Vinprovning på en Decanter Fine Wine Encounter. Upphovsman: Cath Lowe / Karaff
- Fråga Karaff
- Höjdpunkter
- Nyheter Hem
Vilka är sakerna att göra - eller undvika - innan en dag med vinprovning? Vi frågar experterna ...
Hur man förbereder din smak för vinprovning - fråga Decanter
- Undvik starka smaker som kaffe och tobak
- Smaka före måltider om möjligt
- Drick mycket vatten
- Tänk på ordningen på viner
En hel dag med vinprovning kan vara en utmaning i din smak, och det kan bli trött.
Du vill inte heller att andra smaker påverkar hur du smakar vinet.
”Drick inte kaffe precis innan du smakar eller något som kan påverka din smak, såsom tandkräm eller tobak,” John Stimpfig, Karaffers innehållsdirektör.
”Jag försöker dricka kaffe tidigt och har sedan en timme innan jag smakar för att rensa gommen,” sa Paz Levinson, verkställande chef sommelier på Maison Pic och DWWA regional ordförande för Argentina och Sydamerika .
”Innan provprovningar försöker jag undvika kaffe alls och jag smakar vitt vin med hög syrahalt för att kalibrera min smak före provsmakningen.”
”Sedan under provsmakningen försöker jag dricka så mycket vatten jag kan.”
Se även: Etikett vid vinprovning - fråga Decanter
'Smaka inte direkt efter lunchen. Din smak är i allmänhet mer anpassad före en måltid snarare än efter den, säger Stimpfig. 'Men smak inte på en helt tom mage.'
Beställning av viner
Om du smakar på olika stilar av vin, hävdar vissa att ordning i vilken du smakar vinerna kan hjälpa.
Det finns dock debatt om detta.
svartlista säsong 5 avsnitt 5
Vissa anser att det bästa sättet att börja med lättare stilar av vitt vin är Andra hävdar att det kan vara bättre att börja med dina röda viner och sedan gå vidare till de surare vita vinerna senare, vilket väcker gommen.
Tunga, garvade röda är mer benägna att trötta ut din smak snabbare.
”En annan viktig sak är att smaka torrt till sött, eftersom socker täcker gommen och kan göra torra viner smaka skarpa eller bittra”, säger Andy Howard MW.
Befordran
Boka biljetter till din nästa vinprovning av Decanter
