- Sommarviner
- Smakningar hem
Champagne magnum har länge varit en symbol för firande och flamboyance, men expert Michael Edwards hävdar också att det kan generera mer komplexitet än en vanlig flaska. Här är de sju bästa magnumerna från en speciell blindprovning han deltog i år ...
En magnum av Champagne handlar om mycket mer än symbolik eller hur snygg de ser ut på bordet.
-
Klicka för att se fler idéer för sommarviner
I det här större formatet smakar vinet nästan alltid bättre för samlaren som har tålamod att vänta på rätt tid för att njuta av den alkemi av friskhet, zip, komplexitet och kraft i ett längre, distinkt liv.
För att testa denna gamla visdom arrangerades ett sällsynt blindprovningsevenemang i London Wine Club 67 Pall Mall av Jancis Robinson MW och organiserades av The Finest Bubble, en liten UK-baserad vinbutik online.
Så vilken effekt hade särskilt magnumerna på vinets växande smaker? Visade den större flaskstorleken sig i en långsammare, jämnare mognad och större spann av komplexa smakupplevelser?
Det snabba svaret är ja, i den mån magnum var det format som lysde i poängen över de format som smakades.
queen of the south säsong 1 avsnitt 7
-
Rulla ner för de sju bästa champagnemagnorna
I Reims framhäver Jean-Baptiste Lécaillon, källare och vice ordförande för Louis Roederer det faktum att varje flaska i Champagne är ett jäsningskärl. Lécaillon betonar, ”ju större format, desto längre jäsning, vilket skapar mer komplexitet - en smidigare konsistens.”
-
Champagne de Castelnau lanserar ny prestige cuvée
Michel Drappier, den ledande producenten av distriktet Aube i södra Champagne, är specialist på större format. Han konstaterar att ”mängden syre som ingår i korken delas också med två eftersom korken på en flaska och magnum är identiska.”
Den viktiga punkten att upprepa är att den större vinytan hos en magnum möjliggör en optimal balans mellan färskhet och smakintensitet så uppskattad av vinälskare.
Kopieringsredigering för Decanter.com av Laura Seal
