Restaurangen på 120 platser på Bodega Garzón har också rymliga terrasser och fantastisk utsikt överallt. Kredit: Rodrigo Guillenea
- Höjdpunkter
- Tidskrift: augusti 2019 nummer
Garzón vingård
Var är det Maldonado, Uruguay.
Varför besöka Okej, så kanske Bodega Garzón inte har 400 års historia eller en romantisk trassel-till-rikedomshistoria bakom sig - den grundades av en rik olje- och gasmagnet 2007 - men detta är vinturism upp till 11, och ett måste för alla seriösa matälskare.
Till att börja med är vingården i sig underbar och erbjuder allt från turer till provningar, med picknick bland vinstockarna och till och med luftballongturer och helikopterturer.
Men kanske bäst av allt, det har Francis Mallmann. Naturligtvis, som chefskock, är den stora mannen inte så ofta. Men efter att ha övervakat menyn och tränat laget får du det näst bästa, det är att prova argentinernas berömda ”eldkokning” på vingårdens restaurang, som öppnar från onsdag till söndag.
Och om du tycker om dig själv som en gastro / pyroman, finns det till och med en tre timmars kurs där du lär dig hur du använder teknikerna för dig själv. Se bara till att du bokar i förväg.
När ska man besöka November / december eller februari / mars. Undvik januari - det är höjden på turistsäsongen.
Hur man kommer dit Garzón ligger cirka 2,5 timmars bilresa från Montevideo flygplats, 160 km västerut.
Gutierrez Colosía
Var är det El Puerto de Santa María, Jerez, Andalusien.
Varför besöka Det finns ingen brist på vinturer i Jerez, men om du vill ha något som kombinerar små och traditionella med påsar med atmosfär, bör detta vara på din lista.
Tillsammans med de höga taken, mörka utrymmen och slumrande tunnor från en nästan 200 år gammal Sherry-bodega är Gutiérrez Colosía det närmaste av alla regionens bodegas till havet. Det har också en restaurang intill som är djärvt annorlunda. Skräddarsydd är hjärnbarnet till familjens dotter, Carmen, som har förvandlat ett övergiven utrymme till en stimulerande modern 'Sherry Bar', med dekorationer och möbler gjorda av återanvända fat och pallar.
Menyn innehåller alla vanliga Andaluz tapas (massor av skaldjur) och det finns också en vegansk sektion, vilket är mycket mindre vanligt för Spanien. En Sherry-match föreslås för varje maträtt, medan vinlistan erbjuder cirka 100 bordsvin, inklusive ekologiska, biodynamiska och naturliga.
När ska man besöka Vår - Sevillas stora Feria är i april, medan Jerez hästmässa är i maj.
Hur man kommer dit Du kan flyga till Jerez via Madrid. Alternativt är det 1,5 timmes bilresa från Sevilla (120 km) eller 2,5 timmar från Malaga (230 km).
Law & Order: Special Victory Unit säsong 19 avsnitt 15
Markis av Riscal
Markis av Riscal
Var är det Elciego, Rioja.
Varför besöka En viktig aktör i Riojans vinlandskap, nyckeln till Riscals framgång, har varit dess förmåga att vara både traditionell och framåtblickande. Så det är inte så förvånande att även om dess viner respekterar regionens historia verkar vingårdens modernistiska hotell ha kommit från Mars. Frank Gehry designade det berömda Guggenheim-museet i Bilbao norrut och fortsatte här där han slutade i den baskiska huvudstaden. Med sina vågiga takmönster gjorde Riscal Hotel ett ganska stänk när det öppnade 2006.
Idag är spaet, vinbaren och matutbudet värt att söka, med det senare allt från avslappnad till Michelin-stjärna.
Vinodlingsrestaurangens meny '21 idéer' (140 euro per person plus vin) borde hålla den mest krävande matglädjen glad och det finns också en 14-rättersversion för 110 euro.
När ska man besöka Våren och sommaren är bra, men försök att träffa Elciegos festival i september. Undvik januari och februari när hotellet utför sitt schemalagda underhållsarbete.
Hur man kommer dit Körningen 140 km söderut från Bilbaos flygplats tar mellan 90 minuter och två timmar.
Olivier Leflaive
Var är det Puligny-Montrachet, Bourgogne
Varför besöka Leflaives har odlat druvor och gjort vin i denna skogshals i 17 generationer. Olivier Leflaive bedrev inledningsvis en karriär inom TV och radio innan les vignes blev för mycket och han gick tillbaka till familjeföretaget.
