Tio av de bästa restaurangerna i Barcelona för vinälskare - Winestealssd.com

Höjdpunkter
Vinhelger

När det gäller att äta ute, sätter Barcelona upp en spektakulär show, regisserad av en nyvågskock som pressar gränserna för det katalanska köket. Se vår guide till stadens bästa restauranger, utvalda av lokala vinproducenter ...

Topp restauranger i Barcelona - rekommenderas av producenterna på Decanter's Spain & Portugal Fine Wine Encounter 2018

Restauranger som rekommenderas av Pamela Anzano, från Cava-producentGramona:

Njut av

Iögonfallande inredningsdesign på Disfrutar, vilket betyder ”att njuta” på spanska. Upphovsman: disfrutarbarcelona.com

Beläget i det trendiga och vidsträckta området L'Esquerra de l'Eixample, Njut av restaurang tjänade sig två stjärnor i Michelin-guide 2018 .

Efter sin framgångsrika systerrestaurang Compartir som betyder 'att dela', Disfrutar, 'att njuta', fångar en liknande känsla av haut katalansk mat i kombination med avslappnad service och praktiska kockar - Mateu Casañas, Oriol Castro och Eduard Xatruch. Trion klippte tänderna på den världsberömda elBulli-restaurangen innan de slog sig ihop för att skapa sina egna restauranger.

På vägen till ditt bord kan du stanna kvar vid det öppna köket för att se lagets färdigheter i aktion. Det finns tre smakmenyer att välja mellan, men du hittar inte de rätter som anges på webbplatsen eftersom kockarna anser att ett överraskande element är nyckeln. Boka nu

Biljetter

Experimentell tapas: ”Mini airbags” av manchegoost och kaviar vid biljetter. Kredit: ticketsbar.es

De nyfikna namngivna Biljetter är hjärnbarnet till kocken Albert Adrià, lillebror till Ferran Adrià, till restaurangens berömmelse. Även om hans namn bär lite mindre pomp än sin bror, bränner Albert sina menyer med samma innovation - förvandlar flera enkla bardiskar till en Michelin-stjärnad destination.

Atmosfären är lugn och matlagningen är full av experiment och en känsla av kul - inklusive rätter som 'mini-airbag' av manchegoostskum med kaviar, 'krispande suggris taco' plus 'mille-feuilles' gjord med tång och hav sjöborrar. För att avvärja törst har Tickets två sommelierer samt en mixolog. Boka nu

Se Decanter's fullständiga reseguide för Cava och Barcelona

Baren Abellán

Kan du räkna ut La Barras specialitet från dess väggplattor? Upphovsman: carlesabellan.com

Efter en eftermiddag eller kvällspromenad längs Sant Sebastià-stranden, gå över Baren Abellán , med utsikt över hamnsidan av halvön Barceloneta. Här hittar du färska skaldjursdelikatesser, inklusive rakhyvlar, ostron, hjärtmusslor, ål, sjöborrar, bläckfiskhummer och röda räkor - en specialitet från Barceloneta. Om du vill ha något från torrt land finns Wagyu-biff som erbjuds.

Det är uppkallat efter dess ägare, samtida kock Carles Abellán, som också står bakom andra Barcelona-favoriter som Suculent (katalansk stavning) och Bravo, som du hittar på Hotel W. Boka nu

SE ÄVEN:

Resor: Kör norra Portugals vinrutt
Tio av de bästa Rioja-producenterna - och viner att köpa

Två ätpinnar

Restaurang Dos Palillos, som översätts till ”två ätpinnar”, förenar katalanska ingredienser med asiatisk mat ... Kredit: dospalillos.com

Dos Palillos, eller ”två ätpinnar”, är en restaurang med Michelin-stjärna nära Las Ramblas, som förenar lokala katalanska ingredienser med asiatisk matlagning - med fokus på traditionerna i Japan, Kina och Sydostasien.

Länken mellan de två till synes dissonanta köken är den gemensamma idén att använda grundläggande redskap för att njuta av mat - ätpinnar i Asien och de små träpinnarna som används för att spjuta tapas i Spanien.

Vid rodret står Albert Raurich, en kock i Barcelona-född som tillbringade 11 år på att finslipa sina färdigheter på elBulli. Sommelier Tamae Imachi finns till hands för att skapa intressanta vin- eller saké-matchningar.

Det finns några olika matställen: skjut dig till disken vid ingången för avslappnade à carte-alternativ, inga reservationer behövs. Eller boka en plats längre inuti, där du kan prova de omfattande smakmenyerna. På varma eftermiddagar och ljumma kvällar finns det också den lykta-upplysta uteserveringen.

Om du inte kan få ett bord, prova dess systerrestaurang, Dos Pebrots, som är precis runt hörnet och också rekommenderas. Boka nu

Saint blad

Röda räkor med macadamia mullvad, en utsökt smältning av katalanska och pre-spansktalande ingredienser. Upphovsman: hojasanta.es

Namnet Hoja Santa, eller 'heligt blad', hänger tillbaka till ett mexikanskt äventyr som involverar dess grundare - kockarna Albert Adrià och Paco Méndez, där de blev inspirerade av Oaxaca-bladet och dess roll i tamales och mullsåser.

Tillsammans skapade de denna mexikanska restaurang med Michelin-stjärna i det kommande Sant Antoni-området nära södra staden.

