Clos du Griffier Cognac från 1788 är bland de flaskor som ska auktioneras ut. Upphovsman: La Tour d'Argent
- Nyheter Hem
- Vin auktioner
En av de mest kända restaurangerna i Paris, La Tour d'Argent, kommer att auktionera ut några av de sällsynta vin- och spritdryckerna som ligger i källaren på 50 000 flaskor, inklusive en konjak före revolutionen.
De Auktion av Silver Tower är planerad till idag (9 maj) och inkluderar en pre-fransk revolution Grande Fine Clos du Griffier Cognac från 1788, liksom tusentals skräddarsydda Riedel och Baccarat glasögon och andra föremål. Cognac ensam förväntades hämta upp till 20 000 € (15 850 £).
Enstjärnig restaurang i Michelin spårar sitt ursprung till 1582. Den ägdes en gång av Napoleons personliga kock och parodierades kärleksfullt i Disney-film Ratatouille .
Försäljningen är en av flera under de senaste åren och hjälper till att göra plats för restaurangens uppdaterade varumärke och inredning.
”Flaskorna som auktioneras ut är lika mycket en del av historien som de är viner och sprit”, säger chef sommelier David Ridgway, som har arbetat på La Tour d'Argent sedan 1981.
hells kitchen säsong 15 avsnitt 14
”Vid en viss tidpunkt är priset vi måste ta ut för dessa i restaurangen lite obscent, och vi är stolta över att prissätta vår lista väldigt mycket,” sa han Decanter.com .
Försäljningen innehåller flera massor av privata märken Armagnac från 1875 Domaine de Semainville A. Camut Calvados du Pays d'Auge 1929 och Blandy Voal Madeira 1850, tappad 1887.
Bland andra icke-vinartiklar: en Christofle silver anka pressa, beräknad att hämta 4000 euro och används för att göra restaurangens signatur canard au sang - en bit kulinarisk teater serveras endast i en handfull restauranger, inklusive Otto's i London.
Ridgway, som samarbetar med den nyanställda kocken Philippe Labbé för att modernisera vinmatchningarna för en uppdaterad meny, sa om de äldre flaskorna som var på auktion: ”Stilarna skiljer sig från vad 21-talets middagar kan vara vana vid.
”Cognacerna och armagnacerna är renare, kanske mindre rundade än vad som produceras idag.”
Den totala försäljningen, organiserad av auktionsförrättaren Artcurial, förväntas uppnå 500 000 euro.
Mer om La Tour d'Argent i Paris:
La Tour d'Argent Grande Champagne Cognac 1805
Christies slår rekord med Tour d'Argent-försäljningen
Christie's Finest and Rarest Wines and Spirits rea förra veckan, med sprit från Paris restaurang Le Tour d'Argent, hämtade nästan
1788 Clos de Griffier
unga och rastlösa inställda
Pre-Revolutionary Cognac under hammaren i andra auktion av Tour d'Argent
En samling antika konjak, inklusive en Clos de Griffier från 1788, går under hammaren vid Christies nästa månad.
Forntida konjak och sällsynt Bordeaux i Tour d´Argent försäljning
Prerevolutionär Cognac, stora Bordeaux inklusive Cheval Blanc 1928 och andra rariteter auktioneras i december som 18 000 flaskor
