Soave vingårdar Kredit: Soave Consorzio, Ilsoave.com
- Höjdpunkter
- Smakningar hem
Detta livliga valör i Italiens Veneto-region går från styrka till styrka, säger Michael Garner, som plockar viner för att prova som visar de tre huvudstilarna i detta prisvärda vita vin.
Det här är spännande tider för Soave och Veneto : en ny generation vinmakare som är inspirerad av deras fäders grundläggning tar Garganega-druvan till höjder som skulle ha varit odrömd för några decennier sedan. Samtidigt börjar valörens andra grundpelare, den sorgligt försummade Trebbiano di Soave (aka Verdicchio i Marche) också göra en comeback.
- Rulla ner för de bästa Soave-vinerna
De tre huvudstilarna
Tre huvudstilar av vin är uppenbara idag. De ekåldrade versionerna passar ritningen av 'traditionell' Soave som kom fram på den internationella scenen på 1960-talet, men de har tappat alltför beroende av aromer och smaker av ny ek och små fat som alltför lätt dominerar delikatessen hos Garganega och som har tappat vinerna på senare tid. En mycket tydligare förståelse för användningen av trä (idag i allmänhet större och äldre fat) ger några av de bästa cuvéerna en nästan burgundisk rikedom.
Samtidigt har den framåtriktade och parfymerade stilen av den ”moderna” Soave som producerats utan träåldring gjort lika imponerande framsteg. Ligger någonstans mellan de två framträder en tredje och inte mindre spännande prototyp: ett vin som får utökad kontakt med den fina bäret (upp till 18 månader) vanligtvis i antingen rostfritt stål eller cement. När det väl hanteras retar detta utvecklade, nötiga och biscuity-anteckningar. (Se mina tre bästa nedan för viktiga exempel på var och en.)
Mångfalden av stilar återspeglar också områdets olika jordtyper. Den ibland vita kalkstenen och tufabaserad terräng i väster (mot Valpolicella) är av marint ursprung, medan de svarta, basaltbaserade jordarna i öster (runt Ronca) är vulkaniska. De två blandar sig runt städerna Soave själv och Monteforte d'Alpone i hjärtat av Classico-området. Vinerna från den förra tenderar att visa mer blommiga toner och en skarpare syra, medan de mer vulkaniska vinerna har en köttigare stil med toner av exotiska frukter.
”Det som verkligen skiljer dagens Soave ut är en glänsande, mineraltonad friskhet som knappt tycks minska med flaskåldern”
De definierande aromerna är i allmänhet fruktträdgårdfrukter, i synnerhet russetäpplen, med noter av konserverad citron och mandarinskal. Men det som verkligen skiljer dagens Soave ut är en glänsande, mineraltonad friskhet som knappt tycks minska med flaskåldern och som ger vinet sin anmärkningsvärda elegans och balans.
Nya årgångar
De senaste årgångarna har varit en blandad påse: 2015 var ett varmt år och vinerna är mogna, framåtriktade och bra för tidigt till medellångtidsdryck medan 2014 var notoriskt vått och coolt - ett strikt urval behövdes och de bästa exemplen närmar sig full mognad. 2013-vinerna har en utpräglad saltlösningskvalitet och visar upp denna distinkta sida av Soave för maximal effekt och den heta, torra sommaren 2012 ledde till en skörd av mycket mogen frukt, vilket gav vinerna en full, ofta alkoholhaltig stil som bäst drickes snart.
Detta urval var från provningar av premiumexempel från olika valörer som utgör den avgränsade Soave-zonen: Soave, Soave Superiore, Soave Classico och Soave Colli Scaligeri, men exklusive Recioto di Soave.
Michael Garner har specialiserad på italienska vin i mer än 30 år. Han är en DWWA Regional medordförande för Italien och en författare, vars andra bok, om viner från Verona, förfaller för publicering i år.
hur gammal är sharon case på unga och rastlösa
