Warwick vingårdar, Stellenbosch
Han har anklagats för att ha gjort det för Sydafrika och vara alltför kritisk mot sina röda (särskilt de ”gummiliknande”). Så vi bad tim atkin mw att berätta vad som är bra med Cape. Han saknade alternativ ...
eric och nicole dagar i våra liv
Varför gillar du inte våra viner? ”Frågade en sydafrikansk producent mig nyligen. Utsikten i Kapprovinsen, spridd av en blandning av okunnighet och olycka, är att jag har fått det för Sydafrika. Den andra falskheten är att jag tillbringar mest tid på besök som sitter vid poolen eller spelar golf, snarare än att smaka på viner. Ett medelmåttigt lokalt hack publicerade till och med min resväg på sin blogg senast jag turnerade i Kap.
Den här artikeln är min chans att sätta skivan i ordning. Jag har besökt Sydafrika ett dussin gånger sedan min första resa 1991 och jag älskar platsen. Jag är också gift med en sydafrikaner och har fler vänner i Kap än i någon annan vinregion. Jag tycker att platsen är vacker, dramatisk, levande, spännande, gästvänlig, politiskt engagerande och ibland rent läskig.
Och hur är det med vinerna? Vissa gillar jag andra inte. Men det gäller alla vinproducerande länder.
Det är ingen hemlighet att jag har varit en långvarig kritiker av de gummiaktiga, gröna men ändå nyfikna övermogna smakerna som finns i vissa Cape reds, men det är bara en del av historien. Problemet har inte försvunnit - faktiskt verkar ingen förstå dess grundläggande orsak - men det finns många röda som inte lider av det. En del av mitt jobb, åtminstone som jag ser det, är att skilja mellan det goda, det dåliga och det mediokra. Om det rufsar lite fjäderdräkt i Kap, så är det så.
Om jag fortfarande har några förbehåll för Sydafrikas röda, särskilt när det gäller Cabernet Sauvignon och Pinotage, har jag inget annat än beröm för den genomsnittliga kvaliteten på dess vita. Från en stående start 1994 har Sauvignon Blanc blivit en global stjärna, medan mer etablerade druvor som Chardonnay och Chenin Blanc blir bättre för varje årgång. Alla tre druvor gör viner i Kap som är lika spännande som allt som produceras någon annanstans i den nya världen.
På den noten beskrivs Sydafrika ofta (inte minst av sig själv) som den äldsta världen i de nya världsländerna. Detta är förmodligen ett sätt att göra anspråk på ”europeisk elegans”. Jag är inte övertygad om att det gör någon tjänst. Sydafrika tillverkar ett urval av viner, vissa på mycket heta platser, men allt fler i svalare kustnära klimat. Ny och gammal världsstilar är lika representerade.
När Decanter bad mig komma med mina favorit 25 sydafrikanska viner, trodde jag att listan skulle göra sig själv. Sedan satte jag mig ner med anteckningarna från min senaste resa, under vilken jag smakade viner från 96 producenter och mina anteckningar från efterföljande brittiska provningar. Uppgiften var svårare än jag föreställde mig, delvis eftersom det fanns så många viner jag ville ta med.
Resultatet var att jag först måste sätta några grundregler jag skulle bara ta med ett vin per producent. Detta var orättvist på Kapens bästa vingårdar, som Vergelegen, Boekenhoutskloof och Sadie Family, som alla har minst två utmanare om topp 25, men det innebar att jag kunde inkludera en större spridning av viner. Jag bestämde mig också för att utesluta viner som inte finns i Storbritannien, vilket utesluter några fantastiska flaskor från Le Riche, Bouchard Finlayson, Morgenster och Hermanuspietersfontein.
Många stora namn hamnade på klippgolvet: Klein Constantia, Jean Daneel, Constantia Glen, Newton Johnson, Anwilka, Flagstone, De Grendel, Catherine Marshall, Constantia Uitsig, Cloof, Diemersdal, Durbanville Hills, Eagle's Nest, Graham Beck, La Motte, Jordan, Kleine Zalze, Luddite, Iona, Nitida, Paul Cluver, Mullineux, Rudera, Saronsberg, Quoin Rock, Springfield Estate, Simonsig, Spice Route, Sterhuis, Warwick och Miles Mossop. Ledsen killar, kanske nästa gång.
Mitt slutliga urval var partiskt 14 till 11 till förmån för vita (inklusive två söta). Blandningarna kom bäst ut, med Semillon som tillförde vikt till Sauvignon i båda fallen. Det bästa av dessa bör skrämma slottägare i Bordeaux. Och de röda? En Syrah-Mourvedre tog topplaceringen men jag blev förvånad över de sex Cabernet-baserade röda som gjorde den sista nedskärningen. Något annat som oroar Bordelais.
Detta val är personligt. Jag förväntar mig att det väcker debatt, inte bara i Sydafrika utan på andra håll. Du kanske eller kanske inte håller med om alla mina val, men låt mig försäkra dig om två saker. Jag älskar varenda en av dem. Och jag kan inte vänta med att återvända till Sydafrika.
