Kock Marc Veyrat. Upphovsman: Menigault Bernard / Alamy
- Höjdpunkter
- Nyheter Hem
Michelin degrerade Marc Veyrats The House of the Woods restaurang i regionen Haut-Savoie till två stjärnor i Januari 2019 , efter att ha gett det tre stjärnor ett år tidigare.
är adam död på y & r
Sa Veyrat Franceinfo den här veckan har han blivit 'vanära' och skickad i depression av flytten.
Demotion över ost soufflé?
Han upprepade ett påstående att degraderingen delvis berodde på att en Michelin-inspektör felaktigt trodde att hans team använde cheddar för att göra en soufflé - snarare än lokala ostar från alpregionen, som Beaufort, Reblochon och Tomme.
”Jag satte saffran i den”, sa Veyrat till Franceinfo måndag kväll (23 september). ”Herren trodde att det var cheddar, för det var gult.”
Sa Veyrats advokat AFP: s nyhetsbyrå att domstolsåtgärder vidtogs för att få full resonemang bakom förlusten av en tredje stjärna. En domstolsförhandling skulle hållas den 27 november, sade advokaten.
mr robot avsnitt 5 säsong 1
Michelin-svar
Michelin sa i ett uttalande att det ”förstår besvikelsen för Veyrat, vars talang ingen tävlar om”, rapporterade AFP.
Michelin tillade att det beklagade Veyrats ”orimliga uthållighet” över anklagelserna och skulle studera kockens önskemål noggrant och svara.
Borttagning från guiden?
Tidigare i år krävde Veyrat borttagning av House of the Woods från Michelin-guiden helt.
Men hans begäran nekades och den Manigod-baserade restaurangen förblir listad med två stjärnor, åtföljd av en lysande beskrivning av Veyrats förmåga att överraska och förvåna dinare med sina innovativa rätter baserade på lokala råvaror. Den enda nackdelen var priset, sa inspektörerna.
Comeback kung
Veyrat kallades 'comeback king' av vissa observatörer efter att ha vunnit tre stjärnor på House of the Woods i Michelin 2018-guiden för Frankrike.
lhh hollywood säsong 3 avsnitt 9
Han hade en gång haft totalt sex Michelin-stjärnor, men en allvarlig skidolycka nästan avslutade sin karriär i köket . Han började därefter Trähus i sin hemstad.
