Viña Montes visionära Feng Shui designade vingård
- Befordran
Tillbaka i slutet av 1980-talet bestämde Aurelio Montes och Douglas Murray, två ledande lampor i Chiles vinindustri, att förverkliga sin efterlängtade dröm om att producera fina viner i Chile. Landets vinindustri var världar borta från dagens. Föråldrade metoder och attityder var normen, vilket gjorde likgiltiga viner resultatet. Aurelio och Douglas, som grundare av Montes Wines, ville bryta formen för att förnya och producera de viner de visste kunde tillverkas i Chiles himmelssatta klimat och jord.
Aurelio har alltid erkänts som en oenolog med stor skicklighet som kombinerar enastående vinframställning med en dum kommersiell instinkt. Han var en av de första vinproducenterna i Chile som reser och säljer sina egna viner internationellt. När Montes började svarade det på ett specifikt behov: vinerna som Chile producerade hade i stort sett inte tillräckligt bra kvalitet för den globala efterfrågan. Konsumenterna letade efter högkvalitativa viner, ett behov som Montes identifierade och svarade på.
Aurelio Montes i Chiloé
Banbrytande vinframställning har alltid varit kännetecknet för Montes Wines. Montes var den första som planterade vingårdar i Apaltas sluttningar på 45 °, en innovativ idé som kom med stor ekonomisk risk.
”Jag lärde känna Apalta-området i Colchagua-dalen när jag var 21, säger Aurelio,” Det var kärlek vid första anblicken. Det fanns inga vingårdar då, bara en stenblockströd sluttning. Men jag visste att det var en dold vinodlingspärla. Mina partners och jag köpte marken 1990, rensade den till en hög kostnad och planterade vinstockar på de branta sluttningarna. Det var där våra ikonviner, Montes Alpha M, Purple Angel och Montes Folly föddes. Alla berättade för oss att vi var galna, att det var mycket mer hanterbart att plantera på den plana dalbotten. Men på några år lyckades vi producera nästan 600 000 flaskor vin av hög kvalitet. Det finns vissa aspekter av plantering på sluttningar som kan hanteras bättre, såsom mängden bevattning och näring för vinstockarna, vilket möjliggör mer kontroll över druvkvalitet och kvantitet ”.
Senare kom en annan utmaning för konventionell vinodling. Montes bestämde sig för att plantera en vingård nära den svala chilenska kusten. Den valda platsen var Zapallar, bättre känd för sin exklusiva semesterort, i västra änden av Aconcagua Valley och bara sju kilometer från Stilla havet. En kustplats för en vingård hade aldrig övervägs på allvar förut, men dess krävande klimatförhållanden har gett Outer Limits utbud av koncentrerade, karaktäristiska viner.
”Jag tycker om att det här är viner för vågade och äventyrliga människor. För upptäcktsresande som vill prova nya smaker, aromer, sensationer och upplevelser. Genom att dricka dessa viner vill vi att du ska sopas av en känsla av utforskning, säger Aurelio.
Apalta vingårdar
Montes Wines oroade sig över hållbarhet och miljö och antog sitt ledningssystem för torrbruk 2009. Under denna metod tillämpas endast den minimala mängden konstgjord bevattning på vinstockarna, vilket sparar dyrbart vatten och förbättrar bärkoncentrationen och sortens karaktär.
Montes Wines senaste 'galna' idé började 2017, då vingården beslutade att plantera vinstockar i Chiloé-skärgården, 1200 kilometer söder om Santiago. En plats rik på folklore och legend, på en latitud på 42,5 ° är det en av de sydligaste platserna som försökt för en vingård i Chile.
Grundliga studier av temperatur, nederbörd och jord, genomförda i samarbete med University of Chile och University of Talca har visat att den lilla ön Mechuque på grund av klimatförändringarna kan vara en lämplig plats för odling av svala klimatvarianter. Så Montes har börjat pröva Sauvignon Blanc, Riesling, Chardonnay, Pinot Gris, Gewürztraminer och Pinot Noir på den avlägsna ön. Man hoppas att de första vinerna från denna avlägsna och magiska plats i södra Chile kommer att produceras 2022.