Att bo på vingårdens hotell på Place du Monument, i hjärtat av Puligny-Montrachet, är det bästa sättet att uppleva vad Leflaive-viner handlar om. Vandringsturer i vingårdarna och källarbesöken går alla härifrån, med provningar varje dag utom söndag. Mat- och vinmatchning av luncher och middagar kostar € 65 eller € 95, beroende på antalet kurser, med möjlighet att betala ett ”grand cru-tillägg” för att uppgradera dina vinmatcher.
När ska man besöka Hösten är en underbar tid när vingårdarna blir gyllene. Hotellet stängs i januari.
Hur man kommer dit Bourgogne är inte den enklaste vinregionen att komma åt, men hotellet / vingården ligger cirka 170 km och mindre än två timmars bilresa från Lyon-St Exupéry flygplats.
Byn med utsikt över vingårdarna i Castello di Volpaia
Volpaia slott
Var är det Radda in Chianti, Chianti Classico, Toscana.
sista avsnittet av vit krage
Varför besöka Castello di Volpaia är egentligen inte en vingård alls - det är en gammal medeltida ”borgo” (by) som övergavs och sedan dess har återanvänds. Resultatet är vingårdsutrustning med skokorn i gamla hallar, kyrkor och byggnader, utspridda runt byn.
Ja, det är vackert ja, det är fantastiskt för Instagram och ja, vinet är bra. Men det är också något av ett matcentrum. Bageriet slår ut bröd, kakor och - naturligtvis - pizza dagligen, medan Osteria drivs av den colombianska Juan Camilo Quintero, vinnare av titeln Årets kock i årets Gambero Rosso.
Om du vill ta honom på sitt eget spel, håller matlagningsskolan halvdagskurser som visar hur du förbereder en typisk fyrrätters toskansk måltid.
När ska man besöka Försök sammanfalla ditt besök med Radda nel Bicchiere vinfestival i juni. Undvik vinter eftersom många restauranger och hotell är stängda för säsongen från november till slutet av mars.
Hur man kommer dit Volpaia ligger mer eller mindre lika långt från flygplatserna i Florens (60 km) och Siena (50 km), cirka en timmes bilresa från endera flygplatsen.
Jordanien
Var är det Stellenbosch, Sydafrika.
Varför besöka Make-and-wife-druvodlings- och vinframställningsteamet Gary och Kathy Jordan är Kapens kändisvinpar, ansvariga i flera decennier för några av Stellenbosch mest tillförlitliga goda viner. De har byggt upp erbjudandena på deras egendom för att omfatta många turné- och provsmakningsalternativ, två kvalitetsrestauranger och senast högklassigt boende.
En öppen Land Rover-tur är ett utmärkt sätt att ta del av skönheten i gården, men utsikten från restaurangens terrass ut mot Stellenboschbergen är ett bra alternativ - och ger dig mer pengar att spendera på kocken George Jardines mat. En före detta sydafrikansk kock för året som har arbetat under Jean-Christophe Novelli, hans mat är lika enkelt vacker som landskapet. Kurser i mat och vinparning, matlagning och brödtillverkning finns också.
När ska man besöka När som helst från september till april, även om våren (oktober / november) är särskilt härlig.
Hur man kommer dit Det är 30 km med bil från Kapstads flygplats och bara 12 km från Stellenbosch.
Koppla av medan du utforskar vingårdarna på Viu Manent. Kredit: enco
Live Manent
Var är det Colchagua, Chile.
Varför besöka Fortfarande familjeägt (Miguel Viu-García emigrerade från Katalonien 1935), detta är en av de mest besökarvänliga vingårdarna i Chile. Du kan utforska vingårdarna på mountainbikes, e-cyklar och hästvagnar, medan solnedgångsturen låter dig njuta av ljusets mjukgörande med viner och en picknick.
Om du är mer på humör för lite oberoende utforskning av vingårdar är alternativet 'picknick' tillgängligt när som helst - men gör det inte på bekostnad av att besöka deras matställen. Kaféet är bra för lättare bett, medan restaurangen Wine & Grill gör enkla saker bra.
Allvarliga matälskare borde ta sitt besök för att sammanfalla med en av klasserna som drivs av den chilenska kocken Pilar Rodriguez i hennes mat- och vinstudio. De kör hela helgen från oktober till maj och inkluderar allt från korta mat- och vinmatchning till matlagningsverkstäder hela dagen.
När ska man besöka Klimatet är fantastiskt i Chile från oktober till maj. I mars är Santa Cruz hem till Fiesta de la Vendimia (skördefestival).
chicago med säsong 2 avsnitt 8
Hur man kommer dit Det tar cirka två timmar att köra 180 km från Santiago flygplats.
Fontanafredda
Var är det Serralunga d'Alba, Barolo, Piemonte.
