Huvud Vinrött Vin Domaine Jean Grivot: Betyg för profil och vin...

Domaine Jean Grivot: Betyg för profil och vin...

Domaine de la Romanée-Conti

Richebourg Grand Cru i Bourgogne Côte de Nuits. Upphovsman: Ian Shaw / Alamy

royals spoilers säsong 3
  • Exklusiv
  • Höjdpunkter
  • Långlästa vinartiklar

Bourgogne-mästaren Clive Coates MW berättar allt du behöver veta om Domaine Jean Grivot, tillsammans med historiska smakanteckningar om viner från bästa årgångar - som en del av en serie som ser tillbaka på domänprofiler från Clives senaste böcker.



Jag gillar inte halva flaskor: dum storlek. Inte alls tillräckligt för en - än mindre två. Men av någon anledning, som lurade runt i Château Coates-källaren, ägde jag hälften av Domaine Grivots Clos de Vougeot 1964. Så småningom öppnade jag den i slutet av en spritmiddag. Min vän sa att hon skulle ta ett halvt glas upp i sängen med sig. Jag avslutade tvätten och slappnade av med resten. Det var utsökt.

Men Etienne Grivot håller inte med. Han föddes 1959, och det föll honom aldrig att hans roll i livet inte var att följa sin far Jean in i familjen domän. Men när han växte upp och drack enstaka flaskor från år som 1929 och 1937 och viner från de stora årgångarna omedelbart efter andra världskriget började han inse att de viner som Grivot-domänen producerade på 1960- och 1970-talet var en skugga av deras tidigare jag.

Varför? Eftersom de övergödslade vingårdarna och som lärare visade för Etienne när han gjorde sina studier i slutet av 1970-talet (först en B.T. ( Tekniskt patent ) i allmänt jordbruk, och sedan en B.T.S. (överlägsen) inom vinodling och oenologi) blev jorden i Bourgogne alltmer oförmögen att producera lokala viner , viner som hade den magiska karaktären och smakkoncentrationen av var de kommer ifrån.


Hitta alla Clive Coates MWs Domaine Jean Grivot-provsmakningsanteckningar här


Ursprunget till familjen Grivot ligger i de övre delarna av floden Doubs, hundra kilometer österut i Jura, men Grivots har etablerats i Bourgogne sedan den franska revolutionen.

fantastiskt lopp 27 avsnitt 1

Först bodde de i Nuits-Saint-Georges, odlade vinstockar i Arcenats i Hautes-Côtes och vid Corgoloin, men uppfödde också andra grödor. En gren flyttade sedan till Vosne-Romanée och långsamt men säkert koncentrerades verksamheten på denna sida av familjen till vinproduktion.

Gaston Grivot, son till Joseph och far till Jean, sålde sina vinstockar i dessa mindre områden 1919 för att köpa en viktig bit Clos Vougeot från en M. Polack. Han var en av de första som gjorde en ordentlig oenologisk examen vid Dijon-universitetet på 1920-talet.

köket säsong 16 avsnitt 9

Och han hade framsynen att gifta sig med Madelaine, dotter till Émile Grivot från Nuits-Saint-Georges 1927 - ingen nära relation, men säkert en avlägsen kusin - som tog med sig vinstockar i Pruliers och Roncières som en medgift.

Intressanta Artiklar