lutece2
Lutèce, som en gång betraktades som Amerikas största franska restaurang, stänger efter 43 år.
Manhattans etablissemang Alla hjärtans dagmiddag på lördag blir den sista kvällen.
hell's kitchen säsong 16 avsnitt 5
Lutèce - på East Side på Manhattan - köpte en vänlig atmosfär som stod i kontrast till de skrämmande franska restaurangerna som länge dominerade den nationella matsalen.
Långvarig kockägare och medgrundare André Soltner, som gynnade de vita vinerna från hans hemland Alsace, särskilt de från Zind-Humbrecht, var direkt ansvarig för att föra regionen till den amerikanska vinpubliken.
Soltner presenterade Zind-Humbrecht-viner för den vanära presidenten Richard M Nixon, som bodde i närheten i norra New Jersey efter att han lämnat Vita huset och var en frekvent kund i Lutèce. Nixon blev beroende av dem.
Efter att Soltner sålde Lutèce 1994 efterträddes han i köket av Eberhard Müller, som kom från Le Bernardin, ett fiskhus som är en av få restauranger på Manhattan som tilldelats fyra stjärnor av The New York Times.
Den tyskfödda, internationellt kända Müller skrev om mycket av Lutèce-vinlistan och betonade tyska rieslings, vilket gav en boost till riesling precis som intresset för det som ett alternativ till chardonnay började öka över hela Amerika.
Under Müllers ledning blev Lutèce ett mindre centrum för tyska vinprovningar, och det var inte ovanligt att möta stora vinodlare som Carl-Ferdinand von Schubert från Maximin Grünhaus, i Ruwer och Fritz Hasselbach från Gunderloch, i Rheinhessen och äta där .
Under de 34 år under hans ledning var Soltner frånvarande från köket bara fem nätter, sa han. Både hans snygga gamla världsmat, fylld av europeiska specialiteter som en berömd löktert, och hans trevliga sätt - han besökte varje bord varje kväll - skapade legioner av lojala kunder, amerikanska och utländska, kändisar och vanliga medborgare, som tävlade om svårt att få reservationer.
The Times citerade Michael Weinstein, presidenten för Ark Restaurants, för att säga att Lutèce drabbades av ett skadligt slag från terrorattacken den 11 september och
aldrig återhämtat sig från förlusten av kostnadskontoföretag.
Müllers efterträdare, den unge David Féau, försökte uppdatera klassikerna, men hans stil fick aldrig grey, monied kunder som sentimentalt ville att den försvinnande världen på 60-, 70- och 80-talet skulle förbli bevarad i bärnsten.
Skriven av Howard G Goldberg i New York
