- Höjdpunkter
Spotlighten är tillbaka på denna Aussie-klassiker och tekniska framsteg innebär att australiensiska Chardonnay har tagit en livlig ny riktning, säger Sarah Ahmed. Se hennes rapport och rekommendationer om vad man ska köpa.
Bläddra ner för att se vinerna
Till och med Australiens varmaste regioner kan producera sunda viner, och när ek, smör och grädde hade mer valuta, krossade de enormt populära australiska Chardonnay-märken.
Men om Chardonnays lodestar är det Bourgogne , säkert räknas terroir för mer än teknik?
Australiens marsch mot premiumisering har lagt större tonvikt på härkomst under det senaste decenniet och detta framgick tydligt vid den årliga Australia Day Tasting i London tidigare i år, som inramade mitt urval för den här artikeln.
Jag kunde lätt ha rekommenderat fler viner från Australiens Chardonnay -fokuserade regioner - särskilt från de ledande Chardonnay-producenterna som visas här.
Visa alla Decanter's australiska Chardonnay-smakanteckningar
De erbjuder ett fascinerande sortiment som skiljer sig från delregion, vingård eller kvarter, medan kärleken för druvan lyser igenom i chardonnays på nybörjarnivå, vilket kan skada icke-specialisters reservviner.
lag.och beställa svu ett missförstånd
De viktigaste regionerna att leta efter
De kallare klimatregionerna - Adelaide Hills , Geelong , Morningtonhalvön , Yarra Valley och desto mer tempererat Margaret River - är fyrar av konsistens.
Tasmanian frukt är pennsnäppan Yattarna och Hardys Eileen Hardy , och nu ett växande antal sofistikerade, kristallina hemodlade viner.
chicago med säsong 4 avsnitt 19
Få andra regioner ger Chardonnay samma fokusintensitet, men kraftfulla exempel finns i de varmare klimaten Beechworth i Seger och New South Wales ” Mudgee och Hunter Valley regioner.
På 600 m höjd eller mer, New South Wales svalare, förhöjda regioner i Tumbarumba och Orange producera spända, fräscha, prisvärda exempel, liksom Stor södra , vid det kyliga södra havet i västra Australien.
Fortsätt läsa nedan
Sarah Ahmeds sex bästa australiska Chardonnay:
Klicka på vinerna för att se hela provsmakningsanteckningen och detaljistinformation för Storbritannien och USA, där det är tillgängligt.
Förändra
Precis som det svalare fokus har förgyllt australiensiska Chardonnays rykte, har tekniska förändringar också varit kritiska, tillsammans med introduktionen av nya Burgundy-kloner.
Tidigare skörddatum har förbättrat färskhet, linje, längd och livslängd, medan individuella plockregimer kan påverka stilen, oavsett om den är stram eller fylligare och fruktigare.
En annan samtida australiensisk Chardonnay-trope - 'slagen match' -reduktion (sulfider) - hanteras också bättre för större subtilitet.
Det är en biprodukt av mindre interventionistisk vinframställning, särskilt åldrande viner på grovborrning utan bärrörning (för att undvika att bygga vikt i gommen).
Tillsammans med naturliga jäser producerar högre fasta ämnen mineraliteten och smakigheten som förbättrar komplexitet, struktur och återhållsamhet.
Pris
Med större förfining och mångfald efter stil och ursprung är australiensiska Chardonnay mer intressant än någonsin. När det gäller pris, med Brexit-inflation tillsammans med brist på grödor i många delar av Bourgogne 2016, '' Australien ser ännu mer konkurrenskraftigt ut '', enligt Corney & Barrows äldre köpassistent Elliot Perkoff.
Detta är en förkortad version av en funktion som först uppträdde i September 2017-utgåvan av tidningen Decanter.
Relaterat innehåll:
New wave australiska viner att prova
Lyft slöjan om Australiens vinförsök ...
Sydafrikanska Chardonnay - panelprovningsresultat
Se vad våra domare tyckte om sydafrikanska Chardonnay i denna panelprovning från Decanter i april 2017
Bästa Chardonnays utanför Bourgogne: Enastående viner
Karaffelexperter ger sin dom, smakar anteckningar och dricker fönster på enastående viner Chardonnays utanför Bourgogne.
svartlista säsong 4 avsnitt 21
Penfolds Grange har varit i toppklassen i Australiens Langtons klassificering sedan rankningen föddes 1990. Kredit: Penfolds
Langtons klassificering: Australiens fina 'form guide'
Langton's är en utmärkt barometer för australiensiskt fint vin ...