Du kan välja mellan två provsmakningsmenyer, 'Tenoch' och 'Pacific', med möjlighet att lägga till dryckespareringar. Båda är en berusande blandning av pre-spansktalande och katalanska matlagningstraditioner, inklusive rätter som inlagda nopales kaktusar) , lokala röda räkor med macadamia mullvad och fava bönor bränd. Boka nu

Restauranger som rekommenderas avLucas Gailhac, varumärke amabassador förFamiljen Torres:

ABaC

Välj ditt vin från 1000-bin bodega på ABaC, som drivs av den spanska mästarkockdomaren Jordi Cruz. Upphovsman: abacbarcelona.com

En del av ett femstjärnigt boutiquehotell norr om staden, ABaC har tre Michelin-stjärnor och leds av Barcelonafödd kock Jordi Cruz, en domare på Master Chef Spain.

masterchef säsong 5 var är de nu

Det ansågs av Michelin-inspektörer för sin utmärkta vinlista och du kan till och med välja ditt vin direkt från 1000-bin bodega. Det rekommenderas också att besöka köket och det finns en upplyst gångväg för nyfikna gäster.

Boka en plats ute på trädgårdsterrassen eller i en av de fint dekorerade matsalarna. Det finns två smakmenyer att välja mellan: 'Our Tradition' och 'Our Avant-Garde'. Menyens höjdpunkter inkluderar rostad pinjenötsglass, tonfiskmärg, Bloody Mary-makron och blommiga isägg. Boka nu

Ögonblick

Boka din plats på Moments kockbord och se mästarna på jobbet ... Kredit: mandarinoriental.com

Gå genom hotellets lobby i Barcelona Mandarin Oriental, väl positionerat på Passeig de Gràcia, och du når dess restaurang med två Michelin-stjärnor, Ögonblick .

Du kan beställa à la carte eller välja en säsongsbetonad smakmeny, som fokuserar på kulinariska '' ekosystem '' - inklusive rätter med djärv titel 'träsk', 'öken', 'tundra' och till och med 'aphotic abyssal' (be personalen för fullständiga förklaringar ).

Michelin-inspektörer noterade sin 'särskilt intressanta vinlista' och 'personlig' vinparning finns tillgänglig med provsmakningsmenyn, mot en extra avgift.

Det finns ett privat kockbord för seriösa finsmakare, med bara 15 platser och är bara åtskilt från köket med en bred ruta med färgat glas.

Kockarna är det kända moder-och-son-teamet Carme Ruscalleda och Raül Balam. Om du gillar Moments kan du besöka Ruscalledas andra restaurang Sant Pau, som ligger mellan Barcelona och Girona, som har tre Michelin-stjärnor. Boka nu

Celler de Can Roca

Paprika rökt bläckfisk som du aldrig har sett den förut på den världsberömda Celler de Can Roca ... kredit: Celler de Can Roca Facebook

Även om det inte är tekniskt i staden, gör Barcelonas närhet till denna restaurang i närliggande Girona det värt en speciell resa. Varför? Det har två gånger rankats som världens främsta restaurang och har för närvarande inte mindre än tre Michelin-stjärnor.

Celler de Can Rocas framgång beror på dynamiken hos de tre Roca-bröderna, var och en med sitt eget område med kreativ expertis. Den äldsta, Joan, är köksmästare och den yngsta, Jordi, är konditor, tillsammans sätter de ihop de sju rätters klassiska och 14-rätters festivalmenyerna.

Men sanna oenofiler borde göra sig kända för mellanbror Josep, sommelieren, som tillhandahåller en vinlista som väger in som en uppslagsverk.

Hans ”unika vinkällare med olika sensoriska områden” fick högt beröm från Michelin-inspektörerna. Försök att snurra på en turné om du kan, eller åtminstone prova hans vinkunskap för oväntade parningar.

Roca-brödernas tresidiga restaurangvision manifesterar sig i den trekantiga glasdesignen i deras restaurang som omger en innergård. Boka nu

Två himlar

Njut av några av de bästa utsikten i staden på Dos Cielos med Michelin-stjärna ... Kredit: melia.com

För en måltid med utsikt finns det få ställen att matcha höjderna på Två himlar , som ligger på 24: e våningen i det femstjärniga Meliá-hotellet. Dess glasväggar ger en panoramautsikt över bergen, havet och stadens silhuett. Det finns också en takterrass om du föredrar att äta utomhus.

Bröderna Javier och Sergio Torres har skapat sin meny med färska ingredienser som vann två stjärnor i De Michelin-guide 2018 - inspektörer komplimangerade också dess utmärkta 200-behållare vinlista och ”designer setting”. För bokningar ring +34 93367 20 70

Lasarte

Gyllene desserter värda tre Michelin-stjärnor från kocken Martín Berasategui. Upphovsman: restaurantlasarte.com

Den baskiska kocken Martin Berasategui är känd för sina många Michelin-stjärnor, totalt åtta, varav hans flaggskeppsrestaurang Lasarte innehar tre.

Restaurangen, på bottenvåningen på Monument Hotel, redesignades nyligen av ett team av arkitekter och den är nu fylld med silverfärgad belysning och ett böljande tak. Det finns ett specialkockbord med plats för åtta, placerat för noggrann observation av kökshandlingen.

Välj från à la carte-menyn eller det överdådiga 12-rättersprovningsalternativet, med vinparing från sommelier Marc Pinto. Vinlistan innehåller flera hundra viner att välja mellan och ansågs 'särskilt intressant' av Michelin-inspektörerna. Boka nu