The Forest Side restaurang. Upphovsman: The Forest Side Facebook
Äventyrlig mat och vin på The Forest Side ...
lag och ordning svu dagdröm troende
The Forest Side restaurang
Keswick Road, Grasmere
theforestside.com
- Betyg:8/10
- Öppet varje dag för frukost och middag.
- Middag bed and breakfast från £ 299 baserat på två personer som delar.
- Lokala foderprovningsmenyer är tillgängliga från £ 35 lunch / £ 60 middag
- Vin att prova: 2015 Domaine Roquemale Meli Melo
Fullständig recension
Klockan 8 på en torsdagskväll i Grasmere och en stor grupp matare äter ekorrkroketter och dricker georgiskt vin. Inte precis vad du kan förvänta dig i de ljuva sjöarna, där precis längs vägen kör bussar för att njuta av den varma fugan från Grasmere-pepparkakabutiken och arkivera förbi Wordsworths grav.
Mysiga tesalor åt sidan om sjöarna har alltid varit lite av ett gastronomiskt mekka - i spetsen av dessa dagar av Simon Rogans L'Enclume där både Forest Sides kock Kevin Tickle och chef sommelier Charles Carron Brown har arbetat. Det är en ambitiös, ingen kostnad sparat på att göra en traditionell viktoriansk jaktstuga men behåller fortfarande en traditionell Lakeland-känsla trots den trendiga Scandi-influerade lokalt födda provsmakningsmenyn - därav ekorren som är något oroväckande täckt med grå ask. (Förvånansvärt bra faktiskt.)
The Forest Side restaurang. Upphovsman: The Forest Side Facebook
Rätter från de något tweely monikered menyerna - 'The Grand 'Un', L'Al' Un och Reet L'al 'Un - tas till bordet och förklaras i detalj som du fångar enstaka ord eller fras - ' curcubit relish ”,“ sunset sammet ”,“ garden shenanignans ”, det lämnar dig inte mycket klokare men som sagt att maten och smakerna är allvarligt imponerande.
Rätter som jag gärna skulle gå tillbaka till inkluderade en rejäl skål med 'lägereld kantareller' tillagad i benmärg med brisket och en djupt salta svampbuljong som gjorde det medföljande vinet (ovannämnda Rkatistelli från Pheasant's Tears nästan överflödig.) Nordatlantisk torsk med ostron dill var en felfri fisk- och skaldjursrätt medan den rökta potatissås som åtföljdes av något perfekt kokt fläsk av sällsynt ras från Cumbrian var en av de bästa sakerna jag lade i min mun förra året. Det finns mycket groddar på grund av den rikliga skörden i växthusen i den muromgärdade trädgården bredvid, utan tvekan en av anledningarna till att Michelin gav den en stjärna åtta månader efter öppnandet.
The Forest Side restaurang. Upphovsman: The Forest Side Facebook
Vi gick för de rekommenderade vinmatchningarna som är prisvärt originella och äventyrliga. Forest Side har omfattande omfamnat naturligt vin, ett faktum som kan avskräcka vissa läsare men är åtminstone konsekvent i filosofin.
hur länge är boxvin bra
Om du pressar gränserna med mat för att se vad kocken kan, varför inte utsätta dig för okända och eventuellt utmanande viner för att se vad sommelier också kan göra? Till och med min naturvinskeptiker av en granne tyckte om den överdådiga Samurai-frisaften Chardonnay (på plats med kräftorna) och 2015 Domaine Roquemale Meli Melo från Herald som var perfekt ihop med fläskköttet.
Sammantaget Forest Side ‘vaut le detour’. Grunderna och det omgivande landskapet är förtrollande - vid frukosten såg jag en sällsynt ekorre som gambollade på gräsmattan utanför. Hotellet gör helt klart sitt för att skydda dem genom att knäppa dessa rovdjur grå i dessa kroketter.
Fler restaurangrecensioner här.
-
Fiona Beckett är en Karaff bidragande redaktör och chefsrecensent. För att få en första titt på hennes bar- och restaurangrecensioner från hela världen, prenumerera på tidningen Decanter
