Julian Sands
Den engelska skådespelaren och ivrig vinälskaren har bott i Kalifornien sedan 1990-talet, men hans hjärta tillhör Bordeaux
Det tidiga 1960-talet. En liten by i West Yorkshire. En ung pojke pilar till bakdörren till en lokal pub och rotar sig i soptunnorna och hämtar en armfull tomma vinflaskor. ”Jag skulle alltid ta en prick för att se om något var kvar, men jag gillade att suga av etiketterna - de förmedlade en sådan exotisk glamour,” påminner skådespelaren Julian Sands. ”Mycket Dickensian när jag tänker på det. En av de mest erotiska laddningarna i min barndom var bilden av nunnan på Blue Nun-etiketten, eller den sensuella formen på Mateus Rosé-flaskan. '
Nu i början av 50-talet är skådespelaren Julian Sands mest känd för sin huvudroll för 25 år sedan i Merchant Ivory-filmen, A Room With A View. Hans poäng sedan dess är många och olika. Det senaste året har han bland annat medverkat i en scenspel i Los Angeles, där han bor, iscenesatt ett skäl av Harold Pinters dikter i London, spelat in School for Scandal för radio och filmat kommande Hollywood-release The Girl With The Dragon Tattoo.
Med taggigt blont hår och klädd i jeans och blekt t-shirt har Sands luften av en åldrande rockstjärna, men i stället för en LA-dragning talar han artikulerat och passionerat på kultiverat, klippt engelska. Han har en rå fysisk närvaro, en visceralitet balanserad av en cerebral inställning till livet - och till vin.
Sands tar vin så allvarligt att intervjun fyllde två och en halv timmes band, som han följde upp via e-post. ”Vändpunkten - även om jag inte insåg det vid den tiden - var min 21-årsdag när jag fick ett fall av Palmer 1961. Vid den tiden tänkte jag” bugger, jag skulle hellre ha haft kontanter ”. Jag sålde halva fodralet till en vän för jordnötter och tog sedan den udda flaskan till en fest och lämnade den på ett bord någonstans. På något sätt var det en flaska kvar som jag öppnade i mitten av 20-talet. Det var känslan av att något extraordinärt hände i min kropp och mitt medvetande. '
Bordeaux förblir guldstandarden för Sands, som är ganska avvisande av Bourgogne. 'Hur bra som helst, var och en verkar mer lik en upplevelse. Med Bordeaux tycker jag att sorten är spännande. Pauillac är min passion, men jag utforskar ständigt alla områden och älskar att upptäcka slott. Du vill inte alltid sitta själv och slå tillbaka ett tresiffrigt vin. Och enligt min mening finns det en punkt på grafen där vad du spenderar och vad du får möts på en acceptabel punkt. ”Favoritlottor? ”Pichons är genomgående läckra och prisvärda, plus Ducru-Beaucaillou, Haut-Batailley och Batailley. Plus Léovilles. För varje dag gillar jag St-Emilion grand cru Grand Pontet. ”
Förutom Palmer 1961 har han haft turen att dricka Cheval Blanc 1947 - ”Jag kom över ett fall i min mormors källare”. På senare år är han ett fan av de omoderna årgångarna: 'Jag gillar sovhytten 1983 över 82-talet och har haft några underbara 2001-tal. Det fanns också fantastiska fynd bland 1997-talet. ”
Sands beskriver hans smak som europeisk. ”Jag föredrar att smaka på jord än mogen frukt. När jag flyttade till Kalifornien i början av 1990-talet verkade vinerna vara alkoholhaltiga Coca-Cola. Men ju längre jag stannade desto mer insåg jag att det finns några utmärkta vinmakare som förstår behovet av tid i flaskan. ”Som med Frankrike håller han sig främst vid Cabernet. ”Kultnamnen gör ingenting för mig. Jag gillar Shafer, Phelps, Siver Oak, Pahlmeyer, Etude och en fantastisk liten vingård som heter McKenzie-Mueller. Men det ultimata uttrycket för Californian Cab för mig är Ridge Montebello. ”Vita viner får inte mycket att titta in -” något att göra en spritzer med ”, säger han, bara halvt skämtsamt. Den enda kategorin som framkallade samma passion är Champagne, perferably mycket gammal och nästan platt. ”Jag älskar det när det inte går att dricka för de flesta. Salighet.'
Det finns så mycket mer om Sands kärlek till vin att dela: geografiska områden som inte berörs av hans förkärlek för att dricka ur silverbägare, hans vana att dekantera fint rött i plastbehållare för att ta vandring ... Men tiden är ute. En sista bild, den här gången från idag. Ryktet är att Sands själv hjälpte till med att bygga sin källare, tråkig direkt i Hollywood Hills, naken, ett kedjegäng med skopor bakom sig, en jordpyramid som byggdes upp i trädgården. Passion i handling.
Skriven av Amy Wislocki
