Jag visste inte i början av förra veckan att jag inte bara skulle få uppleva två otroligt roliga evenemang under de närmaste dagarna utan att de skulle vara den perfekta inspirationen för dagens inlägg: en BBQ-fest och en vinlanseringsfest.
Nu som vegetarian är den sista platsen man vanligtvis kan förvänta sig att hitta mig på en (för det mesta) Southern BBQ Festival i NYC, särskilt vid en monter som är känd för hela sin gris. Men när du är gift med en snäll pojke från Alabama och den pojken kommer med en familj av BBQ-älskare, hamnar du ibland i överraskande situationer. Vilket för mig till Big Apple Barbecue Block Party i NYC och specifikt till Martins BBQ Joint .
Varje år ansluter vi oss till en familj som hjälper Pat Martin, innehavaren av hans eponyma BBQ-bar, på sin årliga pilgrimsfärd till NYC och deltar i festligheterna. Vi sitter och njuter av scenen och träffar fina människor som vi inte sett på ett år och tittar på åskådare som förundras när var och en av de tolv (!) grisarna bärs ut ur den bärbara rökaren (de har varit där i 22 timmar).
Som jag nämnde tidigare är jag vegetarian så att äta gris är inte nummer ett på min lista över saker att göra; Men när jag ser linjerna bildas runt kvarteret för att smaka på detta långsamt tillagade kött vet jag att detta är ett av de bästa ställena att smaka på äkta södra BBQ. Så vad ska en tjej göra när hon mumsar på sina grönsaker medan andra njuter av det rökta köttet? Dryck. Men i år var jag inte på humör för öl och kom på mig själv att undra vilka andra alternativ som skulle passa in i den här scenen som inte skulle få mig att sticka ut som en öm tumme. Bekvämt bara flera dagar innan jag deltog i lanseringsfesten för ett vin jag hade skrivit om flera månader sedan: Underwood-vin på burk.
På onsdagskvällen anslöt jag mig till ett lyckligt gäng när vi samlades kl Kommer Lädervaror butik i NYC för att skåla för lanseringen av Underwood Pinot in a Can producerad av Oregon vingård Union Wine Co . Medan VinePair-teamet var där fick VinePair-teamet en chans att få en snabb pratstund med vinmakaren Ryan Harms om drivkraften för hans beslut att ta med vin i en burk för att marknadsföra vad han kallar ölbildningen av vin (inte att förväxla med vinifiering av öl ) och fördelarna med ett sådant fordon för vår favoritdryck.
Baserade i Oregon påmindes Harms och hans team ständigt av sina utomhusvänner hur svårt det var att ta med vin på en skidresa och utmaningarna med att fylla på vin när de var ute i vildmarken, vilket fick dem att tänka: skulle det inte vara bra om vinet kom i en burk? Och som de säger behöver en idé bara rätt plats och rätt tid för att se dagens ljus och lyckligtvis för Union skulle den platsen och tiden presentera sig. Med Appetitfest Portland festival precis runt hörnet Union ville hitta på en intressant produkt att visa upp på evenemanget och vad kan vara mer intressant än idén om vin på burk? Plus med fler och fler amerikaner som konsumerar vin är det ett logiskt drag att tänka på hur många amerikaner gillar att konsumera det som fortfarande är den mest populära drycken i Amerika: öl. Alltså idén om förädling av vin. (Det måste dock noteras att preferenser börjar förändras .)
Unions nästa steg var att utveckla en prototyp för vinet och när Feast surrade av spänning för sin idé insåg de att de var inne på något och nästa steg skulle vara att skapa en fullskalig verksamhet för att producera vin i en burk och föra ut det på marknaden. Nu vet vi att du är skeptisk. Vin på burk? Kommer inte aluminiumet att påverka smaken på vinet? Hur mycket syre kan komma in i en burk? Kan den åldras?
Som Harms förklarade under vårt samtal har alla aluminiumburkar ett foder inuti som skiljer produkten från själva aluminiumet och därmed inte påverkar smaken på vinet inuti. Ytterligare och intressant medan lite syre sipprar in under buteljering (eller ska vi säga konservering) är själva burken mer lufttät än flaskor som stängs med skruvkork! Och eftersom vätskan inuti inte är kolsyrat förser flytande kväve burken med inre tryck.
Vår nästa fråga var hur mycket vin som fick plats i burken. Var det här din läskburk i standardstorlek eller var det här något annat? Svaret: det här var något annat. Standardläskburkar i USA rymmer 355 ml medan Underwood-burken rymmer 375 ml, vilket innebär att varje burk innehåller hälften av vinet från en vanlig vinflaska, alltså cirka 2,5 glas vin per burk.
Vår sista fråga hade att göra med åldrande. Är detta ett vin som kan åldras eller ska det drickas direkt (vi hade våra misstankar). Harms förklarade att detta är ett vin konsumenten borde dricka direkt. Det är ett matdrivet vin som resten av det Union linje och avsedd att konsumeras inom en kortare tidsperiod.
Nu vet vi att du är nyfiken och undrar var du kan köpa vinet på burk. För närvarande går bara 5 % av Underwood-vinet som Union producerar i en burk så utbudet är lite begränsat. Som sagt tills du kan hitta burkarna i din lokala vinbutik du kan besöka deras onlinebutik för att köpa fyrpack .
Och så spola vi tre dagar tillbaka till Big Apple Barbecue-festivalen där jag sitter och njuter av den fantastiska sällskapsatmosfären och smuttar på min favoritdryck samtidigt som jag passar in i publiken. Ett bra sätt att kicka igång början på vad som definitivt kommer att bli underbar sommar! När du planerar dina egna sommarevenemang, se till att ha ett paket med Underwood Wine in a Can i ditt kylskåp, inte bara för utomhusäventyr utan också för att slappa vid grillar och njuta av sportevenemang och bara koppla av i din bakgård. Men glöm inte: #PinkiesDown .
Äntligen skulle jag vara försumlig om jag inte avslutade det här inlägget med en av mina favoritdelar av festivalen där vi alla beger oss över till Eleven Madison Park för en fest värd av Old Rip Van Winkle Distillery och att höra Crooners jama ut omgiven av en rolig och onödigt att säga berusad skara:
[Notera: Vi kunde inte spela in vår egen video av The Crooners i aktion, men vi hittade den här fantastiska videon där de uppträdde vid samma evenemang 2011]