Atkins bästa vita
Cape Point, Isliedh, Noordhoek 2007 (18.5 / 20)
Duncan Savage tror att han inte har nått sin fulla potential än. Himlen hjälper sina rivaler när han gör det. Denna åldrande, tunnjästa Sauvignon-Semillon är Kapens Domaine de Chevalier. £ 22 HvN SVi
är Brooklyn verkligen gravid på gh
Ken Forrester, FMC Chenin Blanc, Stellenbosch 2008 (18.5)
Ken Forresters turboladdade, tunnjästa, buskvinsodlade FMC är rik, honung och toasty, med surringar av ny ek och mogen tropisk frukt. 17,99 £ Wai
Hamilton Russell, Chardonnay, Heaven and Earth Valley 2008 (18.5)
Tävlingen om att göra Kapens bästa Chardonnay blir hårdare av årgången, men Hamilton Russell är fortfarande (bara) ute. Detta är en fantastisk vit burgundisk stil med ek, mineralitet och citrusfrukter i nästan perfekt harmoni. £ 17– £ 23,50 Ave, Evi, GG r, Hai, Han, Har, Jer, MiL, N&P, SLp, SWO, Teg, WDi, WnS
Tokara, White, Stellenbosch 2007 (18.5)
Som i Vergelegen, toppar vitt vin här bara det röda för komplexitet och bred tilltal. Denna blandning av Sauvignon med 15% Semillon är mjuk och rik, med elegant ek, rostat bröd och anmärkningsvärd friskhet för ett så stort vin. £ 19 Hic, SLp, SWO
Vergelegen, Flagship White, Stellenbosch 2008 (18.5)
André van Rensburg skulle hävda att alla viner han gör är lysande, men några sticker ut från ett utmärkt sortiment. Denna lika blandning av Sauvignon och Semillon är hans bästa vita hittills: grapefrukt, kaprifol, rostat bröd och en fin örtfinish. £ 22 Jer, Lay
Ataraxia, Chardonnay, Western Cape 2008 (18)
Kevin Grant brukade tillverka vinerna på Hamilton Russell fram till 2004 och lärde sig tydligt några saker om Chardonnay där. Denna krämiga, eleganta, vackert fokuserade Chardonnay från frukten Elgin och Hemel en Aarde är en stjärna. £ 14,50 SVS
Cape Chamonix, Chardonnay Reserve, Franschhoek 2008 (18)
Gottfried Mocke gör några av Kapens mest raffinerade viner, denna torrodlade, tunnjästa, Puligny-liknande Chardonnay ligger högst upp i högen: fräsch, toasty och fantastisk balans. £ 12,99– £ 15 Ben, BoC, Han
dance moms säsong 5 avsnitt 30
Groot Constantia, Sauvignon Blanc, Constantia 2009 (18)
En utmärkt uppföljning till 2008 från en historisk fastighet som inte längre överskuggas av andra lokala producenter. Citrusfrukt, grön fikon och grön paprika blandas i denna sappiga, snygga vita. £ 9,99 maj
Neil Ellis, Sauvignon Blanc, Groenekloof 2008 (18)
Neil Ellis gör bra rött och Chardonnay, men jag tycker att denna Sauvignon är hans bästa vin. Krusbärens djup och en antydan till tropisk frukt med stram mineralitet och imponerande koncentration. £ 9,36– £ 14,95 Maj, Pip, Rai, Rbs, SWO, VLL
Steenberg, Semillon, Constantia 2008 (18)
Varför finns det inte mer Semillon i Kap? Många där ute är utsökta som denna tunnjästa, lågavkastande: rik, texturerad och växtbaserad med krispiga gröna bönor och smörade toastnoter. £ 21,55 Arm
Raats, Chenin Blanc, Stellenbosch 2008 (17.5)
Bruwer Raats gör Kapens bästa Cabernet Franc och en av dess enastående Chenins. Den är stramare och mer fokuserad än många, med subtil ek, intensiv äpple-, kvitten- och vaniljsmak och ljus, smakrengörande syra. £ 12,99 ExW, Han, Har, MgW, SVF, TVD, Vgy, You
Gjuteriet, Grenache Blanc, Swartland 2009 (17.5)
Förutom att göra vinerna på Meerlust har Chris Williams sitt eget varumärke. Hans Syrah och Viognier är båda i toppklass, men detta mineraliskt, lätt ekade exempel kan överträffa dem båda. £ 8,99 WSo
Atkins toppröda
Sadie Family, Columella, Swartland 2007 (19/20)
När jag smakade de åtta komponenterna i detta vin från fat, trodde jag att det var en av de största Cape reds jag någonsin hade provat. Nu är det på flaska, jag ändrar mig inte: violer, plommon, lakrits och mycket fina, salta tanniner. £ 45 Swg, WSo