Varför besöka Fontanafredda är perfekt för besökare. Vinodlingen är härlig och öppen för guidade turer, men om du bara vill smaka kan du göra det också. Det finns också en skyltad promenad genom en forntida skog ('tankens trä') där du kan låta ditt sinne vandra när du bygger upp en aptit för den allvarliga affären att äta.
Restaurangen / vinbaren Osteria erbjuder rejäla lokala rätter, men för ett speciellt tillfälle är Michelin-stjärniga Ristorante Guido ett högklassigt alternativ. Förvänta dig som kaniner, ungar, kalvar och tunga tryffel. Det finns också ett pensionat, så du kan få ut det mesta av vinparren utan att oroa dig för att köra bil.
När ska man besöka Under tryffelsäsongen från oktober till mitten av november. Albas tryffelmässa är en av de bästa i Italien.
Hur man kommer dit Det är mindre än två timmars bilresa från flygplatserna i Turin eller Genua.
bachelor in paradise säsong 6 avsnitt 4
Äta middag med utsikt på Elephant Hill
Elephant Hill
Var är det Hawke's Bay, Nya Zeeland.
Varför besöka Du behöver inte ha en fantastisk utsikt för att göra bra vin, men det finns ingen skada att ha ett. Elephant Hill vingård ligger i den nedre kanten av den halvmåneformade kurvan i Hawke's Bay. Vinodlingarna ligger bara några minuter när kiwin sprider från Stilla havet.
Vinodlingens restaurang utnyttjar denna oförglömliga utsikt med stora fönster och luftig dekor. Lyckligtvis är maten och vinet inte heller illa. Matstället vann Best Winery Restaurant och två hattar från Cuisine Good Food Guide förra året, medan Elephant Hill-viner är i Premier League i Hawke's Bay.
Detta är ett rött vinland, så ge dig själv en paus från Sauvignon Blanc. Att dricka (utmärkt) Reserve Syrah med wagyu-nötkött medan du tittar ut över de rullande brytarna är näring för själen såväl som magen.
När ska man besöka Februari och mars är bäst när vädret är tillförlitligt men det är utanför den mest trafikerade delen av turistsäsongen.
Hur man kommer dit Körningen på 25 km från flygplatsen Hawke's Bay, strax norr om art deco-staden Napier, tar cirka 30 minuter, men se till att Napier är en del av en turné.
Chateau Smith Haut Lafitte
Var är det Graves, Bordeaux.
Varför besöka Gården går tillbaka till 1300-talet och odlas ekologiskt - så om du besöker på våren kan du se hästar springa ner i vinraderna. Men det finns ingen brist på att stimulera modernitet. Spaet (Les Sources de Caudalie) har med rätta vunnit dussintals utmärkelser för sina vinbaserade behandlingar och du hittar också massor av intressant konst runt området.
Vinodlingen erbjuder otaliga temaprovningar och matchningar, och restaurangen La Grand'Vigne är två fantastiska Michelin-stjärnor, där Nicolas Masses moderna, eleganta rätter är utformade för att matcha slottets viner. Lär dig av mannen själv på en av de tre timmar långa matlagningskurserna på lördag morgon, följt av lunch. Bistroen, Table du Lavoir, erbjuder ett billigare middagsalternativ.
När ska man besöka Undvik en primeur i början av april: Bordeaux kommer att vara fullsatt. Kontrollera också att det inte är ett exponeringsår för Vinexpo vinhandel. Annars är sen vår eller försommar en bra tid att besöka. Vägbeskrivning Bara 20 km från Bordeaux flygplats ligger slottet cirka 10 minuters bilresa från de sydligaste kanterna på Rocade-ringvägen.
Det bästa av resten: hotspots för vinälskande foodies
Chateau L'Hospitalet
Languedoc, Frankrike Stimulerande mat- och vinmatchningar, bra hotell och en sommar jazzfestival.
Brolio slott
Chianti Classico, Italien Njut av en guidad tur i solnedgången före middagen runt grunderna för detta slott från 1100-talet i hjärtat av Toscana.
Cullen
Margaret River, Australien Vin- och trädgårdsturer och biodynamisk mat och vinmatchning från en av regionens bästa producenter.
Monje vingårdar
Teneriffa, Spanien Quirky vingård som ger bra grisar och chansen att lära sig att göra den allestädes närvarande lokala 'monje' såsen.
Hess Collection
Napa, USA Klassiska lunch- och middagsupplevelser med konst- och vingårdsturer plus middag i en privat matsal.
Chris Losh är redaktör för tidningen Imbibe och har skrivit om vin i mer än 20 år. På den tiden har han rest mycket, ätit mycket och smakat med övergivande. Han är författare till Var man dricker vin: den viktigaste guiden till världens måste-besök vingårdar (£ 22, Quadrille, september 2018)
