Opalie från Chateau Coutet
hells kitchen säsong 15 avsnitt 5
Barsac första tillväxt Château Coutet är att släppa ett torrt vitt vin.
Coutet lanserar 3000 flaskor Opalie från Château Coutet 2010 .
Det följer i fotspåren av Yquem's långvarig 'Y 'Och Suduirauts slott S de Suduiraut i ledningen av den första klassificerade tillväxten Sauternes gårdar som producerar torra vita.
Sauternes vinförsäljning har varit under press och andra nya innovationer inkluderar Suduirauts lejon i Suduiraut , riktad till yngre drinkare.
”Vårt mål var att skapa ett riktigt terroirbaserat vin,” Aline Baly, Chateau Coutet Berättade medägare Decanter.com .
‘Baron Philippe de Rothschild ”Philippe Dhalluin och hans team hjälpte oss att identifiera och separera de två enskilda vingårdarna som är dedikerade till produktionen av Opalie.”
Använd 50% Sauvignon Blanc och 50% Sémillon , alla druvor kommer från 40 år gamla vinstockar planterade i lera och kalksten. Jäsning sker i nya franska ekfat, med vinet lagras ytterligare i en blandning av ny och äldre fransk ek.
Opalie är för närvarande på försäljning £ 260 per 12 flaskor, ex moms och moms, genom Bordeaux-index i Storbritannien, och till $ 42 per flaska vid Vinhuset i San Francisco. Det kommer också att finnas tillgängligt i Asien kl Mayfair Fine Wines , Picco vinkällare och MyCellarsHK .
Skriven av Marisa D'Vari