De Toren, Fusion V, Stellenbosch 2007 (18.5)
En bedrägligt framåt men klassisk blandning av 55% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc, 15% Malbec, 10% Merlot och 5% Petit Verdot. Jag älskar dess färskhet allierad med subtila ek- och cassis- och chokladnot. £ 24– £ 27 BBR, Han, Swg, SWO, WSo
Engelbrecht Els, Proprietor's Blend, Stellenbosch 2006 (18.5)
Ernie Els röda är lika släta som hans legendariska golfsving. Denna blandning av fem Bordeaux-sorter plus 20% Shiraz är enorm, men alkoholen balanseras av rik frukt och fina tanniner. £ 20,99– £ 23,99 DLL, Gen, GG r, Hed, L&S, SWO, WHo
Waterford, The Jem, Stellenbosch 2005 (18.5)
Sedan den första Jem 2004 har Waterford gått över till en annan växel. Denna Cabernet-baserade blandning av sju franska och italienska sorter är kraftfull, parfymerad och komplett. £ 38,95 BBR, udda
Boekenhoutskloof, The Chocolate Block, Western Cape 2008 (18)
Marc Kents raka Syrah och Cabernet är mer klassiska men denna galna blandning av Syrah, Grenache, Cabernet, Cinsault och Viognier är parfymerad, smidig, kryddig, komplex och fylld med björnbär och aprikosfrukt. £ 20 BoA, Bon, CeD, F&F, F&M, Han, HgD, Hgt, Hig, Hnt, Imb, MBW, Odd, P&S, PLG, Rbs, SWO, TVS, Vik, WaD, WCc, WDi, Wmb, WWi, Du
Kanonkop, Pinotage, Stellenbosch 2008 (18)
Jag valde den raka Pinotage över Paul Sauer och Bush Vine Pinotage, eftersom det är ett utmärkt exempel på vad sorten kan göra: silkeslen tanniner, vällustig röd frukt, kryddig ek och harmonisk balanserande syra. 17–19,95 £ Har, Maj, Pip, SWO, VLL, WSo
Hartenberg, Stork Shiraz, Stellenbosch 2005 (18)
En av en handfull spännande Syrahs gjorda i udden, Carl Schultz har en New World-stil, med en nick till Barossa Valley snarare än Hermitage. Bramble, björnbär och lakrits, med surringar av ek. £ 33,50 DLL, Har, HBa, SWO, Vik, WLi
Meerlust, Rubicon, Stellenbosch 2004 (18)
Chris Williams första årgång på denna historiska Cape vingård medförde betydande förbättringar. Denna blandning av 60% Cabernet, 27% Merlot och 13% Franc är mogen, men ändå extremt elegant, i Cape-meets-Margaux-stil. £ 21,99 BcW, Evy, F&M, F&R, Han, Hds, Hgt, HvN, L&S, MHL, P&S, Par, PLG, PWA, Rbs, SeL, Smp, Swg, SWO, Vik, WSo, WFM, Wmb, WnW, WUH
Rustenberg, Peter Barlow, Stellenbosch 2005 (18)
Ovanligt för ett toppkappvin är detta helt Cabernet Sauvignon. Supermogen, djärv och uttrycksfull, med massor av ek och cassifrukt, men ändå med täta tanniner som behöver tid att vikas ut. £ 25,50– £ 28 DLL, F&M, Hed, L&S, OWC, SWO, Swg, Vir
Vilafonté, serie C, Paarl 2005 (18)
Mike Ratcliffes satsning med kalifornierna Zelma Long och Phil Freese har gett två utmärkta viner, M och C. Jag föredrar bara det senare, baserat på Cabernets Sauvignon och Franc. Allvarlig, tät, Bordeaux-liknande med stor åldrande potential. £ 25 Han, SWO
Thelema, Merlot, Stellenbosch 2007 (17.5)
Thelema har funnits så länge att det ofta förbises trots sin briljans. Dess reserverade Merlot med begränsad utsläpp är det bästa exemplet på druvan i Sydafrika, men det är inte långt efter. Mynta, choklad och korniga tanniner. £ AG AG W, WDi
nina dobrev och derek hough
Atkins bästa godis
De Trafford, Straw Wine, Stellenbosch 2006 (18.5)
Sydafrikanska kritiker blir mycket glada över David Traffords röda, men jag föredrar hans Chenins, särskilt detta anmärkningsvärda halmvin tillverkat av lufttorkade druvor, med dess anteckningar av vaniljek, honung, torkad frukt och tartatatin. £ 17,50 (375 ml) Haklapp
Tulbagh Mountain Vineyards, Vin Pi Two, Tulbagh NV (18.5)
TMV gör några av mina favoritrötter i Cape Rhône-stil men den här solera-producerade Chenin är exotisk, blommig men ändå rökig med smaker av crême-karamell, torkad frukt och 300 gram per liter socker. £ 25,99 (375 ml) CeD, CPe, VLL, WCt
