Vart du än vänder dig idag verkar allt vara organisk . Det som en gång var en rörelse som försvarades av hälsokostbutiker och exklusiva livsmedelsbutiker som Whole Foods har blivit mainstream med till och med Walmart som nu är med i aktionen.
I takt med att den ekologiska rörelsen har blivit mer genomgripande i vår matkultur har fler människor börjat söka efter ekologiska produkter och nu verkar det som om nästan allt har en ekologisk märkning lika mycket för att göra en försäljning som för att skapa produkten helt enkelt för att den är bättre för miljön.
Som vi förväntar oss har rörelsen också dramatiskt infiltrerat vin med tusentals producenter över hela världen som konverterar sina vingårdar för att odla ekologiska druvor och därigenom uppnå den ekologiska märkningen. I teorin är den ekologiska rörelsen otroligt bra för vin: vi vill alla konsumera mindre bekämpningsmedel och kemikalier samt behandla marken och växterna som producerar våra druvor med respekt. Men bara för att ett vin har en ekologisk etikett betyder det inte automatiskt att vinet kommer att smaka bättre – sanningen finns alltid i flaskan.
Tyvärr som den ekologiska rörelsen har vuxit använder många producenter den ekologiska märkningen endast som ett sätt att sälja flaskan, vilket är anledningen till att du alltid bör vara försiktig med alla etiketter eller sigill som verkar användas enbart för att övertyga dig att göra ett köp. Faktum är att många vingårdar runt om i världen producerar sina druvor med hjälp av ekologiska metoder men bryr sig aldrig om att nå sigillen på grund av kostnaden och byråkratin kring det.
Bortsett från alla varningar även om många ekologiskt märkta viner är riktigt bra men det kan vara svårt att vada igenom alla erbjudanden för att hitta dem. Så du behöver inte prova varje flaska ekologiskt vin där ute för att upptäcka ett du kanske älskar, vi bestämde oss för att smaka på några åt dig. Vi gick över till The Natural Wine Company i Brooklyn New York en butik som specialiserat sig på Ekologiska och biodynamiska viner och plockade upp några flaskor. Efter att ha smakat igenom dem alla (vi vet att det var ett tufft jobb) upptäckte vi att det finns många ekologiska viner där ute som går långt utöver den ekologiska märkningen på deras flaska. Här är våra val för fantastiska ekologiska viner som kommer att slå av dina strumpor:
För ekologisk pizzakväll
Masciarelli Montepulciano D'Abruzzo
This wine comes from the largest organic estate in Italy and it’s the perfect wine for pizza night. Det är en otroligt lättillgänglig publik. Även om vinet hade en del tannin
För den ekologiska utomhusbrunchen
Dibon Cava Rosado
Så fort vi stoppade korken på den här flaskan kände vi omedelbart doften av vinets läckra jordgubbsaromer. Detta är ett fantastiskt vin för en varm sommardag. Vinet hade en extremt ljus och uppfriskande syra som ett kallt glas lemonad och bubblorna väckte vår smak.
Att dricka som en norditalienare
Roagna Dolcetto
Medan Nebbiolo kan vara den mest kända druvan i Piemonte Dolcetto är det vin som många norditalienare dricker oftast. Det beror på att Dolcetto är ett vin som ska drickas varje dag till all sorts mat. Detta vin var typiskt för de flesta Dolcettos eftersom det lagrades i rostfritt stål vilket gav det en mycket ljus smak som liknar den hos syrliga mörka surkörsbär. Tanninerna i vinet var också mycket närvarande och torkade ut våra munnar.
Att uppleva Malbec The French Way
Clos Siguier Les Camilles Malbec
Malbec blev känd via Argentina men den föddes faktiskt som många populära druvor i Frankrike. Det här vinet är lätt att dricka och många av oss kommenterar hur smidigt och runt det var. Det är det perfekta vinet att öppna när du läser en bra bok eller sätter på en film.
Ett Vin Smidt I En Vulkan
Black Earths Etna Red
Även om detta röda vin faktiskt inte smiddes i en vulkan, odlades det direkt bredvid en aktiv. Etna på Sicilien är en av de mest spännande vinregionerna som har vuxit fram de senaste åren med viner som har liknande egenskaper som fantastiska Bourgogne . Detta vin var smidigt och delikat precis som gott Pinot Noir
Rubrikbild via Shutterstock.com
