturen i Frankrike i tre decennier. Den sorgliga delen är att franska myndigheter är medbrottslingar i denna utveckling när de utfärdar rapporter med falska beräkningar för att berätta för fransmännen att vin ger dig cancer, ”sa han.
”Det är naturligtvis korrekt att det bör göras en bekämpning av alkoholkörning, men det bör inte förstöra en industri och en kultur som är flera tusen år gammal. Vi - fransmän som dricker och njuter av vin - måste starta La Résistance. ”
Skriven av Panos Kakaviatos
